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  思凡同学 2021-05-09 11:18

  镇江探店|打卡镇江锅盖面实力网红老赵面馆西津渡作为镇江文脉与门面[加油]吸引了无数来镇江旅行的游人😄这附近也藏匿着多家网红锅盖面 虽然对于本地人来说永远是自家楼下那家最正宗 但这家老赵面馆却是网红中很有实力的😋
  
  🌟红烧牛肉面 镇江排名第一的红烧牛肉面 默认是细面 想要宽面和老板说要小刀 细面是偏碱水面 口感劲道细腻 细面也更好的挂住吸收汤汁🍝牛肉不是那种耙耙的烂🐮而是软烂而不失嚼劲 口感适中 总之好吃的一款面 可以再放一点镇江香醋 绝了 面条更具风味 不会出现口味乏味💕
  
  🌟长鱼牛肚面 太实惠了 长鱼🐟➕牛肚🐂才22 性价比偏高的一款面 😇牛肚偏软 但是还算有嚼劲 长鱼一点异味都没有 软滑细嫩✅
  
  环境是苍蝇馆子的风格 老赵面馆把附近的两家门面也变成了自己的堂食地点 就餐面积大🉑️

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  yu与熊掌 02-24 13:47

  北方以面食为主，南方吃米饭得多，但谁说江南一带不喜欢吃面呢😜魔都的阳春面、姑苏的“鲫鱼背”，都是其中翘楚！不过，说到令人“震惊”的特色，非镇江锅盖面莫属👏小锅盖漂在面汤上随着翻滚的汤水一起煮这是什么样场面，煮出来的面条又有何特别之处呢？挑了点评榜上有名的“老赵”，我们来一探究竟😳工作日中午时分，店里店外都是挂着胸牌、衣着职业的白领们，看来确实是当地人的平常“食堂”。一口下面大锅半敞在店门，下面的阿姨长筷翻飞，生面下锅、拔弄几下便就出锅！时而把木质的锅盖扔汤里“煮”一会儿，汤水立马又翻滚起来，原来这家伙是起到保温调节(下）面汤温度的作用！保证面条在足够烫的水里快速的熟透，使其保持弹韧的口感，劳动人民的智慧啊👍腰花长鱼＋一块肴肉，浇头量够大满满地铺了一层，肴肉在香醋的加持下更有鲜味😍特制的面条就着厚重的汤底，热热乎乎下肚，好爽快！好口味、廉价格、多花样，不愧是“必吃”的老店👏👏👏只是到现在都没弄明白账台阿姨是怎么记录每位食客点的面及先后次序的，就用这几个硬币么[疑问]下回等人少的时候来问问🤭

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  未小云 06-10 11:21

  去镇江金山寺玩，中午直接就冲老赵面店去了，在大众点评上看到是必吃榜，是镇江十佳最受欢迎的锅盖面。
   🌿环境:真不怎么样，店里人多，还挤，感觉蛮乱的。桌上吃完的锅也不能及时收拾。
   🛎️服务:买单排队，拿面排队，等桌也排队。
   本来想尝尝长鱼面的，卖完了没吃上，换了红烧牛肉面，牛肚面味道不错，料头給的也足，面也很筋道，满满的一大碗，很实在，吃完到了晚饭点也没觉得饿

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  多年以后_5550 2020-04-10 16:38

  来镇江旅游必吃的两家特色锅盖面🔍【老赵面店】
  长鱼腰花面：料是在锅内汆汤熟后加入碗中再放面与底汤。长鱼为鳝鱼，口感滑嫩，腰花处理的干净没有异味，面细却很劲道。
  镇江有三怪，其中锅盖面因在煮面的汤里漂浮着一个木锅盖得名。肴肉偏薄会放姜丝，倒醋吃会更好吃些。
  这家店是本地人更加青睐的味道，底汤更显清淡些，煮面的火候，掌握的恰到好处。很多跑夜出租车司机会选择来吃碗面回去补觉。
  🍺人均：¥24
  🏠地址：大西路99-27号
  🔍【大华面馆】
  牛肚面：牛肚提前炖煮入味，软烂又有嚼劲，年细且顺滑，红糖底有明显的香油味道，加入韭菜和芹菜丁提鲜，用蒜末去腥。
  吃锅盖面默认搭配是来一块肴肉这家店的肴肉个头大且厚实，肉皮油脂的部分少，咸香十足，是必点推荐。
  距离西津渡景点不远，因此深受外地游客的喜爱，经常需要长时间的排队，口味相比老赵更咸一点，适合口重者。
  人均：¥23
  营业时间：05：30-14：00
  地址：大西路大华电影院门口

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  芒果_8644 05-18 14:10

  来镇江吃的第一碗锅盖面。在网上挑了好久最终选了这家店。由于是节假日来的，那个人多的，我还是非饭点来吃的，从下午一点半开始排队点餐到最终吃上面花了一个多小时，差点把我的耐心都快磨没了，但想着来都来了，排都排了，怎么也得试试评价还不错的这家店吧。
  
  为了一次性吃个够，于是下血本点了个豪华版锅盖面，「牛肚肥肠面」➕「占肉」。
  
  这边的面条跟南京一样，主要都是靠浇头，不是靠汤本身的味道或者添加多种佐料来调味。面里的牛肚和肥肠都是比较大块的那种，但软糯易嚼，都差不多各有个7、8块。肥肠吃起来肉感十足，油脂丰富，不是只有薄薄的一层皮，吃起来很过瘾，我很喜欢。虽然食材本身不错，但是味道一般，就是一个咸味对于我这淡口还是偏咸了些。占肉就是肉圆子，它们这肉圆不是那种紧实有弹性的，用筷子一夹就会散，但肉圆吃起来柔软却不烂渣，也还可以，同样是味道不太行，也是只能吃到咸味，且偏咸。
  
  虽然浇头我感觉一般，但这个面条本身却让我很惊艳。之前就看到很多人夸镇江的面条，说面条特别好吃。能让对面条这么挑剔的我都肯定的面条还是不错的。本来想点大家都推荐的特色面种:小刀面，可惜店里已经没有了，全是细面。失望之余还有点担心，因为看起来有点像南京的那种细碱面，怕煮出来又是夹生的。还好，担心多余了，面条看起来有点像手擀面，吃起来柔软筋道却不夹生，也不会有像吃一整坨面粉的厚重感，果然这面条优秀，我真的太难碰到符合我口味的面条了。他家这一碗面分量也挺多的，好像也可免费加面，但就是那些人态度不太好。
  
