选择国家/地区
特价酒店
下载APP
十六番APP
iPhone | Android
登录
注册
搜索
搜索
搜索记录
清空记录
搜“
”相关此刻
搜“
”相关游记文章
本页面需要浏览器支持(启用)JavaScript。 请启用 JavaScript 或者换用其他浏览器。
爱抹茶的小娆娆
05-21 13:33
在本地人心中封神的张家界美食攻略
粉丝天天问我,来张家界吃什么❓有什么好吃的❓特地嘱咐不要推荐做游客生意的地方
今天肖肖#特地把我和同事常去的几个馆子做了个合集,自费无广记得收藏✅✅
必打卡的美食街
南门口美食街,就在市区步行街附近,本地人逛街都会去的地方,美食相当丰富,交通也很方便住市区记得去那边打卡
后融街美食街,位于张家界市中心紫舞路,各种烧烤美食大排档,价格实惠
必打卡店铺
1️⃣胡师傅三下锅美食(总店)
位于汽车站附近,三下锅、蕨粉粑粑、擂辣椒皮蛋、盘龙豆角,可以搜索团购,价格真的很适惠,还会送萝卜凉菜很好吃
2️⃣ 五道水铁板烧
真的超级好吃!!!之前晚上经常要排队,很多外地游客都来这吃,同事小姐妹们也超级喜欢,一定要去北正街那一家比较正宗,真的要去试一下也不贵,强推
喜欢五道水的土豆、脆骨、五花肉,野山葱蛋炒饭更是一绝!
本地人经验记得少放油,不然后面会觉得有点油,服务和味道真的挑不出毛病。
3️⃣秦大妈
张家界私房菜之光,秦大妈私房菜(机场路店)绝对值得一试!
我们公司聚餐经常会去到这个地方,这里的环境服务以及味道都是非常棒的,很适合一家人来张家界旅游聚餐。
三下锅和娃娃鱼是当地特色,肉丸豆花汤个人觉得颇具特色,家常小炒肉、鸡汤鲜美,肥而不腻。冲就对了,
4️⃣唐记鱼杂
一家店能开10年,能躲过那三年,说明他的口味是真的不错了
鱼杂锅很好吃,超级下饭!加了山胡椒油把鱼腥味都盖住了,觉的口味还挺好!用鱼汤泡饭吃,别提有多美味了,每次都能多吃两碗饭
当然,除了这一些,张家界猪耳朵凉面,庸城十八子,两刷子,山乡人家,桑植肚子馆都值得打卡
当然,如果你来张家界吃到有什么美食也可以在评论区推荐呢,希望拥有一个全是美食的评论区🙈🙈🙈
新浪微博
QQ空间
微信
15
评论
取消
查看全部
评论
0
下载十六番App查看评论
下载十六番手机客户端,分享此刻
app download
以下榜单推荐
相关内容
双鱼菇凉啊
2021-06-22 20:27
张家界美食|本地人去景区玩只去这家
—“你们都说景区吃饭很坑,难道你们本地人去景区不吃饭🍜?
—“吃啊,我只吃这家⬇️”
🌈张家界国家景区外面的餐馆大都是以游客生意为主❗️(以前我去景区都是自己带干粮😄)
但这家十多年老店本地人吃的最多,我是很多年前在他家吃过一次,之后每次来景区玩出来之后就会在他家吃饭,👍不仅分量足,味道根本不像是大家认为的景区里的饭店!以前他家还有早餐,米粉和小笼包是一绝!不信自己去踩雷!
🏠店名:永顺餐馆(老师傅三下锅)
永顺餐馆 张家界国家森林公园锣鼓塔街道金鞭路205号
🈺9:00—21:30
💰人均:50
✅三下锅🌟🌟🌟🌟🌟
他们家有汤锅和干锅之分(市里的一般只有干锅)图片上的🥘是排骨火锅,因为我们去的时候三下锅卖完了,所以就点了排骨火锅,有小朋友吃也没有放辣椒!我很久之前就推荐过他家的三下锅,有排骨/肥肠/猪肚/腊肉/五花肉/等可选,三荤三素炖一锅是我们这里的吃法,肥肠真的超级好吃🉑老板说洗了很多遍吃的放心!没有忌口的话也可以让老板帮你配,吃完肉后老板还送份🥗时蔬可以下火锅!如果能吃辣的可以点干锅,肥肠猪肚和五花肉配上煎的焦焦的土豆/豆芽特别好吃!
✅剁椒鱼头🌟🌟🌟🌟
湘菜代表菜之一㊙️他家的剁椒鱼头最厉害的关键是剁椒是老板自己剁的,不像外面买的那种吃起来一点都没有味道,🐠蒸的很入味,吃鱼要蘸着汤汁,喜欢吃辣的这个剁椒可以干两碗饭。
✅山竹笋炒腊肉🌟🌟🌟🌟🌟
来张家界必吃腊肉,一吃就知道是自己家熏的腊肉,能试出来,半肥半瘦的腊肉最好吃啦,而且这个竹笋特别嫩特别下饭!份量超足👍
✅干煎土豆片🌟🌟🌟🌟
我家小孩特爱吃,土豆片薄薄的用油炸至8成熟再炒,趁热吃和薯片一样😄有小朋友的一定要点这道菜!
