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  • OBOK_9883 2024-01-20 20:07
    2024年第一顿日料，没想到今晚的主角居然是这份『熟成41天战斧牛排』😍

    说起东莞这家“味藏日料”香港食神都来打卡的东莞日料店！很多老饕吃客没有不竖大拇指的，这些人对食事之专，“食不厌精脍不厌细”已经不能全矣，却为何对这家金月湾的小店情有独钟？那就要好好说一说了。创始人斌哥是隐藏在东莞日料届的高手，他对中国的日料有非常独特的见解。

    「熟成战斧牛排」 熟成41天，所谓可遇不可求，遇到了一定要拿下。被无数人收藏的「干式熟成」牛排，人生必吃一次！被誉为“牛排中的爱马仕”，可见其肉质、熟成过的口感都属上乘，奶香味十足，吃过后定会让你唇齿留香，久久不能忘却。
    战斧牛排，其实就是带肋骨的牛眼肉，经特定切法切出来,保存了一部分肋骨和一部分眼肉,很像一把斧头而得名,斧柄就是牛肋骨，斧头就是牛肋眼肉。

    「熟成西冷牛排」完美的美拉德反应带来牛排焦香的风味，真正做到了外焦里嫩，切开后牛排你能看到截面处丰盈的肉汁。完美的粉红色就是品质与厨师功力的印证。3-5分熟才是其灵魂之处！肉质的厚实口感、内里柔嫩的肉质，丝滑、绵润又醇厚的香气与唇齿无限纠缠。外皮微焦，内里Q弹。牛肉的油脂香与自带的奶酪味相互呼应，越嚼越香。

    「和牛海胆卷」海胆带着海洋气息的独特鲜甜，中和了纯血和牛的油脂香，只留下馥郁的奶香肉香。咀嚼时，两者犹如一个爆汁小炸弹，浸润整个口腔。金灿灿的海胆，一出场就足够抢眼，它与鲜红的生和牛仿佛拥有着“意料之外，情理之中”的完美适配度。

    其他推荐菜: 「人气七种刺身拼盘」「上等牛舌」「牛油果野菜沙拉」去年已经介绍过来。

    🌿环境: 店内原木简约的装修环境，显得十分静谧雅致，二楼设有包厢，私密性的用餐场景，无论是高端宴请还是朋友聚餐都十分合适。
    🛎️服务: 周到、热情、专业

    日料宝藏级收藏第一位!
    东莞

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