  再来说说汤底吧，就是加了酱油和猪油，反正面吃着偏咸，可能是浇头也比较咸。我以为锅盖面里都会有豆芽香干芹菜蒜苗，因为之前吃到的是这样的配置，结果这家没有，就只有蒜苗。因为不喜欢芹菜，还特意嘱咐不要芹菜，多加豆芽，然后被告知没有芹菜豆芽，继续问到那有蔬菜吗？答:有呀，蒜。我:……。怕太咸太油，我又叮嘱到不要油不要太咸面软，结果最后拿到面还是很油，面跟其他人一起出锅，估计人太多，那些店员根本记不住你这些要求，自然不会给你特别定制。另外，面条加醋更好吃了，完全提升了整个味道，我加了好多醋。
  
  他家服务几乎没有，全程自助，自己点餐，等面，自己端面，自己拿碗筷勺子。有意思的是点餐时，那个店员是用硬币摆放不同位置来记录每个顾客的点餐，好神奇，这么多人都能记住，不过也有记漏或搞错的情形，当时就看到一个店员大妈跟这个记账的年轻店员在大声争执。虽然墙上挂了一堆奖章，但你仔细看都没有近两年的奖诶。还有要吐槽的是他家卫生环境不行呀，感觉有点脏，我那个座位下有很多之前撒的面条纸巾汤水啥的，很恶心，脚都没法放地上，桌子他们擦了跟没擦一样，他们那个抹布很脏，自己用餐巾纸擦桌子全是油，真是受不了呀[衰]。
  
  最后，来镇江吃锅盖面也没看到锅里有锅盖，那为啥还叫锅盖面？

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  奥特曼与偏见 2020-11-18 12:14

  镇江锅盖面—老赵面馆从南京出发
  和好胖友去镇江吃锅盖面
  力推这家老赵面馆！
  肴肉也相当不错，口感细腻！
  蟹黄汤包、烧卖——伙头烧

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  大伯_8117 05-01 20:47

  想到镇江吃锅盖面，于是点评搜了一下，老赵面店评价蛮好的，于是乘火车到镇江站，在北广场乘到金山的公交车在大西路站下，公交站下来就可以看到门脸，交通蛮方便的，我们到店不是很挤，陆陆续续吃面的也不断。面条点基本的，然后可以加菜，加菜另外收钱，一般吃一碗面条大约30元左右，面条的味道还可以，面条劲道，环境和服务都很一般，就是正常的小面店，也不能有高的要求。

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  饿了就吃一点 06-19 22:17

  🌿环境：开了几十年的老店，卫生一般
  点了店家推荐的三款面「长鱼腰花面」「红烧牛肉面」「牛肚肥肠面加素鸡」，可以选择粗面细面
  汤底就是这个汤底，所以三款面味道都差不多，都挺清淡的，不会很咸
  「肴肉」和猪头肉差不多，淋上少许醋会更好吃

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  佛系不安分少年 2020-10-28 13:57

  人间烟火——来碗镇江锅盖面呀不来镇江，你可能很难想象面锅里面煮锅盖。
  不来镇江，你可能只知道镇江锅盖面这个大招牌，而不知真正地道的面馆都有各自的名字。
  不来镇江，你可能无法见到正午端面蹲在路边吃面的景象。
  无论走多远，心里想的都是家乡的一碗面。
  无论别的地区的面多有特色，心里想的还是我更想回家乡拖碗面。
  🍜🍜
  本篇笔记先介绍四家有图可参的面馆。
  1⃣张二面馆⭐⭐⭐⭐⭐
  这反而是我一年前才探到的宝藏面馆
  我真的太爱太爱这家店了，我可以大老远跑过去
  量是真的巨多巨多(看图也能看出来)，完全不用担心吃不饱
  就连韭菜豆芽干子都是一大把下锅烫是我吃过所有面店里给辅料最多的
  店里还有豆浆和小菜自取尤其是咸菜加到面条里绝了！
  📍位置在八佰伴后面的巷子拐进去，不是很显眼的招牌(可以导航过去)
  2⃣好润发⭐⭐⭐⭐💫(四星半的意思)
  喜欢爆炒的不要错过！巨香！
  爆炒长鱼腰花！我的妈呀！
  量不是很多属于恰到好处那种
  有人觉得味重有人觉得味淡所以点碗面就先倒杯水吧万一用的上
  📍位置在喜来登斜对面的路口，因为四岔路口还是比较显眼的(同可以导航过去)
  3⃣老赵面馆⭐⭐⭐⭐💫(四星半的意思)
  绝对的镇江老牌面馆，也是到了中午十二点能见到一堆人端面蹲在路边吃的面馆
  酱油绝了占肉绝了！它的占肉在他家特有的酱油里，我的妈呀！
  如果去他家比较建议加占肉和鸡蛋，别的料给的确实不咋多...
  如果能在他家坐着吃，真是vip了，坐着吃面真是太不容易了
  📍位置在大西路的一个四岔路口(导航去吧)，招牌很大人很多的就是了
  4⃣镇南面馆⭐⭐⭐⭐
  有人更爱他家有人唯爱他家
  牛肉面的量是真多(热爱吃牛肉面的朋友不禁这样感慨)
  这碗大这面长，碗端上桌是真的壮观了，也是四家里装修最好的一家面馆
  📍位置在高架桥下面(还是导航吧)，那条路挺多面店的
  🍜🍜
  我上辈子可能是个煮在面锅里的锅盖子吧
  欢迎大家来镇江吃面呀
  镇江锅盖面探店未完待续....

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  白小円円 06-12 15:51

  这家网上挺火的，中午过去排了一会儿队，点的长鱼腰花面。付完钱继续排队拿面。锅盖面很劲道，面条黄黄的吃起来也有很浓的碱水味。汤头虽说红汤不会很咸比较清鲜。长鱼不腥气，腰花很脆嫩处理得很干净。肴肉配着姜丝和醋咬一口劲道又满足。

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  西瓜妹妹_3211 2021-10-10 00:27

  来镇江必吃锅盖面之老赵面馆国庆节 南京周边走一走 这次去了镇江打卡锅盖面
  朋友之前来吃过这家 说特别摆 也记不得具体位置了 特地问了朋友 搜了点评确实非常火爆🔥
  「老赵面店(大西路店)」这家可以说来镇江必吃了
  环境：看上去挺破的 到店一点半依旧人超多！
  位置 👉🏻大西路99-27号 （在路口的位置 不太方便停车 附近有个停车场 可以停在停车场再走过来）
  店里挂满了奖牌啥的 还挺权威 感觉来对地方了
  「红烧牛肉面」墙上贴了店长推荐 纠结了一下还是点了最经典的 真香hhh 牛肉蛮大块的 加了最仅剩的最后一个肉圆 跟手掌差不多大 里面放了韭菜生菜
  有一说一 韭菜真的太提香了 面条也是我喜欢的硬度
  非常nice 相比之下 朋友的面就没那么幸运了
  「长鱼牛肉面」他大快朵颐很快就吃完剩最后一部分精华了 扒拉的时候看到菜里面有小菜虫的眼睛
  瞬间没胃口 希望店家把菜洗干净吧 后来还好店家态度还行 也退了钱
  除了这小菜虫吧 別的都挺满意

