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  • 姜壮壮 2023-11-26 09:27
    其实真的不太想写这家店,因为推荐的店慢慢的火了自己就吃不到了,人越来许多…排队,等位!
    这个店周围窝虎藏龙,白家烧饼,还有炸鸡,还有两个在正定神一样的板面,板面也是秒杀市里的水平。
    他家的炸串应该是石家庄附近排前三的水平吧(其实个人认为就是第一)。
    炸东西的油很关键,要新,要有劲儿,这样才能不吸油,才能锁住水份。
    老板炸串的水平也很好,不同的食材炸不同的时间,火候都是恰到好处。
    串上面抹的酱也是特质的,调味很好。
    其实炸串这东西没啥特别难的,不过长期保持食材的新鲜,和步骤的严谨就很难。
    热切丸子,蘑菇,香肠,鹌鹑蛋,小牛肉串都非常推荐,炸香蕉真的是小时候街边麻辣串的味道,外壳,砂糖都没毛病。
    他家的辣椒比较辣,还是要慎重。
    很多人都是买了他家的炸串,再去隔壁的板面来一碗,中午来回40公里路程也要过来吃一口。正定好吃的实在是太多了。
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