✅米辣子回锅肉🌟🌟🌟
本地人都知道 下饭下饭下饭!!!
米辣子是用玉米晒干碾碎和辣椒泡在坛子里的,可以炒回锅肉/肥肠,也可以做成米辣子糊,我本人超爱,第一次吃可能会觉得有点干,其实拌饭加点汤汤儿对我这个不爱吃米的人能吃两三碗饭!
㊙️🔸这家老板真的很实在,菜单都是明码标价,绝对没有宰客一说,只是千万别在他家点糖醋排骨和糖醋里脊就行😄老板说他不会哈可爱!
🔸去景区吃饭可以先看价格,和老板还下价,只要不过分一般都会少点
🔸去看厨房干不干净,有些餐馆进去看了厨房真的不敢吃!
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
18
评论
取消
查看全部
Sissel瑜
05-22 19:37
「胡师傅三下锅」大街上都是三下锅,原来是可以选择里面种类的!我们选的,核桃肉,腊肉,毛肚,辣辣的油油的味道咸香的配米饭正合适
「土家合渣」有些酸酸的味道,有点像发酵的豆腐脑里面放了一碗小米粥,我还挺喜欢的,喝了3碗
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
那片海_5116
06-16 16:13
地点在大庸古城对面!停车也很方便!
🌿环境:夜市风格!
🛎️服务:当地人推荐
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
双鱼菇凉啊
2021-05-01 01:04
张家界㊙️最强美食合集(上)土著良心推荐
✅来张家界旅游一定不能错过美食呀,大家可千万不要只去景区就打道回府了,张家界市里面的美食够好好吃两天的啦!👍
🔶作为张家界土著必须给大家推荐我们市里便宜又好吃的小吃,位置都在十字街附近💰人均在30左右🔥
1️⃣猪脑壳凉面
📍 猪脑壳凉面(南正街)
🈺营业时间:9:00-21:00
如果来张家界旅游不吃凉面那就真白来了,张家界凉面摊遍布大街小巷,这家是最具规模和实力,张家界之光,在长沙也有两家分店。环境很干净,服务态度也超好,工作人员都佩戴😷。
✔️凉面是招牌可以➕牛肉/🐷耳朵,面偏软
✔️土豆粉很有嚼劲,搭配🍅番茄汤底
✔️红豆芋圆冰/芋圆多多yyds
✔️烧仙草料非常足!!!
2️⃣戴氏麻辣烫
📍 戴氏麻辣烫张家界店
🈺营业时间:10:30-00:30
十年老店了,没有哪次来不是爆满的,大家做好心理准备😂,店面虽然小,但是有不辣微辣中辣特辣四个汤锅,想吃什么口味就坐在桌旁,数签算钱,1-4块钱不等。鸭肠一定一定要点,先涮三分钟再刷上辣椒油真的超绝🉑红薯粉一定要来碗,配上萝卜/腊心肺/腊心肺/ 油渣/鸡爪/牛肉丸/鱼豆腐/魔芋…好像每一样我都爱😂
3️⃣姐妹鸡爪爪
📍 姐妹鸡爪爪
🈺营业时间:10:00-22:00
这家是我吃过最好吃的炸串店,每次经过都要和朋友炸点小串次次,基本都是2块钱一串,超级入味,喜欢吃辣的可以加辣。鸡爪是招牌,先卤后炸,十元四个外酥里嫩!素菜一定要点米辣子辣椒❗️大红椒裹着当地特色的玉米辣子粉,炸出来糯糯的很好吃,魔芋/包菜/血粑粑/豆皮/金针菇炸出来涮上老板特制的油辣椒特别好吃👍
4️⃣庸城十八子
📍 正新鸡排旁边,正十字街路口
🈺营业时间:9:00-22:30
在整个张家界就有几十家分店,泡菜/鱼嘴巴/干魔芋/泡椒凤爪/血肠/每一样都是招牌,在外地读书的我是每回上学必须真空带走的,后来毕业外地朋友也经常让我邮😂太适合追剧吃麻辣小吃喝可乐啦🔥。外地朋友可以真空包装多带点回去让家人尝尝,也可以让老板邮!😜😜
最最最良心的张家界美食小吃攻略,每周都是必吃的,五一来张家界旅游赶快安排上,各位土著不服评论区来战😎
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
209
评论
取消
查看全部
晨鸣_6808
06-08 13:42
感觉不怎么样。老板自己配的铁板烧全是乱七八糟的。都不是我们喜欢的类型。
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
frk_8749
03-03 10:38
很好吃,经常来这里买,每次去外地都要带着在车上吃
「#干魔芋」干辣干辣,像小零食,很方便吃「#泡菜」喜欢用盒子装,然后当宵夜吃,「#海白菜」最喜欢吃的「#米豆腐」米豆腐炒鸡喜欢!