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  殷同学逛吃 2021-09-26 00:00

  经典镇江锅盖面-老赵面馆到了镇江，怎么能不打卡当地最有名的锅盖面呢？
  这家面馆都是当地的爷爷奶奶、叔叔阿姨在吃，还有放学的学生。
  焯面的时候真的有一个锅盖。
  一碗面基本💰20，还有肴肉、大排、素鸡可以加价➕
  中午十二点到，排队十分钟，烟火气很足哦👍

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  周游常偶遇美食 06-16 17:23

  本地朋友推荐的苍蝇小馆，慕名而来。食客挺多的，需要自己找座位，跟人搭桌就餐。
  点了长鱼腰花、长鱼肥肠二种口味的面，再加上素鸡、肴肉，粗面。面条慢慢一大碗，很着实，汤底是这边典型的酱油色，但不是太浓稠，酱油清汤的样子。感觉面条是略带碱水的机面，有点嚼头但没有筋性，长鱼、腰花很新鲜，汆烫一下入碗，味道也比较清淡。汤入口不咸，味道也挺淡的，据说清淡无味就是镇江菜的特点。

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  大瓶子_3534 2021-07-18 21:24

  老赵面馆打卡老赵面馆
  五一排队1小时，今天排队不到15分钟✌️
  味道还是和上次一样
  只是配方做了改变，多了生菜🥬和香干
  面的量太大了，满满一碗
  回程途中遇见蓝蓝的天空
  夏天的天空格外清凉😘

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  小陈爱碳水 2021-10-29 18:51

  去镇江不允许错过老赵面馆！阿姨太️了📍店名：老赵面馆（大西路店）
  📍营业时间：5.30 a.m. - 2.30 p.m.
  📍店家推荐：长鱼腰花、牛肚肥肠、红烧牛肉面
  📍交通费：西津渡🚗👉🏻老赵，花费9元
  趁着十月末的暖阳去了一趟镇江，提前攻略了欣达、老赵和陈记三家面馆（没有大华是因为看小红🍠里评论说，当地人不会去）最后顺路选了老赵面馆，结果使镇江好感upupup！
  选择了「长鱼腰花面」和「肥肠牛肚」，腰花处理的很好，薄且脆➕没有腥味。长鱼就是黄鳝，去骨，不失本味的前提下也不带鱼腥👍肥肠处理干净，提前卤制👍面条可选粗面，否则默认细面，面条虽细却有嚼劲儿，不会软趴趴👍
  进店找阿姨点餐，阿姨会用不同种的硬币代表不同需求放在桌上的小菜单下面 方便记忆。人多的时候，阿姨会控制每轮点餐人数，保证不出错哈。点完餐不要走，排队拿餐！
  阿姨看我一脸懵逼的样子，真的超级温柔的提示我哪里拿筷子🥢哪里拿勺。面好了，看我一个人要拿两碗，她二话不说，替我都接在手里，送到桌上。天呐！明明是那么有名的老店，却没有很多老店的嚣张跋扈！阿姨实在是老赵活招牌啊😘
  店铺呈三角形，人多的时候比较狭窄，但阿姨们收拾很勤快，店内卫生维护不错。有根水龙头🚰不断往一口大锅里添水，锅中蒸汽四起。锅边放着排列整齐的提前加了韭菜和生菜的碗，客人点啥，阿姨们直接将配菜放入，按份捞面，控制时间，放入碗内，加汤🥣一气呵成，分毫不差。果然好味道出自于十年如一年的操作时间👍

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  舌尖上der小胡 2020-12-28 21:00

  镇江美食打卡：老赵面店好吃到忍不住写评价！
  与人气王“大华面馆”、“邵顺兴”相比，来尝试一下搜索出来本地人觉得最好吃的———老赵面店！
  🌟汤头：个人习惯是吃面先喝汤！汤头有浓郁的白胡椒香味，上面漂浮着韭菜段，喝起来很鲜，个人口味偏重，汤头对于我来说，微咸，喝光！没加辣椒没加醋，在别家都有种想试试辣椒和醋加进去的味道，但这家完全没那种欲望，因为本身的汤头就很好喝！
  🌟面条：爽滑且较为劲道。比起邵顺兴的宽面，老赵的细面稍微少一丝嚼劲，有点软，但是也很吸汤味。
  🌟辅料：鸡蛋是溏心蛋，外皮看起来酥焦的，夹开蛋淌流心，裹着面条一口下去很舒服，没有蛋的腥味，但是感觉汤头没把蛋浸入味，可能是我口太重啦～；素鸡是普通大小，不是那种软塌塌的口感，不惊艳，偏甜；牛肉中等块，有肉有筋相连，浸润在汤汁里口感不错；腰花软嫩；牛肚偏软但不烂，没有十足浓郁的味道，没有特别惊艳。
  🌟肴肉：和朋友一致认为，这家的肴肉在镇江我们吃过的肉肉里，是目前吃过最好吃的一家，可能是我们这块偏瘦，看有的人会说他家的肉肥，但我们可能运气好。我们感觉肥的地方不腻，瘦的地方不柴，稍微糯，皮冻的比例刚刚好，不会觉得腻，入口即化，加香醋之后口感微甜酸，放进汤里也不会散，配合面汤味，也很醇香。
  🌟香醋：看到有食客拿着小碗在里面放姜丝再放醋，算是特色，但自己没尝。醋味道不浓烈，微酸微甜，瓶罐看起来也很干净，味道不错。
  🌟环境:煮面的正门看起来较乱些，耐不住店内生意好，在店里有一位坐着的阿姨用硬币记你要什么面，而且不会出错！很惊..筷子和勺子看起来都是用开水烫了之后放进消毒柜内的，我们坐的桌子上也算是干净不油腻，纸巾垃圾桶都齐全。地段位置也好找，就在十字路口，很明显，红色招牌。
  🌟价格：我们点了牛肉腰花和牛肚腰花都加蛋加素鸡，人均二十多，量也挺多的，算四星，比大华稍微少一丢丢。
  作为一个外地人，总体推荐指数：🌟🌟🌟🌟

