要的猪肝面，加一块肴... - MiyukiHuang的「此刻」 - 十六番

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MiyukiHuang 2024-06-28 16:07
要的猪肝面，加一块肴肉。隔壁店大排长龙，这家倒不用怎么排。付完款10分钟内就拿到了。面条有嚼劲，汤喝着一般，但吃完不口干，这点很加分。猪肝嫩，不腥，很新鲜。肴肉就正常水平，作为到镇江的第一餐还是很不错的。
镇江
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擦肩而过_6224 2024-04-07 06:52
来镇江，一碗锅盖面肯定是少不了的，提前搜了点评，来到了这家邵顺兴锅盖面。
点了二个浇，大排和腰片。面很筋道，腰片是现炒的，很嫩，没什么异味。特别喜欢这家的豆浆免费，还有好几样小咸菜也可以免费续。
环境一般，开在居民区，生意还是很不错的，是一家不错的面馆。
镇江
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长满肉的猴子 2024-05-26 19:11
镇江一日游，在某书扒拉半天，纠结于好再来、邵顺兴、再兴面馆之间。到了地方才发现，这三家都在一起。本来是想去好再来的，但是人太多了，据食客说至少得等四五十分钟，我们就去了隔壁的邵顺兴。进去时候给人感觉很不错，店不算大，但是清清爽爽的，店里面也没有怪味。
点了鳝丝干拌+素鸡+肴肉，没想到有那么多鳝丝，建议大家要是吃干拌，一定要拌开，我一开始没拌开，感觉有点淡，吃到最后才发现碗底是有蒜的，味道很不错。
店里还有免费的豆浆、小菜可选。这趟没踩雷。
开车的需要注意，停车不是很方便～
镇江
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RachappyH 2024-06-17 00:39
没想到点单的时候讲大锅子坏了要等半小时，实际上等了更久？不过还算满意。
汤面选小刀面没错，面很有嚼劲，韭菜叶好香，猪肝和腰花的量很惊人，处理的都挺好的，没有膻腥味，烫得很嫩。
阿姨说拌面是细面好吃，鳝丝也给得很足，每一片都很长很宽。
肴肉还行，不加醋更好吃（个人觉得）
镇江
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小憨憨不_3336 2020-11-14 21:15
镇江美食|打卡邵顺兴锅盖面
点的腰花面
好吃😋
镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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小跑_5936 2020-12-09 19:01
镇江邵顺兴锅盖面特色大肉面非常好吃，厚实入味，解馋，爽！
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一只_4315 2021-03-20 15:23
镇江小游为了一碗面从厦门飞南京再到镇江
突然从夏天到冬天
邵顺兴锅盖面好吃，是记忆的味道了😋
很多人推的大华就没有很惊艳，有点咸
镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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小满号想瘦脸 2020-10-21 12:54
行在镇江，来一碗锅盖面镇江三怪之一的锅盖面，自然要尝尝。
搜到了这家邵顺兴的老店，在闹市区的背街小巷里。
据的士师傅说，他们也经常光顾。每天不来份锅盖面，浑身不舒服。
老远就看见黄旗飘飘，都是“邵顺兴”的字样！
在门口，看了会儿厨娘大姐煮面，
他们家已经不再真用个小锅盖漂浮在大锅里了。
店内没几张桌子，所以很多客人都坐到了外面。
配料都放在面碗底部，面汆熟后直接摆上面。所以你见到的锅盖面几乎看不到其他配料，要好好翻拌一下。
点了一份「🌸肚丝腰花面」
腰花很嫩，面条是手工很有嚼劲的粗面。
加了很多绿色的韭菜碎，提香无数，可谓点睛之笔。汤汁酱油感浓郁，却一点不油腻，也不像苏州那一带的红汤那么甜。
倒点镇江陈醋，嗦一筷面条，真是名不虚传。
「🌸肴肉」，
也是镇江一大特色必点。5元一块切得好厚实。粉粉嫩嫩，都是精肉，怪不得大家都爱了。
