收集广东不同流派的肠粉渐渐变成了一种乐趣。

汕尾这家肠粉皮比较黏糊，没有明显的米香味。馅料偏少。酱汁我觉得算清澈的，但是旁边的汕头人皱起了眉头。

更喜欢「猪肉蛋肠粉」，有很明显的香油（or花生油）味，调味我比较喜欢，如果咸度低一点就更好了。

「鱿鱼肠粉」不是整只的小鱿鱼，是鱿鱼肉末，咸腥味重。

总体来讲，喜欢调味（指猪肉蛋肠）多过肠粉皮本身。