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  小鸥妈妈m 04-13 20:49

  摘自网上搜索到的“镇江锅盖面”一篇
  
  陈其福先生曾写过一首打油诗：
  竹杠跳出面千秋，小刀宽细任自由。
  青头出彩四季嫩，虾籽入味三伏抽。
  过水甩干清爽爽，宽汤汆烫热呵呵。
  浓碱香气飘海外，旧时相识何处求。
  他撰文一篇：民国初年，初夏一日，清晨。高拱桥下，杨柳岸边；青石板道，逼窄小巷；三叉路口，古栏水井。晓日初升，薄雾未尽。黄犬卧地，群鸡喔喔。路面上行人往来如织。有洋车（黄包车）载旗袍摩登女；农人推独轮车；小贩挑担沿街卖菜；大姐拎篮叫卖栀子花。洋装与中山装结伴而行；长衫与短打夹杂过市。沿街一溜青砖小瓦平房。实板门铺面，鳞次栉比。开门时，实板门一律戧摞在墙拐角旮旯边。
  火面店位于巷口一侧，前店后作。面灶临街而设，烟囱穿屋而出。面锅内面汤滚佛、雾气缭绕。小锅盖漂浮不定，面条散开待捞。面灶锅台边，铺开五、七只青花三横大碗。紧邻灶台，大水缸埋入土中大半截，小半截露出，水缸上放一大竹匾，竹匾内码放着早上刚刚做好的小刀面条。
  沿山墙根有斜坡面的跳面案板，上面放着切面用的大铁刀。粗毛竹跳杠油光铮亮，横置在案板中（平时则顺放在案板上），一头伸向墙边的墙洞里，便于在固定中方便活动。墙壁上挂着擀面的竹面排。堂口内有八仙桌一张，长板凳数条。
  中年大师傅，系扎着老蓝布围裙。清清爽爽，格格正正。手拿笟篱，长面筷，准备带汤捞面。面灶旁立一大嫂，携一小孩（或男或女），等着端面回家食用。八仙桌旁，围坐着四、五人，正在吃面。有的挑面拌面，有的吸面嚼面。食客中，有文士职员，有打工者、生意人、有年长者、学生、孩童。
  巷口另一侧，面店旁边可可绘一茶水炉老虎灶相陪衬。
  
  在过去，老镇江人都不管锅盖面叫“锅盖面”，而是叫“伙面”。“伙面”价廉物美，深受平常百姓的喜爱。据上了年纪的人回忆，解放前，南门外有林义隆伙面店，中华路狮子巷口有杨大昌伙面店，每天早上和傍晚，店门口坐满吃面的人，店门口的那口大锅，总是热气腾腾，小锅盖漂浮其上。
  很长一段时间里，很少听说哪家的伙面店有猪肝、腰花、长鱼面，要想吃得自己带去，店家忙时得自己切好，店家给烫一下。慢慢店家开始发展自己的浇头后，就又有了“和面”的说法。
  一碗面好，一座城兴，后来随着“镇江三怪”提法的兴起，镇江锅盖面开始名声大噪，如今都走进了茅山寻商机，今天就跟大家谈一谈锅盖面里的故事。
  
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  “伙面”这个名字，很多地方学者推测可能是清代北方南下军民搭伙时起的。北方军营来镇江后，饮食上还是偏重面食，为了省力省时，他们开了大锅灶，面条成了他们的首选食材。开饭时，大锅下面，一伙一伙地开，大火烹烧，大碗吃面，所以伙面从谐音上也称“火面”、“荒面”，民间为了书写方便，直接就“火面”的称呼了。 
  面条在清代的镇江就成为了一道主食，而且镇江人因为生活条件好，吃起来比较考较，分“汤面”、“干拌面”，“干拌”，见于清代镇江籍文学家周伯义（焦东乡人）小说《扬州梦》： “吾郡人惜费，早坐教场茶馆，数十钱，使堂管买上好酱醋麻油至面馆下‘干拌’，称言‘爱洁’。”
  “汤面”多为回族人士经营，所以多以清真素面为主，面条汤汁很特别，须选用上好酱油和其他植物原料炼制。
  “火面”在民国时期，就成为镇江的特色，并被写入1921年出版的《镇江指南》（童西蘋撰），指南里“食宿游览”部分即有“火面铺”介绍本埠特色火面：
  镇埠火面，颇有微名，故侨居镇地，多喜食之。火面铺城内有数百家，其营业虽小，获利则颇厚。食者若自备相当之作料，加以青蒜，味极可口。下面多寡，随手之便，惟起码二三十文。若由面铺代办作料，虽亦可食，然总不及自备为佳。普通者每面一碗，只需铜板四五枚。若加以肉味，和以荤油，则非百数十文不办矣。
  从这段介绍可以看出，火面有几个特点：一是它是一种阳春面，吃面的人需要自己带些配料当浇头。李德柱先生跟我谈过杨大昌面店，过去镇江清真火面占火面业一半以上，遍设大街小巷，家数虽然不少，但卖火面能享名者，只有中华路狮子街口杨大昌火面店，当年杨大昌火面店的主顾很多都是回民，自己带了牛肉下到锅里，煮熟后搭面吃。因此杨大昌面店里的这锅汤味道特别鲜，其他客人也来蹭汤喝。
  二是火面店虽然小，但获利丰厚，民国时就很成气候，城内有数百家之多了。
  
  这两个特点在一些名人笔记、小品文中体现了。民国镇江籍医学史学者陈邦贤在《自勉斋笔记》中说：“就以镇扬一带而论，面的花色已经不少，例如火面一名荒面，就是阳春面。”
  后来著名文人卢冀野（祖籍镇江），在谈面的小品文中，也写到“荒面”。“面的名称，说起来花样繁多。火面一名荒面，即现在的阳春面。扬州有小面煨和一切浮文免的面，这‘一切浮文免’多半是拌面，与阳春有别。”
  逐渐的，火面店发现如果兼顾帮客人配浇头、烫青蒜等服务，利润会更高。
  宴春酒楼创办人蒋铭山之子蒋志云在《不夜街——日新街》一文中回忆，“（日新）街东首南边有法万顺牛肉店，是回族法老爸开的，自己买牛宰杀，供应生切牛肉丝，给顾客早晨下火面吃，其味鲜美，每碗需5至10个铜板，顾客趋之若鹜。”“街中北边有火面店，早、中、晚都供应，而且不同于其他火面店，随叫随送，即使是10个铜板的小生意，服务也很周到，并代客烫青蒜、猪牛肉丝、鸡蛋、川芎菜等，所以他的生意很好。”　　民国初年镇江籍甲骨文学家、南社诗人叶玉森描写他家附近龙江巷口龙江茶社的《龙江早茶》：“龙江楼上早茶香，牛鼎嵯峨客满堂。我亦清晨趋末座，饱尝异味说天方。红炉旋贴芝麻饼，绿碗微温椒桂浆。只有坡仙愁到此，不容刚鬣入禅房。”笔法幽默生动，写出了火面、烧饼等镇江特色早餐。
  面条的内容丰富后，就逐渐出现了“和面”的说法。
  