「🌸素鸡」
我在面里又加了块素鸡。（对不起我真是有点胃口大。）镇江的素鸡，也是厚实如同咬肉一般肥硕多汁。卤汁十分到位，咸甜口感正正好，绝对不能错过。
对了忘记说，他们店里免费的小菜都好吃。酱萝卜、雪菜，加到面里，又丰盛好多。
镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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喜羊羊和小白兔 2024-05-31 11:37
到镇江的当天早上，特别去了邵顺兴的总店，品尝一下正宗的锅盖面。在市中心很小的一条马路上，要不是当地的朋友领着都不知道怎么去。这里都是很多当地人吃早饭的地方。点了经典的蟮丝锅盖面和肴肉。果然味道很不错。
镇江
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胖了汉娜 2021-02-13 02:26
苏州镇江不得不吃的百年老店.
📍邵顺兴锅盖面
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听说这是家百年老店了
来到镇江不得不吃上一碗🤩
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吃面先喝汤 😅汤底很浓郁不咸不淡
他们家的面我很喜欢很厚实劲道😋
浇头分量很足我们点了三种
肥肠处理的很干净卤的入味！牛肉是大块的牛腱子肉软嫩不失口感！
牛肚和猪肚也没有任何的异味满满的一碗 😎很满足
店里的小菜是自助的泡菜萝卜都有很丰富
总的来说值得尝试性价比也很高👌🏼
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镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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假吃货假蜀人 2024-05-03 09:53
上次说过，如果再来镇江一定还到这家店来吃面条，我守信了✌！
黄鳝丝锅盖面，无论是汤的还是拌的都令人称赞。汤的是宽的手工面，拌的是细的。一个顺滑、一个缠绵，各有千秋。说是黄鳝丝，实际上用黄鳝条更准确，相当扎实够分量！腰片嫩而紧实，没有异味；点三鲜的人属于贪心之徒，相当于一个面三种浇头。着实会吃。在肴肉（我忘拍了）素鸡和肉圆里面，素鸡排第一、肉圆第二、至于肴肉嘛，我可以不碰。
面馆对面有一个鲜榨果汁的小店，他们家的西瓜汁很新鲜，很香甜。
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镇江
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楚晚宁最好了 2021-07-18 22:05
镇江两天两夜悠哉美食行炎炎夏日，正好碰到雨天，气温下降，来到拥有众多美食的镇江
🏠住宿，选择了距离镇江站，金山，西津渡都很近的酒店，交通有公交，但是雨天或者天热都不方便，打车🚖真的划算！
🍜说到镇江，肯定会想到锅盖面，做好功课，去了
📍欣达面馆和📍邵顺兴锅盖面，个人更喜欢欣达，长鱼也就是鳝鱼很鲜，腰花不腥不老，还佐以豆干和青椒，肥肠不腻，汤面和拌面都各具风味。邵顺兴可以体验到“细面还是小刀”的传统，大排不是很推荐
📍伙头烧蟹黄汤包真的很鲜，汤很足，好吃的，价格一枚35，大众有优惠3元的券哦～现包现蒸，需要耐心等待
📍八分饱西津会说实话失望的，觉得不错的只有小河豚鱼汤，去晚了，木有吃到排骨，饭点可以提前取号
📍张记脆皮五花肉在酒店点了外卖，不是时时都有的，要预定，送过来以为会影响口感，结果还是酥脆可口，太好吃了
📍味雅大酒店专门为了河豚鱼去的，汤头浓郁鲜香，伴有秧草（草头）也很嫩，还是可以的
🔏吴家馄饨周日休息，专程过去，没有吃到
老孙菜馆据说好吃，河豚鱼可以提前定好，如果有机会再来，想尝试一下
⛰️北固山和西津渡没有去热门的金山，而去了北固山，看到了甘露寺（刘备与孙尚香，不是甄嬛传那个哦），雨后空气清新，山间自然风貌很美，不过要注意山上多蚊虫，做好预防喔！
西津渡古色古香，和去过的所谓古镇古街不一样，是很自然的融合了东西方，现代与传统，民俗与宗教，登高处俯瞰有景，在街道内又有趣，挺好逛的，推荐下午去，走累了吃个晚饭，夜色降临，街上的灯都会亮起。
江苏酒店

