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  • 谁还没个回忆 2024-04-25 22:29
    沈阳吃喝系列之 —— 百年老店四绝菜“宝发园”

    🚇【位置、交通】
    大东区小什字街天源巷1号，可乘坐地铁一号线至“东中街站”A口出来步行100米左右，交通便利

    【探店百年老店】
    这是我们到沈阳的第一顿饭，东中街就是我们的住宿的地方下高铁就直接过来了，出了地铁就能看到马路对面的“宝发园名菜馆”

    我们是下午15点左右到的直接上2楼，没想到还有不少顾客在用餐，菜单很厚一大本，前几页都是主打菜，来这里当然要必点<四绝菜>😜，为了都能尝一尝我们要的都是小份菜菜量

    “宝发园”最有名的就是<四绝菜>，据说是张学良到这里吃饭叫好而得名，也称“四绝菜倾倒张学良”，店内2楼更是挂着“宝发园承古传今” “四绝菜誉满关东”

    「肝腰合炒」(小份)
    “四绝菜”应该是熘肝尖和熘腰花，不过肝腰合炒就都给囊括了，对于饭量小的人来说是很友好的，菜品口味不重，腰花是微脆口感挺好，肝尖的口感一般有点点老，翘头不多，基本都是肝尖和腰花，没有什么不好的脏器味

    「煎丸子」(小份)
    熘丸子刚开始我以为是类似干炸丸子了，不过这个是有炸丸子上是有汁的，入口外皮是很脆的，里面有些绵，肉味不是很明显，感觉是面的比例多些了，不过口感挺好

    「熘黄菜」(小份)
    熘黄菜是我比较期待的，因为这道菜确实没吃过，我开始以为这是鸡蛋羹了，可吃的时候感觉不对，这个是炒制的没完全成型的鸡蛋羹(不知道大家能不能理解我的说法😂)，口感非常嫩，浇头类似卤子，小虾仁、胡萝卜丁、肉沫、豌豆等，口感挺好，就是没有什么明显的味道

    「雪绵豆沙」
    到东北必吃雪绵豆沙(我个人喜欢🤭)，这样的菜就没有小份了，从外观看应该不是进货的那种半成品，外皮蛋清的味道很淡，有一点蛋香味，里面的豆馅不是很甜的那种，小缺点就是有些油了
    我们点的这是店里最后一份，我们3个人也吃不了这么多，就分给邻桌也想吃这道菜的朋友了

    3个人因为也有点饿了，直接要的米饭，这几道菜也都是下饭菜，沈阳第一顿吃的还不错，就是没有那么惊艳，不过也是有心理准备的，毕竟现在各地的老字号、百年老店水准你懂的，相比来说“宝发园”还是可以的，价格也不高，味道也可以，比较适合像我们这样的游客
    沈阳

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