  02
  
  “和面”这个名词，民国后期就经常出现了报纸了。我觉得“和面”的“和”字，与浇头配菜的丰富很有关系。
  
  前年，在整理镇江菜肴时专题请教了名厨俞家仁先生，俞先生说过去菜肴分四个档次：宴席、和菜、客饭、点单。其中最丰富的是宴席，要分冷菜、热菜、面点、果盘，非常隆重；次之的和菜，请客时，也要配上多道佳肴。而客饭和点单就比较随意了。
  大家都知道，过去的镇江是座繁荣的商埠城市，商务交往特别多，人情往来就频繁了。
  比如当年的中华路、打索街、大西路是重要的药材行业集散地和批发市场。街上大大小小有二十多家药材店铺，除了一些当头货也就是热销货，很多店铺的药材都是“你家没有的我家有”的状态，每个药材行能有200多个品种已经非常好了。街上经常有大客商来，这些客商采购单上往往都有上百种的药材，有中药有西药，基本上都会从街头买到街尾。对于这样的大客户，街上药行老板会每天轮流请他们去中华楼或者迎春菜馆等酒楼、茶馆吃早茶或者用午饭。
  早茶的行情，一般是“两个汤包、一块肴肉、一碗面”，午餐的行情，一般是“葵花大斩肉、当季江鲜”为主打，但为了减低应酬成本，有时生意规模不大的药店午餐也邀请吃当地特产面条，只是中午的面条，浇头、配菜极为丰富，堪比和菜，雅称“和面”。吃过早茶或者“和面”的客商因为“不过意”，对于大家都有的一些药材往往照顾多购买。
  其他行业如南北货、油麻业等，在镇江都是聚集地，这种应酬几乎每天都有上演，镇江的面条也越做越有特色，越来越有花样。
  1990年的镇江文史资料《镇江乡情》，收录了一篇镇江籍台胞的《思我故乡》，作者饱含深情的写道：“走遍大江南北别处从未见过的”镇江和面“，这种面店差不多街头巷尾都会有这么一间……”
  
  这位思乡情切的老镇江阔别家乡多年，但对家乡的面念念不忘，他把“镇江和面”制作讲究的两个方面，介绍得非常通透：一是跳。将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有六七厘米粗，竹竿的一端套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压，将面团压成薄薄的面皮，再用一把特制好的大面刀切成宽、细两种面条。这里有个很怪的地方，大家都知道要用大刀切面，但人们都习惯叫这种面条为“小刀面”。
  二是料。早上或下午要吃面，用个晚倒点麻油，或者挑块猪油，加点酱油，随时就可以到面店里面去下面，宽、细、带汤、干拌，随你喜欢，店里还备好烫好的蔬菜如青蒜川芎，放在已经下好的面上，真是色香味俱全，有螃蟹的季节，把螃蟹煮熟，将蟹肉剔下来用猪油熬成蟹油，用蟹油下面，更有鲜味。
  随着镇江面店对下面这门烹饪技艺发展越来越成熟，门道越来越多，锅盖面的叫法也呼之欲出了。
  
  “面锅里煮锅盖”——有面店老板发现，大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面条，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。
  还有面店制作者发现，杉木锅盖有一种特有的木香，也为面汤增加了另一重鲜味。
  镇江城里面店的老板都知道，想要面条生意好，一定要会熬酱。酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，《至顺镇江志》记载有“酱邻境多仰给于此”。而镇江锅盖面选用镇江特供黄豆酱油，加入十余种作料，如地龙，桂皮，香草，八角，镇江南山深处野生菌菇，长江江虾子，鸡骨等，先猛火烧沸，后调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，两天后方可食用。
  
  另外，浇头是提升面条利润的好办法。锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝、素菜等，各式各样的浇头，烫在汤里，却香在碗里。
  锅盖面在市井民坊间口口相传，成为镇江市井生活一道的独有风景线。
  
  03
  1961年，镇江民间艺术馆的康新民老师，根据陆文祥的口述，记录下一篇“面锅里煮锅盖”的民间故事。这篇作品说：“说起锅盖面的来历，民间有多种不同说法。”采集人记叙了“姐弟合伙造面的传说”，强调“面锅里煮锅盖是镇江饮食技艺中的一项创造发明。”
  “锅盖面”一词最早见于国家级专业刊物，是1980年7期《食品科技》，作者刘乃生、于振辉、陈华平。
  文章虽然重复了康新民采录的故事，但道明了锅盖面的神秘之处“面锅煮锅盖可以保持面条不硬不烂，柔软爽口；还便于顾客在面汤里烫煮东西，免去开锅盖的麻烦；更便于厨师操作，下面条和叉面条都很方便。这样的面条再配上考究的作料和鲜美的面汤，就使这镇江一怪更加出类拔萃，一直流传下来。”
  此后，镇江民间文艺工作者对锅盖面的传说继续整理，挖掘了很多版本的锅盖面故事，其中，《乾隆和张嫂子伙面店的故事》最为生动……
  那时，镇江人喜欢吃伙面，街头巷尾都有不少伙面店。伙面店的面条不是像现在用手擀出的，是人坐在长长的擀面杖上，在和好面的擀面桌上“跳”成薄片、再用刀切细而成，这样“跳”出来的面条柔韧性特好。
  乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。
  乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”
  丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”
  那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了，越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。随从又进来催了……
  张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。
  还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。
  忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”
  张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”
  这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。
  正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面味道特别好，你是加了什么好作料了？”
  张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”
  乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。
  
  就这么，乾隆皇帝，走到哪吃到哪，把镇江“三大怪”里的锅盖面，吃出了名气，在镇江的锅盖面店里，几乎都挂着一幅乾隆和张嫂子的故事。
  镇江人是离不开锅盖面的，镇江人一天，是从锅盖面开始的。这座城市，穿街过巷的烟火中，随处隐藏着经营多年的老街坊味道。镇江人早上起床后，慢悠悠走到面馆，点上一碗热气腾腾的面，让夹带着醋香的水汽，唤醒新的一天。
  镇江人随时可以报出一连串的锅盖面店名字：老字号邵顺兴面店、“镇南”老面馆、刘府早茶、大华锅盖面、老赵面馆、陶大面店、大国面店、金山早茶、黑皮面馆……
  简单而富足的面碗，写满了镇江人平淡而又充实的故事。
  外地人来镇江，都会说：一碗好面下肚，没有白来镇江。

