9点多就从广州出发来中山吃脆肉皖，没有选择好多分店，选择了这家红日饭店，10点半多点到就已经好几桌人坐着，11点准时排队点菜。停车可以选择停在路边按行车方向停就可以了，附近属于工业园，现在大多数在休假，还是比较空旷的。

我们两个人没点套餐，点了半条鱼，最小4.5-5斤，鱼片姜葱炒，鱼腩豉汁蒸，鱼柳芥末捞，鱼骨煎焗。鱼片很脆，周边有点油，非常的香，而且一点都不腥。鱼腩平时我们吃都是比较嫩滑的口感，这里的鱼腩只能用脆来形容，而且满嘴的油脂，并且不腥，小伙伴形容是猪颈肉的口感，确实很像。特别推荐的是鱼柳芥末捞，这个基本没有刺，辛辣的芥末加上刺激的洋葱，简直让鱼柳打开一个新的世界，很特别，推荐试试这个，需要加收15元。最后的姜葱焗鱼骨，这个先炸后焗，油偏多，建议换个试试椒盐，我们怕上火所以选择煎焗。各个做法味道真的很赞，鱼肉很爽脆，鱼很香，鱼刺基本处理得很干净，来中山很值得一试。

结账后251，鱼按5斤算，节假日收服务费22。