优点:
1.形式新颖，有九种不同食材制作的面可任选其中的若干种，菜码的种类也很丰富，有15种之多；装修风格也是陕西窑洞的形式，很有新意。
2.量足实惠，面和菜码可以无限续，价格实惠公道。
3.服务到位，续面、续菜的频率还是挺高的，有需求能及时响应，有问题也能及时解答。
4.口味不错，口味丰富，调味料多。
还需改进:
1.没有菜单，顾客只能在网络上看或者现场看着点菜，而且有些菜是网络平台上看不到的。
2.规则缺少说明，比如上面流程问题，以及个别菜码从观感上看不出来是什么菜，初次来这里的客人会很疑惑。
3.面是分批次上的，每次一小碗，这样吃起来感觉断断续续的不过瘾，建议可以提供九种面混合好的一碗面。
综合来说，还是相当不错的，值得推荐。