【口味】很适合湖南人口味,咸辣咸辣,重口味
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
蓝色港湾_6813
04-22 03:25
今天抽空来到张家界市中心久负盛名南门口美食街。
南门口美食街大门被耀眼的中国红打扮的非常喜庆,非常醒目,开车路过瞟一眼印象就会很深刻,意喻驻街商户生意红红火火。
美食街里面经营不同风味的各商户各显其能,把自家门脸打扮得漂漂亮亮来吸引食客们的注意力,使整条街看起来很漂亮。
如果拿这条美食街与成都美食街比较,我更喜欢成都美食街。
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
xy_8292
05-06 18:20
晚间到达了张家界,住宿在汽车站附近,安排了住宿之后,马上要解决肚子的问题,经过网上搜索,就在宾馆的对面就有张家界著名的菜品:三下锅。这家店在网上的排名非常靠前,那就去品尝一下。
🌿环境:
店面的规模中等,卫生条件不错。
🛎️服务:
热情服务。
「胡师傅三下锅」
「大米饭」可以免费添加
在网上团购的套餐,经济实惠,第二天再次到店品尝。
总体感觉:饭香菜香,油偏大。
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
平呼呼
2023-09-07 11:22
张家界美食篇看这一篇就够了!
周末刚去张家界玩了两天(9月2、3日),吃了5顿,都是做攻略后严格筛选的,的士师傅都夸我们会吃,可以给初次去玩的朋友参考一下(该顺序为我们吃的时间先后顺序,非推荐顺序):
1️⃣️胡师傅三下锅美食(总店)
下高铁后直接第一站去该店吃饭,点了三下锅、蕨粉粑粑、土豆丝饼、擂辣椒皮蛋、藕条
推荐:三下锅(当地特色)、土豆丝饼(超脆)、藕条(带酸味,清爽)
踩雷:蕨粉粑粑(巨油巨咸)
2️⃣五道水铁板烧
我们一致认为是在张家界吃的最好吃的一顿
,点了肥肠、五花肉、牛肉、韭菜蛋、酸萝卜丝、火腿肠、野葱炒蛋
推荐:牛肉、五花肉、酸萝卜丝(巨下饭)
3️⃣波叔草帽面
唯一一顿早餐,点了三面一粉
觉得面条煮得太软了,不太喜欢软塌塌的口感
4️⃣ 张家界北站正宗打鼓皮
我觉得很好吃的一家店,是那种小火锅,主要以牛筋和牛肉为主,味道偏麻偏辣,但超好吃!
点了:打鼓皮、红烧猪脚、鱿鱼须、茄子豆角
推荐:打鼓皮(每桌必点,强推)、茄子豆角(吃过最好吃的茄子)
踩雷:鱿鱼须(很咸)
5️⃣猪脑壳凉面
同一家店两天点了两次外卖,可见多好吃!算是吃过的凉面里最好吃,还带了碗上高铁!
推荐:猪耳朵凉面、红豆冰沙绿豆冰沙(加芋圆)
11
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
716
评论
取消
查看全部
鼓楼楠楠
2023-08-10 16:29
天门山的门票缆车上山没上去就现在放弃了,晚上订好酒店后出来找吃的,看到他家人很多而且都是本地人吃,对于我一个吃货和爱旅游的人来说哪本地人多说明味道不错于是就选择了这家,由于第一次吃点了五花肉,肥肠,和牛肚感觉没踩坑都不错呢!炒鸡蛋一般般可能是我们吃不惯啊
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
Xxx_4383
05-01 22:40
从张家界西站打车出来司机推荐的,份量很大,但是我的评价是,不如铁板烧好吃。可能是不太吃得惯腊味,虽然没有点,但是闻到的那个味道。点了核桃肉,牛肚和猪肚,核桃肉就是猪头肉,肉感觉还行,如果喜欢吃内脏和腊味的可以点,这个应该比较特色。吃多了有点腻,需要喝水和饮料。最后,感觉炒时蔬是最好吃的。
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
申紧带子
2023-09-05 14:48
️张家界必吃项!早餐到夜宵一天美食攻略
来张家界看景,也别忘了吃张家界美食~这些美食旅游回来都还在心心念念他们的味道!以下推荐来自张家界土著安利~不挑人,保准不踩雷!姐妹们,尝一尝吧👏👏👏
🙋♀️早餐
✅三鲜面-罗氏黄豆米粉店!一家开了20+年的店,首选招牌黄豆码~不爱吃黄豆的可以选择三鲜/牛肉,滴几滴山胡椒油,是张家界独有的口感啦!有大小份之分,按照你的食量选择~还有豆浆,油条,煎蛋可以搭配!
🙋♀️午餐
✅猪脑壳凉面-请一定在点单时记得选择加猪耳朵!不然这碗凉面就失去了灵魂~配上红豆沙/绿豆沙芋圆更好哦!豆沙绵密,芋圆Q弹,凉面+豆沙搭配在一起,一顿中饭就解决啦!