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  镇江
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  清风徐来_8045 2020-11-13 19:39

  镇江最好吃的锅盖面——老赵面馆＃位置在大西路，周围不太好停车，最好在附近找个停车场然后走过去。
  [薄荷]环境：现在店面扩大了，一排店铺现在都是老赵面馆了。
  [服务铃]服务：收银的工作人员记忆力太惊人了，对顾客点的面条记的一清二楚，就靠几个硬币做记录。
  ＃腰花肥肠面，面条看起来有点坨，吃起来一点都不坨。口感非常好。腰花烫的不嫩不老，没有血丝，也不老，肥肠里面有油花，处理的一点味道都没有，非常好吃。煎鸡蛋做的是糖心的，很好吃。不愧是上过舌尖上的中国的面馆，镇江最好吃的锅盖面。

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  镇江 · 老赵面馆(大西路店)
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  微风习习_5397 02-18 20:04

  镇江，中国米芾书法公园，书法爱好者乐园。北宋书法家米芾，居镇江四十年，开创“米氏云山”画法。
  得知镇江有一个中国米芾书法公园，4A级景区，位于十里长山，这次春节专门去参观游览了一番。
  米芾法书刻石碑廊为中国米芾书法公园核心景区之一，位于十里长山腹心区域，石木结构，宋代风格。全体建筑由长廊与9所堂馆链接而成。分别陈列重刻宋拓米帖与新刻丹徒米帖。摹刻原件悉数由故宫博物院提供，全部系国家一级文物。石刻法书蔚为大观，为国内外米芾法帖集大成者，也是当今世界唯一集结展示米芾法帖全貌之艺术殿堂。
  镇江，除了焦山碑林和摩崖石刻，还有米芾书法公园，真是书法爱好者的乐园，值得慢慢品味

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  镇江 · 米芾书法公园
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  了不起的_6610 2023-11-16 12:01

  原以为苏州已经很美了，直到我去了镇江‼️这个十一月，去了一趟镇江，真的是低调的旅游城市，太漂亮了，既有江南园林的小家碧玉，又有长江的恢宏大气，美景美食都很多。两天一晚人均只花费💰200
  推荐游玩景点：
  三山一渡：金山寺，新白娘子传奇里真正水漫金山的地方。建议游玩时间2-3小时
  北固山，何处望神州，满眼风光北固楼，登上北固楼，风景很好，山不高，20分钟就能登顶。建议游玩时间1-2小时
  焦山：一定要去，说是山，更像江中的公园，有山有水，有寺有庵，有古木有园林，需要坐船才能进入。建议游玩时间3-4小时
  西津古渡，千年历史古街，很多历史建筑，镇江文脉所在。
  这几个地方都在市区，离的不远，打车就可以到，我们买的转转卡，95/人，这些景点全部都可以去，比单独买划算。
  美食：镇江锅盖面；河豚，我们去的西津古渡的永安鱼庄吃的，还可以摸着河豚合影哦🤭

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  镇江 · 镇江博物馆
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  Fay飞游记 2023-09-06 18:32

  飞游记 镇江名人故居-梦溪园及游园攻略我在镇江出生，但好像从没去过梦溪园或者太早忘了，在东门一带很多地名都有梦溪两字，我家也离得较近直线距离400米之内吧。这次回国本想到处跑跑，在家边上最近的沈括老先生故居是一定要去的，人家站在梦溪广场（东门广场）转盘的中央许久，我应该去他故居拜访一下。
  果然老先生的园子不错，在这个不大的小园子中，主要有前厅，前院，古井，沈老沉思像，和历史介绍馆和科学成就展厅。
  老先生在30多岁时梦到了镇江的一泉溪水，买下宅子的九年后才得见这宅子正是他梦中所见，十分玄学。而梦溪园当年他做官时买下是很大的一片，目前的小园子肯定已相差甚远。但是镇江的人杰地灵有所体现，沈括在晚年镇江自家宅中得以一片安静耐心专注，从而终修成《梦溪笔谈》-理科笔记体类巨著包含天文地理数学药理物理音乐等。我相信这个家宅园子对于他的意义是不言而喻的，也许“梦溪”给了他不少灵感和助力吧。
  另外提一句，沈括本是官二代（照片亲属图），在从政之路受折之后，凭爱好和天赋著成《梦溪笔谈》是中国历史上极其罕见的一部理工科类著作，一位政治家又是一位科学家晚年著书立说很厉害。在镇江的梦溪广场和很多名称以纪念真的是不为过啊。
  我敬仰古代读书人的一种坚定和执着并深受鼓励。时间匆忙要离开，回头见那口前院中的古井，是不是可以重新穿越回到沈老园中的一泉小溪呢？
  - Fay飞游记 9月5日周二
  游园攻略：
  1，故居景点园子不大，快游20分钟或慢游60分钟左右。
  2，预定：工作人员门口会问二维码，游园时并不需带身份证，但要手机出示你当时预定成功后生成的二维码，如果没有保存，在门前扫一下镇江博物馆“我的预定”中点击可以出现，因为第一次用，我去的时候找了半天。
  3，开放时间：官方一周只有周二和周天开放，请注意在手机上“镇江博物馆”故居显示的时间点选。
  4，地址：镇江梦溪园巷21号  公车梦溪广场西站下，江苏大学京江学院（原师专）斜对面约100米。

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  镇江 · 梦溪园
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  小猫咪_2480 2018-04-09 14:13

  镇江【西津渡】【英国领事馆旧址】【焦山】两日游镇江美食 镇江旅行
  💡南京-镇江🚄
  去年十月份去的镇江天气特别好也很暖和没有提前做什么攻略😛就是随便吃吃喝喝
  镇江英国领事馆旧址
  😍本次旅行的意外之喜 可以说是非常开心了 就在镇江博物馆旁边 学生票半价只要十块钱💰真是太好看太适合拍照了📷建议女孩子都去拍拍拍！！！前四张图都是领事馆 而且没有人看着你只有角落里有几个保安打扫卫生
  独特的英式园林风格和历史背景 据说有几栋是东印度风格的建筑 我也不是很清楚啦 就是觉得绿化好好喔景也很不错嘻嘻
  西津古渡
  英国领事馆旧址和西津渡离的也很近 徒步五分钟左右就到了 西津渡建议晚上再去 有一种古色古香的古镇的味道 下午去了一趟看到很多中年旅游团在拍照就没凑热闹
  晚上的西津渡可以说是非常好看了除了灯火通明的建筑 依山而建街道也非常有层次感 往里走还有一条小吃街 和扬州的东关街有些像 小吃挺普通的
  焦山风景区
  第二天去的焦山
  焦山要坐船才能到 5A级景区不是白叫的 值得一去
  💣关于吃
  锅盖面不好吃😭还没有味千拉面好吃 不建议尝试

