「爆浆巧克力」上面的... - pipiluda的「此刻」

pipiluda 2024-03-02 16:29
「爆浆巧克力」上面的巧克力豆颗粒比较小，只有表层有，里面是没有的。中间的巧克力馅是很薄的一层，也比较稀，可能完全冷了会更好吃点。我是买了后，就去旁边的咖啡馆，就吃了。吃的时候基本冷了，只有一点余温了。这个巧克力味的，优点是～不会太甜，缺点是～巧克力味不浓（我个人觉得还可以再苦一点）。我对芋头可能过敏，所以没吃，不知道是不是更好吃点，毕竟那么多人在这么冷的天气排队就为了买它。
但要排半小时以上也不必要吧（除非顺便或者特别喜欢）。我们是顺便，我俩原打算晚上来这附近一家店吃烧肉，所以办完事吃了午饭就直接来梅林了，刚好可以先来这边喝咖啡（找一家新店），来了笑纳咖啡店，发现旁边就是排队买蛋糕的队伍。一看，是点评里经常推的，既然有缘，那就排个队试试。
说实话，有点失望，觉得管理很不好。
第一，门口好狭窄，半扇玻璃门，只容两个人站着，所以很容易就堵住。为什么这样说呢，因为排队的大多数是为了芋泥口味的，但是如果堵住了，只买原味或者巧克力味的人就不知道了，就只能在后面一个劲的等候了（尽管店里可能还有其他口味的蛋糕没卖完）。比如我们今天过来时，已经出炉两大盘（一盒巧克力，一盒芋泥。一般的古早蛋糕或者抖臀蛋糕都是那种长方形的大烤盘），结果排队队伍极其缓慢的行进，后来等了好久没移动队伍，又过了会，终于等到里面喊（其他人继续排着队，门口堵住，但没买巧克力的）：“只有巧克力了，要的可以直接过来”。我从队伍中间赶紧过去，幸运的买到了最后半份。我等了半个小时左右才买到这半份早已经摆在橱窗里的蛋糕，吃时基本冷了吧（略有余温）。我开始时过去问过，只买巧克力的，不买芋泥需要排队吗，说要的，后来我买了后，我原本前面的至少还有10人，剩下后面的队伍至少还有15人以上吧，都在等芋泥（至少还有二十多人在等芋泥），我前面的已经等了30分钟以上了吧，说还要等15分钟（一炉差不多要30-40分钟吧）。我感觉他们每次只同时烤了2盘的样子，有点饥饿营销的感觉（多烤两盘不行吗？看着烤箱也不小呀）。
一盘估计就12份吧（可以切割成24个半份），如果一人买一份，就最多只有十来个人可以买到（我看有人买了三份，两个芋泥，一个巧克力）。如果排两条队，巧克力一队，芋泥一队，就不会排那么长了。图4是我前面的（拍时还没开始卖，我前面大概20多人吧），看着也没多少人，结果我还是属于提前买的，只买了巧克力的，都花了半小时左右😂😂😂。
第二，因为要现场称重，所以很费时间。其实可以统一价格，先切割装包装好。比如巧克力，一份24元，半份12元（我看别人买的两个半份23，我的一个半份11，所以直接定价就快多了）。不过那样就没法呈现众人排队的情景了吧。上次去张张面包店（也是在旁边咖啡店顺便喝咖啡🤭），虽然排队人多，但3点半出炉后，售卖还是非常快的。我前面虽然有五六十人，但十来分钟就买到了。古早应该向张张学习一下，今天只是冷，如果像早上那样下雨，估计就没人在冷雨里排队了吧。
深圳
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