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  • 甜粥配咸菜 06-07 22:30
    来湖州,必须整一碗当地的特色——干挑面啦🍜
    提前做了功课收藏了这家店,跟着导航特意过来吃的,略微有点失望🙍

    🌿环境:
    路边毫不起眼的一家快餐店的样子,里面灰蒙蒙暗乎乎的。一盘盘浇头毫无生气地摆在一处,说实话,勾不太起食欲。
    餐桌餐具什么的也都感觉不太干净。

    🛎️服务:
    老板也毫无活力地坐在浇头那边玩手机,对我们爱搭不理的样子。

    🍜点了一份「老梁秘制鳝丝面」➕一个套肠➕一个荷包蛋,💰41元。
    面条就是普通的拌面,还是蛮爽滑的,每一根上面都均匀地裹满酱汁,挺油润的但不腻,纯纯的咸口,不带甜味。
    浇头不同于我们这边的炒浇面,是提前做好后直接加在面上的,所以少了锅气。鳝丝量还蛮多的,软中带脆的口感,裹着稠稠的酱汁。套肠🍩应该是湖州的特色吧,一个圆圈圈对半切开了,层层相套,软韧Q弹,就是稍带一些苦味。荷包蛋🍳有点诡异,没有灵魂,像预制蛋,各个都是同样的飘逸形状,表面十分光滑,除了一个油泡泡,完全没有煎过的样子,蛋白部分摊得很薄很滑很弹的口感像橡皮;蛋黄金黄,看着诱人,实际也假得很,下面凝固地很透,上面均匀地有层溏心,这个蛋没啥味也很难挂汁。还加了些芹菜,自己也可以添些香菜葱花。
    比较有特色的是店门口摆着好大一个开水桶,旁边堆叠着超多已经放好调料的碗,可以自己冲碗汤喝,一开始我还以为那是没洗的脏碗😂
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