由 Agoda 提供

镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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好好活 2024-06-02 20:22
来镇江怎么能不吃镇江锅盖面呢
特意在点评上找的一家老字号，在一个小巷子里面，很有烟火气，车很不好停
进店没有排队，有细面和小刀面可以选
最喜欢的就是香肠面，里面配料很多，芹菜豆干韭菜香肠分量很足，就是汤底对于我来说有点咸
一碗分量很足，全都吃光光
镇江
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糕糕_2484 2021-09-30 16:04
镇江探店｜来镇江不吃镇江锅盖面是不对的镇江锅盖面
来镇江，不吃锅盖面是不对的‼️
想要一次料吃全乎，当然是全家福
全家福包含四种浇头：肉丝，鳝鱼，腰花，香肠
30多块来一大碗，也是够可以了
镇江探店选这家总没错，小巷子，大收获（邵顺兴锅盖面）
来镇江的意外收获
镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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牵丝戏_813 2021-04-06 09:49
镇江美食邵顺兴锅盖面本来做攻略去的是另外一家
打车时候和小哥唠嗑在推荐下来了邵顺兴
绝绝子！牛肉软烂入味全家福料足味美
占肉淋上镇江香醋绝美空口吃贼香
狮子头炖煮久了入口即化和面一起吃加倍香
我是早上去的有免费小料和豆浆好快活
镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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食IN绍兴 2021-05-05 09:19
镇江美食1大华面馆vs邵顺兴
镇江锅盖面在镇江遍地都是，对比了两家评论较高的两家面馆。
【大华面馆】一家在大华影院门口的摊位面。装修特别不起眼，就是一个简单的摊位。人多经常需要拼桌。营业时间5:00-14:30。人多的时候会延迟一点。双料面，两种料可以自己选择，虽然攻略强推，个人建议还是邵顺兴的面更筋道一些。
【邵顺兴面馆】面馆营业到20:00。装修略比大华好一些些，基本也是需要坐在店面外的座位上。19:00多过去，人还是很多，坐在店面外，浇头和大华的差不多，但是面感觉比大华的更筋道，还有一些小菜，味道不错。价格上面，大华的价格比邵顺兴略贵。
镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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隔壁张叔的救兵 2024-06-08 14:54
有朋友来镇江玩，作为镇***自然带他们来尝尝锅盖面。