🙋♀️晚餐
✅三下锅-可以任意找一家店尝尝特色三下锅(图为庸城别院)三下锅一般放三种食料,每家店有些许不同,可以提前沟通忌口等!个人比较喜欢干锅三下锅,还有加汤版本的,也可以试试!
🙋♀️夜宵
✅湘西烧烤-偏麻偏辣,小串居多~
🙋♀️饮品
✅果王-当地盛产猕猴桃,所以猕猴桃饮料尤其好喝!湖南别的地方都很难买到~去了得试试啊!!!本人最爱!!!#100家探店计划#
✅红苹果-搭配粉面和烧烤不要太合适!记得喝冰镇的~口感更好
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
124
1
评论
取消
查看全部
爱吃西瓜的橙子
03-14 17:04
就还好、之前感觉很好吃,现在今天去吃给我弄糊了,然后也没说什么,饭拿来时候也是冷的,菜还是一如既往的味道,味道没有变过,但是就是今天糊了有点烦人,哎希望下次能改进,还有就是之前都有停车卷,现在连停车卷都没有了,就很烦人,讨厌~
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
逆光白_7341
06-11 18:51
来张家界的第一餐,从天门山下来,饿得不行,找了一家离酒店很近的地方,实在是走不动路了,感觉这边餐馆都是差不多的菜,差不多的口味,三下锅是这边特色,不知道哪家最经典,个人是不喜欢吃熏肉,感觉那个味道怪怪的。
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
1
评论
取消
查看全部
wate_6363
05-02 18:45
来张家界怎么能不吃三下锅呢
这家是当地朋友推荐的
说已经吃了十多年了
选了比较经典的核桃肉 毛肚 大肠组合
味道不错 肉很入味 有嚼劲还不硬
最后吃的差不多了要把娃娃菜炒进去
解腻 也很清口
擂椒茄子还行吧 但是鸭脚掌不好吃 都老了
来了以后我觉得就吃三下锅就行
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
月饼馅炸菊花茶
05-02 13:22
这条美食街充满了古色古香的氛围,高大的土家族吊脚楼门楼、挑花木质窗户,还有大红灯笼点缀其中,仿佛让人穿越到了古代的市集。在这里,你可以一边品尝美食,一边感受浓厚的文化氛围。
南门口美食街的美食种类繁多,琳琅满目。从本地特色小吃到各地知名美食,应有尽有。你可以品尝到美味的东北酱大骨、三毛烧烤、海鲜大咖,还能吃到具有土家特色的美食,比如土家烤鱼、酸萝卜等。
南门口美食街的环境也非常优美。街道两旁的商铺装修别致,充满了艺术气息。南门口美食街的服务也非常周到。商家们都非常热情好客,会主动向游客推荐当地的美食和特色。而且,这里的交通也非常便利,无论是步行还是乘坐公共交通工具都能轻松到
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
Eiei_9418
03-16 22:07
张家界三天两夜吃什么
1️⃣三聚里串城⭐️⭐️⭐️
落地张家界就是晚上了 在酒店附近选择了三聚里这家店 里面坐满了人 还有好多🇰🇷人 炸鸡和平常吃到的不太一样 但味道一绝 烧烤也不错 但是很多想吃的都没有 菜品有点少…麻辣牛肉条很不错 但是吃多了很觉得很辣 胃根本受不了
涮锅❌ 毛肚是那种感觉煮了很久的口感 很软 一点都不脆 其它串串也很平平无奇 很不推荐❌
2️⃣富正毅三下锅⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
这是很多人都会推荐的一家店 说实话很不错 是所有张家界特色菜里我最推荐的一家 味道和服务都很不错 小炒黄牛肉和蒿子粑粑我很爱 下次有机会还要🐛!
3️⃣七十二奇楼⭐️⭐️⭐️
来张家界就要打卡茶颜悦色啦 幽兰拿铁👍景区里还有很多小吃 酸辣粉店里面的粉丝是手工做的 还能邮寄 牛肉饼也不错 夹杂着大葱 味道很香 还尝了米豆腐 味道不是很赞同…
4️⃣大锅大灶⭐️⭐️
避雷这家店❌ 不仅贵还难吃 唯一光盘的就是干锅花菜 娃娃鱼是这家店的特色 鱼皮很有嚼劲 味道其实也还可以 但是扣肉全是肥肉 肥肠一点味道也没有 让店员回锅重炒了下也还是一样报吃
5️⃣北站正宗打鼓皮饭庄⭐️⭐️⭐️⭐️
是当地人推荐的 特地打车去打卡的一家店 味道真的不擦 走进去也是人满为患的 但是服务态度不太行 想慢慢看菜单直接拿着菜单走了不让点单 但好在菜品不错 打鼓皮其实就是牛肉 爆炒鱿鱼也很有嚼劲 三碗菜很辣但是也全部光盘 如果服务态度再好点就好了😭
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
32
评论
取消
查看全部
小智GERRARD
03-16 16:16
三下锅是张家界这里的特色料理,胡师傅又是这儿最有名的三下锅连锁。这天爬完天门山,自然是要来一探究竟,确实还不错。
所谓三下锅,其实类似于一种当地的麻辣香锅,里面一般有腊肉、肥肠、排骨等食材,即所谓“三下”,除此之外还可以加一些自己喜欢的其他配菜,最后做成一锅。总体来说,量很大,也很入味,辣度也可以接受,性价比很高,来张家界一定要体验一下!
