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  • JuneJune俊俊 2024-06-01 23:06
    ✔️总店在澳门席卷整个叻沙界就算了，现新店是连中山都没有要放过的阵势了🈵
    🙃话说​跟这家店也是颇有缘分，首次试是在美团外卖上刷到新开的店，本就对叻沙审美疲劳且无感，但看到居然叻沙放鱿鱼翼以及长相就跟记忆中小学鸡时去港澳必吃的叻沙很像，便随手点了个外卖竟惊❗️为❗️天❗️人❗️
    这才是我记忆中的叻沙启蒙‼️就是这种六亲不认直冲天灵盖的辣，要的就是毫不含糊单刀直入的辣🈵
    ▶️于是就决定往后亲身到店体验，期间跟澳门local表姐有了解到这家店确为澳门品牌且风头无俩，彼时还颇为自己对菜品的精准预判感到骄傲🤭尔后就看到博主大表哥也有到店并给予不俗的评价，本以为店家跟其他商家一样会承接住大表哥的流量，然而出乎意料没过几天店家竟然反其道行之闭店内部调整🫢一停就是一个多月⁉️至此就让我对这家店更感兴趣🔥🔥🔥

    直到今天首次亲身到店体验，并一口气点了两款招牌叻沙「叻沙海鲜面」「叻沙软壳蟹面」和新增的「鲜奶鸡汤鸡扒面」

    1️⃣「叻沙海鲜面」「叻沙软壳蟹面」
    叻沙汤是一口就能吃出来的娘惹辨识度，是区别于现市面上大部分叻沙走的温和甜口甚至略显无趣的路线，更注重多种香料的层次感呈现，却又融合不显突兀，质地醇厚，兼具较克制的椰浆和海鲜独有香气，入口最先冲出来的是明确的辛辣，犹如醍醐灌顶直冲天灵盖，辣度却又是合理的，可见商家的精细化把控✔️
    ⭕最让我欣赏的是店家提供了油面作为面底选择，韧劲十足，挂汤效果极佳，如果说叻沙汤底是主角，那油面势必是四两拨千斤的存在了🈵🈵🈵

    2️⃣「鲜奶鸡汤鸡扒面」
    店家小姐姐表示停业内部调整菜单后的新菜式，鸡扒平平无奇，不过没关系，汤头的风味又是跟别家打出了挺强的差异化了，跟叻沙一样辨识度很高，让人很有味蕾记忆感，奶香和鸡汤头“有机结合”呈现出你中有我我中有你的层次感，由于跟叻沙比偏清淡口，推荐搭配粉作面底更佳✔️

    3️⃣「渔意虾饼烧」「泰式龙眼冰」「泰式百香绿柠茶」
    小吃和饮品的出品都在线且稳定的，对「泰式百香绿柠茶」印象尤其深刻⚠️

    ​
    中山

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