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  带你去旅行诗意 2023-09-09 08:46

  镇江一条老街上的清末民初老建筑镇江市是国家历史文化名城，清末民初时期长江沿岸通商口岸；自1929年中华民国江苏省政府由南京迁至镇江，至1949年（除去沦陷期间日伪占领8年之外）一直是江苏省省会。
  两条仅有数百米长的伯先路和京畿（jī）路交汇于伯先公园大门前，民国时期的繁华地段，至今仍然保留着许多清末民初的近代建筑。
  伯先公园位于镇江城西云台山东南麓，1931年6月建成开放。
  1979年，宋庆龄题“伯先公园”四字，勒石嵌于公园大门右侧。1980年，原孙中山秘书、88岁高龄的田桓亲书《赵伯先简介》，刻嵌于公园大门左侧。
  赵声（1881—1911年），号伯先，镇江人，辛亥革命先烈 。1926年建“伯先公园”及伯先祠，竖铜像。
  民国26年（1937）镇江沦陷，铜像被毁。民国33年（1944）重建铜像，文革中赵伯先铜像又被毁，拆毁伯先祠。
  1983年重铸铜像，著名女书法家肖娴为铜像题书“赵公伯先之像”。
  镇江英国领事馆旧址，全国重点文物保护单位。清光绪十六年（1890年），镇江英国领事馆竣工。
  花园式洋房依山势层叠而建，青砖墙、红砖波纹，白色窗框分外醒目。
  广肇（zhào）公所，建于光绪
  三十三年（1907年），省级文保单位。
  “广肇”代表广州和肇庆，是清末民国时的粤商会馆。1912年，孙中山在这里发表过演讲。
  镇江商会，于1929年建成，省级文保单位。中西合璧建筑为砖木结构，青砖叠砌，正门朝南，门上嵌白石横额，上镌刻 “镇江商会”四个大字，落款为“于右任题”。
  镇江大清邮政局，建成于1921年 ，是全国最早的24个总局之一。
  临街有仿西式门楼，有阶梯进入券廊式门楼内平台，再进入二层楼内邮政办公大厅。
  世界红卍字会江苏省会旧址，省级文物保护单位。始建于1923年，1931年改现址扩建，中西合璧风格。
  蒋怀仁诊所旧址，镇江第一所私人西医诊所，创办于1907年，创办者蒋怀仁是蒋介石的亲属。
  中西合璧式建筑，三层砖木结构楼房，红砖墙镶以青砖，后院有洋花园，1927年蒋介石和宋美龄婚后来镇江，曾在这里小住10天。
  屠家骅公馆，由民国时期苏浙皖邮务管理邮务长屠家骅出资建造，市级文保单位。
  西式洋房，青红砖相间、带拱廊，西式风格的窗户，弦边花式围墙。
  题小诗一首《镇江伯先公园》：
  云台山下战时魂，铜像百年三塑身。
  辛亥硝烟风雨散，今人俯首笑前人。

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  镇江 · 伯先公园
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  E_938 2023-09-29 21:51

  绝美镇江润州道院，三茅宫小众福地镇江的润州道院真的是太美啦！
  从金牛山公园门口的一处不起眼的小道穿行过去
  曲径通幽处就是小众宝藏胜地—润州道院啦！
  里面真的是很大，满眼都是漂亮的古建筑🌤️
  今天是中秋节，没想到硕大的宫观被我“包场”
  洞天福地，见者如愿🥮🥮🥮🥮
  正一的宫观⭐也是一个可以传度的道场🌟

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  镇江 · 润洲道院
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  镇江又见民宿 03-17 11:17

  镇江永安路每周必买～对于一个住大市口的镇江人来说，永安路并不陌生，自从永安路重新改造过后成了网红小吃街后，我又燃起了逛她的欲望～每周小朋友正好也在附近上课，周末基本每周都来买一次
  这三家是我个人比较喜欢的（仅代表个人观点），因为我不喜欢吃黏食，所以很多我都不吃，但是我不推荐不代表不好吃哦，比如烧卖、桂花糕都很好吃～
  先来说我经常买的三家，1、扬大酸奶，外地人来可以尝个鲜，配料表第一个是生牛乳，这个还不错，但是添加剂有一丢丢多，因为有各种味道的，反正我每次买个3、4罐，一两天就喝完了。2、幸福慷豆浆，每次都买她家红豆的只要3块钱，茉莉花的也不错，因为是现打现磨的粉所以会比普通早餐卖的豆浆贵一丢丢贵，也要浓稠一点，3、酱香饼我真的太爱吃了，但是每次都是冷的，一定要叫老板给热的，我都是拿回家再重新加热
  再说一个，路口这个小摊子（图5）的里脊肉不是丁记里脊，如果是冲着丁记里脊来的话，那我就告诉你这家不是，丁记里脊在手工水饺这个巷子进去20米（双休他们家上午11点左右就出来了，平时一般下午出来），但是门口这家好不好吃说实话我真没吃过，没法发表意见。
  以上所有吃的仅代表我个人哦，爱你们～

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  镇江 · 永安路美食街
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  Panny_4783 04-04 17:21

  镇江世业洲大草原 | 今天在这里喂小羊✅今天到镇江世业洲大草原来玩咯～
  
  🚘从镇江市区出发25分钟左右就到了，门票20元/人，120㎝以下的小朋友不用票，军人和65周岁以上的老人不用票🎫
  
  🟧顾名思义，大草原就是一大片草原，各种打卡道具和场景，虽然有些古旧，但是喂羊喂兔的大草原，还是一秒钟穿越到小小新西兰🇳🇿

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  镇江 · 世业洲大草原
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  吃遍宇宙玩遍山 2023-06-26 18:13

  “一眼万年”西津渡为它值得来一趟镇江️镇江
  这个江浙沪的低调小城
  来了才发现
  镇江真的太低调了
  低调得让人不知道它竟然这么宝藏❗️
  
  镇江“三山一渡” 之“一渡”
  此行第一个目的地
  就来到了西津渡 ， “一眼看万年”
  