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
小志啊r
04-24 06:06
当天去了冰雪世界住的地方一个非常好的民宿
然后当天晚上大概8点多到的“胡师傅三下锅”
提前电话咨询是否需要等位 前台回复的也很好点赞
因为这次出来玩儿带着一只大金
特意选了靠里边的位置 让金毛在桌子底下
菜品:
因为只有两个人点了个套餐加了点菜
👍「招牌三下锅」
我选了肥肠,牛肚,肉
料真的🍬巨多 肥肠清洗很干净
适合于咱们来尝试张家界特色美味的一道菜
👍@菌菇肉丸汤
单独点了一个套餐外的汤
这个汤加入米饭真的绝绝子
🤭还有送的小菜 也超级超级开胃
点菜的时候服务员 还提醒我别点太多了
份量也超级足
🌿环境:
停车超级好停 而且服务员也很好
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
C陈l_8053
05-24 19:19
味道很不错,三下锅里面有猪肚,猪头和肥肠还有一些其他的小菜。味道挺不错的,而且那个长豆角煸出来以后很嫩还有味道,价格还这么便宜,性价比贼高,非常推荐!!
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
川仔的生活
2023-05-22 13:18
味道不错,朋友推荐过来,非要来他们家,说一个周会去3-5次,都在他们家吃,比较实惠,量特别多,味道也不错
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
小鱼今天吃了多
02-04 22:54
为了这顿35块全是肉的铁板烧去了趟张家界
真的好爱吃湖南的铁板烧谁懂!!!
肉超级多😯😯😯,每个人三十九块,按人头配菜,真的吃的超级爽,很多肉都有,超级足味😊
长沙吃了好几家铁板烧真的差点意思,还得是张家界的铁板烧,框框炫几碗🍚🍚🍚
地址在最后一张图(酒店前台小哥给我们推荐的,我也不知道具体地址哈哈哈,本地人诚不欺我😊)
#张家界# #张家界铁板烧# #张家界美食#
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
49
评论
取消
查看全部
青苔_5585
2023-10-13 15:12
就喜欢看张辣椒吃东西,看着他吃就开胃,看到视频就追着来了,菜还不错吧!酸萝卜没有平时吃到的酸爽开胃,有待加强
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
同乐游
2020-12-11 17:00
张家界旅游必吃美食|体验舌尖上的张家界
张家界有好多好吃的,如果你来张家界一趟却没吃过这些美食,那可真是白来了。作为一个张家界本地人,今天就教教大家在张家界吃什么。
.
🌈①三下锅
一般分为干锅和汤锅,干锅味重,汤锅味清,在食材的选择上没有固定,但是三荤(猪肉、猪肚、猪肠)三素(西红柿、黄瓜、土豆)的搭配是比较经典的版本。
🌈②土家腊肉
每年一到冬至,家家户户都要杀年猪、做腊肉。下水鲜吃,正肉、猪头、猪脚全部用于做腊肉。有蒜苗炒腊肉、尖椒炒腊肉、干笋炒腊肉、洋芋片炒老腊肉,还有蒸腊肉、腊肉火锅等等好多种做法。
🌈③血豆腐
血豆腐,就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,是土家特色菜,当地人常以其下酒。
🌈④墉城十八子
在张家界 ,除了少数私人泡菜摊,要想买上品质合格的泡菜,人们想到的大都是门店遍布张家界的墉城十八子。爽口的萝卜,酸香入味的凤爪,要是再配上两瓶冰爽的啤酒,几乎就是夏日的顶级享受。
🌈⑤蒿子粑粑
野生的蒌蒿,俗称蒿子。每年清明节前后,随处可以看到这种野菜,摘来吃的是它的嫩尖儿。中国人善于把节日和吃扯上关系,于是,在张家界,清明节也有了应节食品——蒿子粑粑。
🌈⑥合渣
在炎夏,喝一碗合渣,既解渴,又消署。在寒冬,架在柴火中猛煮,边煮边吃,比起麻辣豆腐、臭豆腐,又是一番风味。
🌈⑦蕨粑粑
先将块状粑粑进行油炸,炸好后再炒制。蕨粑粑吃起来外焦里绵,有一种极硬的胶质感,极富嚼劲,搭配上咸香微辣的调味十分特别。
🌈⑧草帽面
这个名字的由来是由于老板常年戴着草帽卖面,面里的臊子非常香还可以吃完再添加,面都是老板手工做的,只不过老板人很古怪,每天限量售卖。
🌈⑨猪脑壳凉面
吃过张家界猪脑壳凉面的人,一般都对这个名字特别记忆犹新。面条是宽的,加上了海带丝、萝卜干、香菜等,口感清爽不油腻。
🌈⑩葛根粉
葛根粉是张家界三宝之一,以此为原料做出的菜成为当地一大特色。有葛根粉炒腊肉、葛根粉煎蛋、葛根粥等。
.
