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  • 貪嗔癡患者 2024-05-14 16:50
    从“方大茂”，到“秋莲妈妈”，再到“我姐家”。
    千岛湖本土小吃店，在这些年间也有了更成熟化的品牌进阶。

    点评记录的时间，总是比你更懂自己。
    搜索评价才发现，距离上次到他家，已经差不多是3年前。
    他家也从一间新兴的独苗门店，到如今的三家分峙在城区各处。

    千岛湖绿城喜来登酒店外的临街铺，被一众鱼馆包裹在其中。

    没有老店的烟火明档，二号店显得清亮不少。
    刻意划出区域作为特产陈列，有了更浓重一些的伴手礼店属性。

    「韭菜豆腐粿」
    小尺寸的麦粿，现煎从中间开口，吐出出内馅的切面。
    韭菜和豆腐青白相间，是能从眼睛看得到的新鲜。
    粿皮带脆，内馅咸鲜油香。
    新鲜出锅，不可能不好吃，同时不乏油腻。
    但也正因为个头不大，所以腻感也就点到为止了。

    「煎饺」
    一份6只，没有口味可选。
    面皮Q弹且薄，肉馅带汤饱满。
    长条形的饺子单面煎，但是煎制的火候并不到位，酥脆的油煎感完全可以忽略。
    戏谑地说，更像是误入了热锅后马上捞起的蒸饺。

    「招牌肉粽」
    个头很大，肥瘦五五开。
    肥肉油脂充分化在糯米中，油润酱香。
    手作的工艺，确实有了更还原的本味。

    「农家大肉」
    相较于菜单上的「东坡肉」，大肉在图片的卖相上明显更胜一筹，拿到实物也的确如此。
    五花三层厚切面，红烧的技法。
    单吃会腻，配饭配面总是契合。

    「绿豆汤」
    无论冬夏，总是用一碗冰或热甜汤来佐，解腻相宜。

    或许是旅游目的地的基因，千岛湖的各家鱼馆的服务近乎无微不至。
    但是小吃店在这方面相比，就有了明显断层。
    已然成为“网红”，但也请一定别丢了初心呀。
    千岛湖

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