🌿环境：在大市口元祖蛋糕店旁边的小巷子里面。

🛎️服务：中午吃饭的时候络绎不绝的食客，服务难免跟不上，这也理解。
这次试了下拌面，有碎肉、菌菇、牛肉、肉丝，还确认了不要葱花香菜这些，但还是有，可能是饭点太忙了，味道还好，毕竟我也不怎么吃锅盖面，没什么对比。
镇江
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Cindyfive 2021-10-07 22:48
镇江丨煮面汤里漂锅盖，面条好像真的更好吃？邵顺兴锅盖面
📍连锁，长江路金山宝地2-101-102号
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金山寺逛完2点多了，在附近就近找了这家口碑连锁锅盖面。这家是在镇江开了很多家的老牌子，感觉不会出错。大概步行5分钟就到了。店里大叔阿姨的态度都很好，环境在面馆中也不错了，在这里吃个面还是挺舒服的。
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国庆假期刚从重庆吃足了小面，又立刻跑来了镇江吃锅盖面。我妈说我为祖国庆生的方式就是在全国各地吃“生日面”。
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全家福 ¥38
长鱼腰花面 ¥25
面条是小刀面，和南京的老卤面差不多。虽煮得透，但有筋道，不知道是不是放锅盖煮面的功劳。
汤底就是普通的老卤汤，上色偏淡，酱香不浓，调味还挺柔和的，微微甜口提鲜。没有深刻印象，淋了醋更香点。
全家福的浇头有长鱼，香肠，腰片，肉丝，煎蛋，肉圆。没有肴肉和肥肠和牛肉，偏偏这几个是想吃的。调味都刚刚好，咸淡正好合我的口味。肉圆大概肥瘦四六开，质地松软。有点像狮子头。不粉面也不肥腻，没有上劲的口感。还不错。肉丝无功无过，是没有酱油调味的。腰花没有腥味，切片较薄，厚度均匀，口感凑合。长鱼就是鳝鱼，鳝丝很软滑，应该是烫出来的，比较清淡。挺细嫩的质地，加了青椒和豆干。
以为汤底的蔬菜会是韭菜豆芽，结果是生菜。有点可惜。
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肴肉 ¥8/块
来镇江不能不吃的“三大怪”之一。单独装盘，还切好了一块一块的，厚度饱满。水晶肴肉，冷菜形式，对于南京人来说其实不陌生，很多餐厅的冷盘都会有。这家用的应该是猪前腿肉，瘦肉比例高，猪皮冻晶莹透明。凉着直接吃我觉得一般，有点咸，质地有点太扎实显得干硬。倒是放在汤里泡一泡感觉酥酥软软的好吃一点。
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镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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状小况 2024-06-01 15:08
来了镇江怎么能不吃锅盖面
吃锅盖面当地人推荐我邵顺兴
而且要吃就去总店吃
要不是当地人推荐我根本找不到
感觉就在居民区里而且神奇的是周边好多家锅盖面
不过就他们家人头传动
为了吃吃区别特地拌面和汤面都点了
汤面是锅盖面是扁扁的感觉口感更好些
拌面感觉是常见的圆圆的面胜在浇头丰富
话说有没有懂哥这个锅盖放在汤里到底是干嘛用的
镇江
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dodotoma 2020-09-14 19:00
镇江邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
和闺蜜一场说走就走的旅行
为了一碗锅盖面向镇江出发🤭
第一站当然锅盖面
看了好多推荐随意选了一家邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
点了三鲜和牛肉锅盖面
不得不说配菜真的很多除了浇头里面还有有生菜青椒肉丝啥的面条也很筋道
不过总体感觉镇江这里的面汤都比较清淡
但是不得不说镇江的醋真的好香
放在桌子上香味扑鼻
很神奇面条加了醋就没那么淡了而且更好吃了
这里好想比较喜欢吃鳝鱼他们这里叫长鱼放在面里很鲜美
锅盖面打卡滴！
下一站去哪里？
镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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胭脂熊 2024-06-16 19:32
路过镇江，品尝了当地久负盛名的锅盖面，特选了一家当地特色小馆。面条劲道，吸附着浓郁而不腻的汤底，每根都透着锅盖煮制的独特香气。长鱼（黄鳝）嫩滑鲜美，与腰花的醇厚口感相得益彰，二者搭配得宜，既去除了腥味又保留了食材的本真。火候掌握得恰到好处，佐以绿色的长葱短色彩诱人，暖心暖胃。肴肉也推荐。
镇江
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予粒_4775 2021-04-20 17:35
镇江|邵顺兴面馆没去大华，看了好多推荐最后选了这家，离我们的民宿很近，味道是真的不错，就是腰花面有一股螺蛳粉味😅，介意的别点，尝尝正常的牛肉，肥肠啥的就很不错，确实不是普通的面条味道👍值得打卡
镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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CYGJIUJIU酒酒 2022-11-17 21:48
镇江遗址｜迷你版唐顿庄园的秋天天气渐凉叶子都在变黄但是英国领事馆旧址还是满眼的绿色屋前宛若爱丽丝迷宫放眼望去又像唐顿庄园🌳
午后来看一看就在西津渡里隔壁的博物馆看完可以顺便来走一圈
镇江 · 镇江博物馆-英国领事馆旧址
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乌龙笔记 2023-10-03 22:35
中国醋博物馆，被低估的镇江4A中国醋博物馆位于江苏省镇江市，是由恒顺集团成建的中国醋主题博物馆。今年五一和十一我分别带父母来逛，两次了依旧觉得这个博物馆很有趣。