这次的旅程是4天3晚,足够把这些美食吃个遍,顺便把我们的行程安排也分享给大家~
.
D1:张家界森林公园(全天),森林公园景区特别大,得玩两天,晚上住武陵源景区
D2:张家界森林公园(全天),住张家界
D3:天门山景区(全天),住凤凰古城
D4:凤凰古城—返程
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
100
评论
取消
查看全部
林泡泡_9815
2017-12-15 13:15
张家界特色美食合辑
主食类
1.三下锅张家界三下锅,又名土家三下锅,是张家界的招牌菜。如今多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或核桃肉等选其中二、三样或多样经本地土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好别点。此菜虽好吃,但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜,只有在当地人出入的一些小餐馆里才有得吃。
推荐餐馆:除了网上推荐的胡师傅三下锅 地址:汽车站车站宾馆旁边
还有富正毅三下锅,1店 地址:张家界市永定区天门山索道公司附近。2店 地址:张家界市永定区华天金街2楼
(武陵源区也有哦,我是在武陵源吃的富正毅)
2.带皮牛肉炖鸭掌选用牛蹄处带皮带筋牛肉切片,加去骨鸭掌放入锅中,加入秘制调料以及冷开水大火煮制,待水煮干收汁后起锅备用。锅洗净放少许油,放入生姜、蒜、干辣椒、花椒等炒出香味,再放入煮好的牛肉和鸭掌入锅炒至食物入味,最后放食盐等调味,加入少量开水待汤汁入色即可出锅。
推荐餐馆:云雾山土菜馆 地址:永定区古庸路闽南酒店后门
PS.此店都是现加工,上菜时间较慢。此店的瓦罐猪肚也为其招牌菜,味道极佳。
3.打鼓皮当地也俗称打骨皮,是附在牛肋骨上的那些肉,吃起来软而脆,不过一头成年牛也只能剔到几十斤。牛骨头缝里的肉吃起来有点绵扯扯的,但是会越炖越脆,加之取材相对简单,于是便成了火锅的主要食材。小红椒、小青椒、大蒜籽、花椒和花椒叶是火锅的配料。
推荐餐馆:永定区北站打鼓皮餐馆,地址:维也纳酒店(张家界火车北站店)-会议厅附近(东南方向145米左右)。
老李牛肉打鼓皮餐馆,地址:永定大道阳光酒店西行150米对面
4.口味螺丝肉吃过很多家的螺丝肉,唯有这家的最美味,加上了湘西山胡椒油拥有独特的湘味,是香辣爽口的下酒好菜。
推荐餐馆:秦大妈大排档 地址:大庸路华天城华天大酒店右侧50米(华天大酒店东100米处)
5.手工石磨合渣合渣,又名"懒豆渣"、"懒豆腐"。豆渣不过滤煮开之后加上青菜丝做成的一道菜。土家族流传有"辣椒当盐,合渣过年"的民谚。在炎夏,喝一碗酸合渣,既解渴,又消暑,口一张,哧溜哧溜,极易下喉。制作合渣很容易,营养价值又高,味道那也是美极了!我可以干掉一大碗!此菜在张家界大小餐馆均可品尝 ,记得在当地吃的时候一定要问老板是手工石磨的吗。
6.蕨根粑粑炒腊肉野生蕨根跟土家秘制腊肉是张家界特有的美味之一,两者强强结合!味道鲜美到根本停不下来!蕨根生于张家界的大山之中,是纯天然的绿色食品,即可入药又可食用,富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种必需氨基酸,新鲜蕨根手工制作成蕨粑。再加上土家阿妹阿哥自养自制的放心腊肉,配上山野蕨粑炒,香香糯糯的,蕨粑的外衣吸收了腊肉的咸香,别有一般风味。此菜在湘菜系餐馆均可品尝。
7.岩耳炖土鸡岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物,因采摘困难所以极其珍贵,味鲜美,极富营养,与鸡鸭共炖好比人参燕窝。色泽淡黄,闻之香味儒雅却让人不可抗拒,尝之更是口舌生津,有补身健体,美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品。
此菜在湘菜系餐馆均可品尝,尤其在山顶的农家客栈点此道菜,土鸡绝对正宗,但价格也较高,在280元左右。
早餐类
张家界米粉为早餐第一推荐,网上流传的所能看得见草帽面都不是正宗的,正宗的在奇峰市场对面的小巷子里,为老店条件一般,味道不错。
推荐店铺:
老字号羊杂米粉店 老店条件一般 地址:永定区北正街206号附近
大庸粉事 新装修店很逼格地址: 永定区平盛汽车修配厂附近(北方向117米左右)
夜宵类
张家界夜市遍及各个大街小巷,最集中的在南门口夜市(老十字街,张家界市中医院门口)、 天门山索道公司附近老煤厂口子、后溶街夜市街、边贸夜市城
推荐店铺:南门孙氏龙虾 地址:永定区南正街
南庄龙虾城 地址:永定区甘溪桥加油站旁(大庸路张家界奇山快捷酒店附近)
铭记龙虾烧烤,推荐必点鲨鳖,五花肉烤串 地址:永定区天门路附近
铁板烧:非常具有当地特色的夜宵类美食 把一些肉类或蔬菜用铁板炒熟配以秘制佐料,不仅美味,更能体会亲手加工的乐趣!
