一直对鳝鱼丝这个乐山名菜不太感兴趣，朋友说一定要带我来体验一下正宗的做法，这不就到这家了。

估计是家老店，但环境还是整洁明亮的，服务也还不错。

来的目的很明确，就是菜品，照例在我眼里，四星及以上才值得推荐。

「特色鳝丝」★★★★★
完美的香辣、咸香味，没有回甜，这点很重要，鳝鱼丝这样的食材，一点点回甜都会压不住腥味，这里的调味刚刚好。鳝鱼丝嫩、韧、弹性足，这个口感也是临江鳝丝特有的，真不错。吃到一半，附赠的面条上来，劲道入味，这道菜果真当得起名菜两个字。
「鳝骨」★★★
油炸得有点油腻，口感一般，不是我的菜。
「炒莲白」★★★
做得挺一般的炒莲白，乏善可陈。

这次朋友带来的这家店，真是为临江鳝丝正名了，当得起这么大的名头。