了解镇江的必选，4A景点
除了北固山金山寺的山水人文外，镇江的中国醋博物馆，可以用非物质文化遗产的形式帮镇江记录中国故事。

一瓶镇江醋，半部中国史：
整个展馆从西至东，讲述了镇江香醋从明清时代开始，由一家发家再到被外姓接手振兴，后遇到计划经济、改革开放盛世求变、拓展做酱菜做酒的发展史。虽然是以恒顺集团的发展为核心进行叙事的，但展区作为国字头的醋博物馆还放置了世界的醋、中国的醋，以及用地图形式让我们看到镇江香醋在世界各地的销路。（百花酒也是恒顺的我是没想到的）

醋厂房体验，好浓的酒糟味：
博物馆是在恒顺厂房的附近，下车的时候可以闻到整个片区内都有淡淡的醋味，据说y情期间，这里的人没有得病跟醋消毒也有一定关系。
醋厂房整体搭建耗费了很多心思，应该是保留了之前原有的厂房建设，里边还有酒糟进行发酵。5月份来的时候有人摸酒糟，还被工作人员训斥了一下，看样子这些真的是会用的并不是摆设。（现在已经没有免费品尝醋的环节了），里面还有很多过去用的道具，以及2楼架设了参观体验区域，是过去总经理室和门店的复刻可以拍照很有趣。2楼的楼梯和房间都是用实木进行搭建的，质量非常好，走上去有一种非常敦实的感觉，恒生果然是上市企业，豪气。

被返聘的退休机器
园区不大，但景色和园林设置还是蛮好的，有小池塘里面有很多金鱼，有小竹林，还有休息区，有亭子，还有退休的机器被返聘回去当文物。

冰棍值得一试，黄酒味优先
逛完展示区后，最后是文创区域，文创区域和醋酒以及食品的销售区在一起比较丰富，但是恒顺是上市企业了，它的商品基本我们的超市货架上也都有，不推荐大家在这里买，直接在门口超市买就好，比较推荐的是在这里买两块雪糕尝尝，门口就有小亭子，可以坐在里面吹吹风看看鱼，吃吃黄酒和醋味的雪糕，比较惬意
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镇江 · 中国镇江醋文化博物馆
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番友_63894 2023-08-05 23:16
千华古村夜景和千与千寻电影场景神似图一图二是千与千寻电影里的场景
其他图片是江苏句容的千华古村夜景
像不像？我觉得真的好像。
这是个千年古村落，乾隆六下江南来到宝华山的千华古村，这里也是秦淮之源
目前还是小众景点
趁着还没火
赶紧来看看
晚上还有热闹的演出
不虚此行
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镇江 · 千华古村
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c牛轧糖c甜 2021-05-27 20:21
️中国镇江醋文化博物馆“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。”

——《三怪谣》

镇江香醋历史悠久，充满韵味。

今天，就让我们走近中国镇江醋文化博馆，探索舌尖上的香甜～

镇江香醋，是一种调味品。“香”字突出镇江醋比起其他种类的醋来说，有一种独特的香气。镇江香醋属于黑醋、乌醋，具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。