推荐店铺:北正街五道水铁板烧 地址:北正街建设银行旁
小吃类
1.苞谷粑粑说玉米粑粑似乎少了那种湘西味儿,叫苞谷粑粑,那才叫一个地道。玉米粉和糯米为原材料用粽子叶包好蒸煮的一道点心,玉米粉取而代之新鲜玉米一来打破了其季节性,一年四季皆可品尝到玉米芳香美味,二来降低了成本与糥米掺杂又不失其粘性和糥性,老少皆宜。
2.蒿子粑粑把新鲜采撷的嫩蒿捣碎、浸泡,去其汁、揪干,然后用糯米粉拌和,做成圆粑粑,中间包腊内和盐菜、葱(也有不包腊肉芝麻粉和糖的),蒸熟。吃热的,或冷却后或烧烤或再蒸都行。这种蒿子粑粑吃起来又香又甜,美味可口。美食虽好可不要贪嘴哟!
3.甜酒汤圆农家自制甜米酒烧热,加入热乎熟透的糯米汤圆,几分钟后碗甜酒汤圆做好,跐溜一口吸入口中,糯米的鲜甜软糯加上甜酒的甘甜,热乎乎的一口咽下肚,跟你的另一半(闺蜜)来上一碗,温暖全身,甜到心窝!
4.土家炒米土家炒米是糯米所制,香气浓郁,工艺奇特,增进食欲功效,是土家人过年必不可少的年货。至今这些东西已经失传了,不是不会做,而是碍于工序较为复杂。尤其是“阴米”的制作要把握天时地利人和,还有制作手法,值得大家品尝!
张家界酒店
由 Agoda 提供
湖南酒店
由 Agoda 提供
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
111
评论
取消
查看全部
姜铼你在干啥呢
05-28 13:15
🌿环境:不是饭点去的人不是很多
「招牌三下锅」量很大 要了特辣的 果然很辣 里面有猪肚 羊肚 牛肚 还有土豆片 白菜和萝卜是吃到一半的时候下锅 面饭是问了一下是泰国香米长粒的 很好吃 下三锅很下饭 一个人一份就可以量很大 有茶水的
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
Summer_9988
04-20 23:20
口味偏重,偏清淡的朋友可以跟服务员说免味精、少盐!
「招牌三下锅」核桃肉有点像吃烤肉,很好吃。牛肚还行,有嚼劲。腊肉有点咸…
「蒿子粑粑」虽然是炸的,但它相比于三下锅,算是不油不腻了……可以值得尝试一下
「蟹黄粉丝煲」孩子们的最爱,味道很正
时蔬普通,但是我需要它
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
宝公子
2021-06-17 17:15
张家界必吃特色美食|最强攻略大合集|避坑|
🍡张家界有美食众多,如果你来张家界一趟却没吃过这些美食,那可真的白来了!
1️⃣富正毅三下锅
💰人均:120
📍坐标:富正毅在张家界有七八家分店,随便去那家都可以。
✅推荐理由:张家界三下锅的很有名,这家最出名,主要是牛:杂、猪肚、肉类的干锅,他家的一碗香大烩菜也不错。
2️⃣古丈铁板烧
💰人均:35
📍坐标:烈士公园附近
✅推荐理由:喜欢吃麻辣风味的一-定不 能错过,便宜且大碗。
3️⃣山乡人家
💰人均: 65
📍坐标:在市区鸽子花大酒店后面,直接打车和师傅说。
✅推荐理由:这里的打鼓皮、牛肉干锅、小炒魔芋都很棒,店里环境不算太好但味道一绝,而且菜品很新鲜哦
4️⃣秦大妈
💰人均:60
📍位置:华天大酒店东侧50米
✅推荐理由:从20年前的妈妈炒肉开始, 油香焦酥,一点也不腻,现在在张家界也有几家分店了,环境都不错,吃完刚好可以沿着河边走走散散步,欣赏张家界的夜景。
5️⃣胡师傅三下锅
💰人均:120
✅推荐理由:也是一家小有名气的三下锅,选三种荤菜十蔬菜的干锅,味道不错!推荐吃法:核桃肉+肥肠+腊肉
特色菜:土匪猪肝/擂辣椒皮蛋/腊肉炒香肠/合渣/蕨巴巴
6️⃣银满斗
💰人均:50
📍位置:回龙路东门巷22号(老航校对面的巷子)
✅推荐理由:酸菜牛肉火锅真的绝,超下饭,还有鸡蛋碰石头也是特色菜,性价比很高,厨房是全透明化操作,在张家界目前也已经有了好几家分店。
7️⃣寨子里的钵钵菜
✅推荐理由:这家上过CCTV的美食中国,算是汉化过的土家菜,味道大众都能接受,也非常有特色。必点:岩耳炖土鸡/打鼓皮/腊猪脚/肚米。
8️⃣猪脑壳凉面
💰人均:12
📍位置:南正街212号(以前的新明珠演艺旁边)
推荐理由:凉面是张家界的特色小吃代表,猪脑壳凉面是张家界的本土品牌,从一家小小的门店,扩大到现在100多平的门店,如果是过去旅游的可以尝尝,凉面好吃,里面的土豆粉也超好吃,芋圆冰也不错,不太喜欢吃甜的建议不要点。
