登录 注册
  • Sharon_493 04-13 11:41
    在天津上学的朋友带我在五大道逛街,到晚饭时间想吃点地道天津菜,于是找到附近的这家餐厅,周日晚排队的人不少,等了快半个小时才吃上。俩人点了四个菜,全是朋友推荐的最有代表性的天津菜。

    「八珍豆腐」端上来的时候我还真把这道菜和“豆腐”对上号,原来豆腐埋在下面,上面盖着满满的“八珍”,我能叫出名字的有大虾仁、墨鱼花、海蛎,总之都是鲜美的食材,调一个甜鲜口勾个芡烩成一锅。豆腐是煎过的,外面有脆脆的壳,里面还是一碰就散的嫩豆腐。我印象很深的一个细节是,豆腐埋在酱汁里还能保持外壳的脆,没有泡软,一来是厨师把握得好,二来也说明刚出锅就上桌了,锅气犹在。
    「老爆三」猪里脊、猪肝、猪腰同炒,咸鲜口,猪肉腥味略重,勾芡过厚了。
    「黑蒜子牛肉粒」甜口,浓油赤酱,很入味。蒜头、杏鲍菇口味不输牛肉粒。
    「疙瘩汤」西红柿鸡蛋汤味道很浓,不像食堂那种清汤寡水的样子。初春的天津晚上还是挺凉的,热乎的疙瘩汤喝下去舒服极了。

    第一吃天津菜,没想到竟然有一见如故的感受,很多菜都与我的口味不谋而合,竟有异乡遇故交之感。
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