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  • 无所谓有所为 05-21 15:58
    非常非常喜欢吃饺子,更是喜欢大连的海鲜饺子,从早早的台北刘家饺子到现在火爆异常的喜鼎海胆饺子,以至于我认为日丰园的海肠饺子是天下第一,每次来大连必须要吃上一家。
    而连续在必吃榜的这家店我居然没来过,也没有哪怕一个大连朋友张罗带我来过,于是在一个没人搭理我的中午过后我自己来了。
    但是,我很失望,于是原谅了自己,也原谅了大连朋友,这的饺子真不是我的菜。甚至以为这做的就不是我理解的饺子。
    招牌的开口鲜虾饺子应该叫煮饺子片夹鲜虾仁,饺子是应该有馅的,馅这东西是组合的艺术,是主料辅料配料的合理深度组合,不是肉夹馍三明治一样的浅度物理组合。这的招牌饺子基本就是三个鲜虾仁用饺子片一包,面是好面,虾是好虾,吃起来也是面是面虾是虾,好似面片煮虾仁。
    鲅鱼水饺是个又大又扁又软的东西,象拍扁的包子或是蒸熟的盒子,软软塌塌的,是有点好玩,但味道和口感实在是个马马虎虎,形式大于内容,不值得特意来吃。
    一个人来吃,没点其他的饺子,这两个招牌饺子的功夫都是在玩噱头,做法的确别据一格,但这口感和味道是实在太一般了。作为一名饺子的深度热爱者,一直认为把饺子做不好吃比做好吃可难多了,本家名店的饺子不难吃,但也真难言好吃,虽然用料极好、环境不错、服务到位,但是做成这水平,感觉这一切都可惜了!
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