9️⃣印象.鲵宴
💰人均:120
📍位置:武陵源区溪布街桥头,非常显眼。
✅推荐理由:一家非遗民俗美食体验地,一顿饭就能吃遍张家界。鲵鱼的肉质细腻、鲜美,风味独特。
🐟鲵鱼灌汤包:鲵鱼的加入使汤汁更加鲜香美味,吸完汤汁在吃包子,汤包皮薄馅足。
🦈娃娃鱼酥:鱼酥是甜的,味道有很多种,外面的皮非常的酥,口感层次分明。
张家界酒店
由 Agoda 提供
湖南酒店
由 Agoda 提供
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
62
评论
取消
查看全部
吃吃吃小天后i
04-26 21:52
去武陵源店吃的,不知道是不是同一家
这种铁板烧是第一次吃,很不一样的味道,有特别的清香很好吃
里面食材很多,融合的很好
店家阿姨很贴心的帮我们看着烤,每次服务都特别及时,而且笑起来好可爱哈哈
叒点了微辣,很棒哈哈
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
评论
取消
查看全部
双鱼菇凉啊
2021-05-20 18:57
张家界美食最强推荐(下集)及避雷️
🌈大家千呼万唤的张家界美食下集终于来了👏推荐的店铺都是每次上街会去吃的,文末也有给朋友们避雷的建议哦㊙️
1️⃣小婷苑🍹张家界本土现做纯鲜水果茶🍑
📍中商广场一楼中庭
🈺10:00-21:00
张家界市区已经有两家店,国内很多城市甚至新疆都开了分店🔥好喝的太多推荐几个经常喝的👇(我点的半糖)
✅牛油果酸奶⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
个人最爱,进口墨西哥牛油果,颜色太治愈了🌿极其健康,每吃一口都想大呼绝赞
✅🍓草莓皇后⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
下面🍓🍌沙冰,上面进口奶油+草莓干+新鲜草莓果肉,食材新鲜看得见👏,颜色粉嫩
✅百香芒芒水果茶⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
大热天的难道你能抵挡住这超大杯的维C诱惑嘛,冰冰的水果茶夏天真的超级解腻呀!
✅初恋桃桃🍑⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
满杯桃肉果粒加上高山绿茶,表面是奶油奶盖,口感特别清爽又低卡,是恋爱的味道💕
2️⃣二朴炸鸡社
二朴炸鸡社(中商广场店)
🈺10:00-23:00
火爆长沙的炸鸡店终于开到张家界来了,每天人都饱满,因为它真的值得,抽个工作日才吃上。
✅香辣孜然鸡柳⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 💰15
疯狂打call,刚出锅超级酥脆,完全等不起菜上齐了,一定要趁热吃!
✅二朴双人套餐⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 💰75
小腿4个/翅中2个/无骨炸鸡400g/韩式年糕200g/🍟小份/2份果粒果汁/玉米沙拉!份量真的超足,搭配蜂蜜芥末酱和孜然香辣粉,人均才35。
✅辛拉面⭐️⭐️⭐️⭐️ 💰18
很🉑,拉面比较Q,店里随便点都不会踩雷喜欢吃炸鸡的千万不能错过这家店!
3️⃣大锅水饺
中商广场(解放路)后门
🈺6 :30-19:30
✅8年老店,只卖🥟!味道算张家界几家水饺店最好的,门店也是新装修的原木风格,在闹市中的隐世小店的感觉。自主调料区很丰富:葱蒜陈醋生抽辣椒油大骨汤…
4️⃣张记泡凤爪
🈺8:00-22:00
这家老店从小吃到大,如果你喜欢吃凤爪一定不能错过这家,这家味道比十八子更辣,招牌凤爪更加Q弹有嚼劲!
5️⃣胡老三土家龙虾粉
南门口美食街上面
✅吃龙虾主要为了吃粉,米粉裹着龙虾汤汁超级入味!
㊙️避雷⛔️
南门口美食街:外地人眼中的张家界美食😢很多游客
张家界
新浪微博
QQ空间
微信
115
评论
取消
查看全部
加载更多
返回顶部
下载App
提交反馈
联系方式(选填):
发送给十六番
用微信扫描此二维码即可联系16番
在微信中搜索“baume002”也可找到我们
微信反馈