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  • 谁还没个回忆 04-25 22:29
    沈阳吃喝系列之 —— 百年老店四绝菜“宝发园”

    🚇【位置、交通】
    大东区小什字街天源巷1号,可乘坐地铁一号线至“东中街站”A口出来步行100米左右,交通便利

    【探店百年老店】
    这是我们到沈阳的第一顿饭,东中街就是我们的住宿的地方下高铁就直接过来了,出了地铁就能看到马路对面的“宝发园名菜馆”

    我们是下午15点左右到的直接上2楼,没想到还有不少顾客在用餐,菜单很厚一大本,前几页都是主打菜,来这里当然要必点<四绝菜>😜,为了都能尝一尝我们要的都是小份菜菜量

    “宝发园”最有名的就是<四绝菜>,据说是张学良到这里吃饭叫好而得名,也称“四绝菜倾倒张学良”,店内2楼更是挂着“宝发园承古传今” “四绝菜誉满关东”

    「肝腰合炒」(小份)
    “四绝菜”应该是熘肝尖和熘腰花,不过肝腰合炒就都给囊括了,对于饭量小的人来说是很友好的,菜品口味不重,腰花是微脆口感挺好,肝尖的口感一般有点点老,翘头不多,基本都是肝尖和腰花,没有什么不好的脏器味

    「煎丸子」(小份)
    熘丸子刚开始我以为是类似干炸丸子了,不过这个是有炸丸子上是有汁的,入口外皮是很脆的,里面有些绵,肉味不是很明显,感觉是面的比例多些了,不过口感挺好

    「熘黄菜」(小份)
    熘黄菜是我比较期待的,因为这道菜确实没吃过,我开始以为这是鸡蛋羹了,可吃的时候感觉不对,这个是炒制的没完全成型的鸡蛋羹(不知道大家能不能理解我的说法😂),口感非常嫩,浇头类似卤子,小虾仁、胡萝卜丁、肉沫、豌豆等,口感挺好,就是没有什么明显的味道

    「雪绵豆沙」
    到东北必吃雪绵豆沙(我个人喜欢🤭),这样的菜就没有小份了,从外观看应该不是进货的那种半成品,外皮蛋清的味道很淡,有一点蛋香味,里面的豆馅不是很甜的那种,小缺点就是有些油了
    我们点的这是店里最后一份,我们3个人也吃不了这么多,就分给邻桌也想吃这道菜的朋友了

    3个人因为也有点饿了,直接要的米饭,这几道菜也都是下饭菜,沈阳第一顿吃的还不错,就是没有那么惊艳,不过也是有心理准备的,毕竟现在各地的老字号、百年老店水准你懂的,相比来说“宝发园”还是可以的,价格也不高,味道也可以,比较适合像我们这样的游客
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