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  • 木姜子 05-20 23:51
    一直对鳝鱼丝这个乐山名菜不太感兴趣,朋友说一定要带我来体验一下正宗的做法,这不就到这家了。

    估计是家老店,但环境还是整洁明亮的,服务也还不错。

    来的目的很明确,就是菜品,照例在我眼里,四星及以上才值得推荐。

    「特色鳝丝」★★★★★
    完美的香辣、咸香味,没有回甜,这点很重要,鳝鱼丝这样的食材,一点点回甜都会压不住腥味,这里的调味刚刚好。鳝鱼丝嫩、韧、弹性足,这个口感也是临江鳝丝特有的,真不错。吃到一半,附赠的面条上来,劲道入味,这道菜果真当得起名菜两个字。
    「鳝骨」★★★
    油炸得有点油腻,口感一般,不是我的菜。
    「炒莲白」★★★
    做得挺一般的炒莲白,乏善可陈。

    这次朋友带来的这家店,真是为临江鳝丝正名了,当得起这么大的名头。
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