❤️中国镇江醋文化博物馆
地址：江苏省镇江市丹徒新城恒顺大道60号
门票价格：40元学生证半价

中国镇江醋文化博馆是国内首个专业性主题醋文化博物馆。馆内含有醋史馆、老作坊、陈列馆三大主体展馆，以及一个体验馆。

在这里，你可以了解醋文化，体验制醋过程，品味多种口味的醋。走在厂内的路上，空气里弥漫着醋的芬芳。
来到这里，你会流连忘返。中国镇江醋文化博馆有许多有趣好玩的项目。

🍨趣味1:
冰淇淋有香草味、草莓味，抹茶味等，但你一定没有尝过酱油味、香醋味的冰淇淋！
酱油味的冰淇淋，咸中带甜，冰凉清爽，口感独特，有机会一定要尝一下哦～

📷趣味2：
在中国镇江醋文化博馆还可以获得一瓶特别定制的香醋，现场拍照留恋，在醋瓶上有着独特的纪念意义～

🍶趣味3:
品尝多种口味的醋，例如：大蒜醋、黑豆醋、薏仁醋等。除此之外，还可以在文创中心购买心仪礼品、周边产品和亲朋好友一起享受爱的味道～
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食尽百家醋
闻香到润州
柴米油盐酱醋茶
食人间烟火一眼千年
让我们一起品味醋文化
一起徜徉香气四溢的醋世界
镇江 · 中国镇江醋文化博物馆
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随风_2327 2023-10-13 23:06
梦溪园-沈括故居在镇江梦溪园巷里有一座并不大的青砖仿宋建筑，便是传说中的梦溪园梦，是当年沈括因梦结缘的地方。
沈括在其《自志》中提到了他因梦结缘的详细经过。沈括之所以选择镇江作为自己的终老之所，自称缘于一个梦境。他30岁时，常梦见一风景秀美之地，山明水秀，登小山，花木如覆锦；山之下有水，澄澈悦目，心中乐之。几年后沈括路过镇江，见其宛若梦中所游之地，遂举家移居于此，建草舍，筑小轩，将门前小溪命名为“梦溪”，庭院命名为“梦溪园”。
在梦溪园，沈括闭门谢客长达8年完成的不朽巨著《梦溪笔谈》，是他晚年对其一生所见所闻和研究心得进行的科学总结，因成书于梦溪园，故名《梦溪笔谈》。这是一部百科全书式的著作，其中关于科学技术的条目占三分之一以上，内容涉及数学、天文、历法、地理、地质、气象、物理、化学、水利、生物、医药等领域。英国著名科学史专家李约瑟教授称沈括是“中国整部科学史中最卓越的人物”，赞许《梦溪笔谈》是“中国科学史上的坐标”。
沈括在此度过了人生最后的八年（57岁-65岁），他死后归葬于故里杭州，梦溪园逐渐荒芜，南宋宁宗年间，辛弃疾任镇江知府时，曾修葺之。其后梦溪园数易其主，如今的梦溪园是后修的。
在梦溪园对面的江苏大学梦溪校区梳儿巷里的寿邱山，就是宋武帝刘裕的出生地，辛弃疾的《京口北固亭怀古》中写南朝宋武帝刘裕的“斜阳草树，寻常巷陌，人道寄奴常住”的“寻常巷陌”，就是梳儿巷、梦溪园这一带。
沿着梳儿巷一直往前走，在梳儿巷29号有个清朝的育婴堂旧址，大门朝东，外墙面上抹了白石灰，门框上方裸露着青砖，镶嵌着石质门额，上面刻有三个蓝色“育嬰堂”。育婴堂于咸丰三年被太平军焚毁，同治年间才得以重建。此后又经历多次战乱，梳儿巷的育婴堂能够保存下来，实属不易。
🌿地址：镇江市梦溪园巷21号
🌿交通：梦溪广场东站。公交19路、 201路、 202路、 208路、 28路、 29路、 60路、 81路、 84路、 9路
🌿停车场：东门梦溪广场停车场
🌿开放时间：周二至周日上午9:00-11:30，下午13:30-16:30
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镇江 · 梦溪园
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R_9324 2021-06-19 10:01
