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  • 川崎二丁目 02-25 18:48
    八珍豆腐「八珍豆腐」是中国天津的一道特色名菜,属于天津菜;盒豆腐入口即化,八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。
    罾(音zēng[2])「罾蹦鲤鱼」蹦鲤鱼是一道传统名肴,属于天津菜。口味鲜香、酸甜。
    赛螃蟹「赛螃蟹」口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜“配以鸡蛋,加入各种调料,炒制成的菜肴,鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似蟹味,故名“赛螃蟹”
    津菜起源于民间,古有九河下梢之说,盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃虾,天津为家”的说法。从地理上看,天津位于华北平原的东北部,东临渤海,西扼九河,北界燕山,南凭港淀,河海干鲜、野、山货资源丰盛。这一切为津门厨师提供了广阔的施展才华的天地,同时也决定了津菜独具的特色。津菜可归纳为五大特点:擅烹两鲜、讲究时令、精于调味、技法独特、适应面广。
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