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  • 大吉_2519 04-22 16:01
    有一点不太明白,为什么非要定义成天津菜呢?我看好多写手也这么跟风。天津菜里啥时候有的九转大肠和香辣毛血旺呢?在融合菜和创意菜当道的今天,坚守传统或者情怀可能有些困难。融合就融合呗,只要融合的好吃就行。就怕以创意和融合的名义掩盖手艺不行的事实。这次刻意点了他家几个所谓的天津传统菜,我觉得做的是可以的,起码各个菜的味儿是对的,料也算足,算是中上水平。特别是溜肥肠,推荐大家尝尝。不过人少不让进单间是个硬伤,跟餐厅的档次定位也不符。三五知己,就想找个安静的地方,聊聊天,喝点小酒,这样的场景挺多的。
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