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  • 星之Vera 03-08 13:20
    收集广东不同流派的肠粉渐渐变成了一种乐趣。

    汕尾这家肠粉皮比较黏糊,没有明显的米香味。馅料偏少。酱汁我觉得算清澈的,但是旁边的汕头人皱起了眉头。

    更喜欢「猪肉蛋肠粉」,有很明显的香油(or花生油)味,调味我比较喜欢,如果咸度低一点就更好了。

    「鱿鱼肠粉」不是整只的小鱿鱼,是鱿鱼肉末,咸腥味重。

    总体来讲,喜欢调味(指猪肉蛋肠)多过肠粉皮本身。
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