当出租车师傅听说我们要去大华面馆的时候，那个懊恼的不行。然后把网上比较火的几家一通骂，然后我们就听了师傅的建议来到这家小冯面馆！来到后只剩下一碗肉丝面和香肠面了！味道还不错！辣椒很带劲！另外老板爱收现金
镇江 · 大华面馆(大西路店)
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大梦大梦_3824 2019-05-04 00:17
镇江拍照景点|拍照攻略🌸南山哒花花开啦！！！🌸
镇江南山的，马路边上…
一大丛一大丛的月季，粉粉的少女心爆棚好嘛！
虽然就在马路边上！但是还是很值得拍的啊
随便往花前面一站就是一幅画啊！
在旁边的花鸟市场随便花十五二十买一束花拿在手里就很有感觉！
不怕动作尴尬！拿回去还可以插花！
正好天气不会特别热，太阳照在脸上真的绝了
穿上小裙裙拍就完事儿了！！
镇江
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Nina_6616 2021-09-25 17:03
江苏大学来报道的第二天开始取书啦江苏大学开学临床医学医学生
镇江 · 江苏大学
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随风_2327 2024-04-13 14:51
中国醋文化博物馆中国醋文化博物馆坐落于镇江。一进博物馆院内，即闻到弥漫在空气中丝丝缕缕醋香。一排建筑高低错落，青砖黛瓦，典雅的马头墙，精致的木格花窗，连同曲折回廊，小桥流水，无不透出江南园林韵味。池中锦鲤自在游动，水榭“酉亭”“昔亭”精巧别致，二亭合在一起正是“醋”字。
“九龙坛”矗立在中心位置，气势恢宏。坛高4.22米，最粗处直径2.22米，为我国最大的陶制醋坛，被上海大世界吉尼斯总部认定为“天下第一醋坛”。
进入醋史馆，中华民族3000多年食醋制作史一一呈现在眼前。醋的制作方法有数十种之多，北魏《齐民要术》就记载了24种。醋大部分是以粮食作为发酵原料，因原料及工艺不同，风味也各具特色，形成了山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋和保宁醋“四大名醋”。
180多年来，一代代恒顺匠人保留了“制醋先制酒、二十一日由酒成醋”的古法酿醋工艺，很好地诠释了“醋”字由来，体现了中国传统文化的博大精深。这一独特的“镇江恒顺香醋酿制技艺”，被列入首批国家级非物质文化遗产保护名录。
这里为什么能产出好醋？博物馆给出了答案。镇江位于长江与大运河交汇处，具有得天独厚的地理环境和清纯甘甜的水质资源。镇江香醋用料极其考究，选用优质糯米为酿造原料，大曲为糖化发酵剂，科学选育醋酸菌种，经过传统固态分层发酵和独具特色的炒米色工艺，经40多道工序，历时70多天精制而成。装坛后，经后熟陈酿，风吹日晒至少半年以上，达到自然浓缩、酯化增香的目的，才包装出厂。“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。”镇江这“三怪”广为流传，“三怪”中的肴肉、锅盖面都离不开醋，因为这醋酸而不涩、香而微甜，鲜香包裹舌尖的滋味是食物与醋最佳搭配。
酱者，百味之帅。来到酱园，可以看到恒顺经营酱的历史。伴随着食酱之风由宫廷到民间，“前店后作”式的酱园经营模式逐步形成。镇江自古交通便捷，商贸兴盛，餐饮文化发达。特别是民国时期成为江苏省会后，各大酱园遍布城内大街小巷。这一阶段，与时俱进的恒顺酱园率先进行酱油、酱菜、酱料等系列调味品生产销售，规模不断壮大，成为江南酱园的杰出代表。

🌿交通：公交131路到达博物馆门口
🌿门票：40元，高德，同程、携程门票28元
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镇江 · 中国镇江醋文化博物馆
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