  来前只知道是条有着深厚历史底蕴的历史文化街，
  来了后发现
  它依山（云台山）而建，
  是镇江的“文脉”所在，
  是镇江文物古迹保存最多、最集中、最完好的地区。
  
  🌈一些西津渡的有用信息：
  
  🌟西津渡始建于六朝，在这条一公里左右的古街上， 保存了从六朝到清朝的历史古迹：
  三国的古渡，宋朝的观音洞，元代的石塔（我国唯一一座过街石塔），清朝的救生会，民国文化街 ，仿佛一条露天的历史文化长廊；
  
  🌟走着走着就能看到一座元朝石塔，是我国唯一一座过街石塔，建于元朝时期，在石塔一侧刻有“昭关"两字，因此这座石塔也被称为“昭关石塔”；
  
  🌟“一眼看千年”
  过了石塔，可以见到石墙，上面刻着“一眼看千年”五个字
  刻字下方是用玻璃罩住的古石阶，可以清楚的看到从唐朝之前到清代时期，古街路面的演变。
  唐代之前是泥土路，唐代是鹅卵石路，宋代是石板路，清代时是砖路。
  
  🌟石塔右手边（洗手间门口）还可以俯瞰到老城区的全貌
  
  📍地址：
  江苏省镇江市西津渡街 25号
  （镇江博物馆旁边，🉑️安排一起游览）
  
  🎫门票：
  古街免费🆓
  （要进观音洞和救生会，需门票30元/人）

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  镇江 · 西津渡历史文化街区
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  爱吃的脸圆圆 2021-03-28 16:02

  圆圆探店｜镇江古街里周家二小姐的菜📍「周家二小姐的菜(西津渡店)」位于镇江老城区景点西津渡的商业区，尚清戏台对面，门头很大位置好找。
  🌿环境：
  西津古渡街区的网红餐厅，装修的古色古香，类似砖木结构与古建筑相映衬，很有情调。店里摆放了很多绿植，座位虽多，可能在景区所以经常排队。
  🛎服务：
  虽然餐厅比较忙，但是店里的服务还是比较周到的，服务态度都比较好。
  🌟点的都是推荐菜，基本不踩雷，性价比作为景区餐厅可以说很高了。
  1️⃣「二小姐最爱的六月黄（香炒蟹）」不愧是店里首推餐品，小份足够四人食，螃蟹量大，配菜充足。整体口感是麻辣味的，越吃越香，年糕软糯，加上洋葱的辛香，必点👍
  2️⃣「蒜蓉铁板虾」和「蒜香花甲」份量充足，好吃。
  3️⃣「蟹粉狮子头」蟹粉肉眼可见，肉质鲜美，两人分食一只刚好。
  4️⃣「秘制糟花螺」捎带芥末的口感，螺肉鲜嫩，比较爽口。
  5️⃣「有故事的椒麻鸡」和「蟹粉豆腐」个人感觉比较一般，量大人多可以点。
  6️⃣最后一定要点藕汁，清甜可口，藕香十足
  总体来说都挺好吃，作为本地人，想吃辣炒蟹的时候还会再来

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  镇江又见民宿 03-30 18:23

  镇江江滨新村小吃一条街必吃榜（自封）这周去了江滨新村小吃一条街，因为我妈住在附近，所以我们也经常来，江滨新村属于老小区，因为不在市中心所以这边的小吃一条街没有永安路出名，而且这边是下午出摊一直到下晚，一般这边都是附近的居民去吃的，味道一定不会差～
  这边的几家必吃小吃，1、花姐里脊，他们家是这条街排队最长的，每次去都要排队，我一般来都吃个两串，要不然不过瘾，2、薛记鸭血粉丝，他们家的汤底是清汤底，我不喜欢那种白汤的，这种口味很适合我，来吃的小朋友也多，3、图5这家的肉夹馍老板给的肉超级多，还有他们家的绿豆汤一定要买，好多人都是买两份打包带走，4、遇见烤面筋，他们家的面筋不是那种硬的弹性的，是比较软的，面筋和鱼豆腐必点～
  出行：附近有公交站台，11路和204路在东吴游泳馆这站下车，附近也有划线的停车位，不收费，自己找一下。
  建议：江滨新村小吃一条街在北固山和焦山中间，有兴趣可以逛完北固山或者逛完焦山过来。
  这些吃的仅代表个人意见，排名不分先后，哈哈哈，希望你们在镇江玩的开心吃的开心～

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  丹丹丹丹丹_6223 05-01 22:27

  最新镇江金山寺盖章领取礼物攻略！五一第一天的小确幸就是集章拿到金山寺的小礼物，是个金山束口袋和一个手串！品质太好了太开心了，🔥火热给大家安利！
  
  🔴1、到游客中心登记并领取集章卡
  通往入口处就会看到游客中心（不是旁边的票务中心，不要走错），找到最右边的工作人员姐姐说要集章，她会让你先登记。我们后面才了解到，这个是每天限量的，上午下午各50个，上午我们是9点左右到的，下午据说是1点开始。登记完会给你一个集章卡，就是P2图，需到三个地方完成盖章。
  （我们觉得这形式超棒的，游玩盖章两不误～）
  
  🔴2、三个盖章地点分别在：
  ❤️游客中心-金山寺
  就在拿集章卡的地方就可以盖章。【水漫金山】的章就在这里盖。我们是去了金山寺问了上上下下都没有回来才了解到原来就是在游客中心盖。不过也不枉此行，这个金山章超级好看！很喜欢！
  ❤️文宗阁
  找工作人员或保安。不是网上说的自助式的，那个地点已经不放章了，要找人，章在他们兜兜里啊哈哈。
  会很热情拿出来给你盖。这个章特别精致细节，好看～
  ❤️芙蓉阁-天下第一泉
  这个更正一下网上大家说的几个码头，都没有盖章了。天下第一泉要去芙蓉阁。
  （这个因为我们是坐船，没有在芙蓉阁停留，所以这个章没有盖到。和工作人员说明了情况后也是顺利拿到礼物了耶✌️）
  
  顺便补充一下乘船攻略：
  同程旅行88元48小时游三山的广告做得挺好的，很优惠时间也更自由。还有个隐藏用法是，买了这个套票的是可以优惠乘船的。
  金山画舫乘船原价是60一个人（大约20分钟），买了同程这个给票务员看订单，就会以30元/人半价乘船啦！
  不过！如果是4-5人，更推荐去自驾船码头，100元包船1小时，更划算！也更自由！（也是我们走到那里去才看到的，推荐！按需购买）

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  镇江 · 金山寺
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