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  • DearTom 01-09 11:30
    肇庆探索「主食篇」× 骑楼街1958年的真复古📆骑楼街的变化
    今年元旦整条骑楼街都经过翻天覆地的变化,每天都能刷到各位博主们在骑楼街纷纷打卡,各位博主评价褒义不一。

    🍠巧心面店的背景(图2-5)
    巧心面店于1958年营业至今,菜单出品依旧,员工服务态度友好,顾客大多数都是附近的老街坊,从斑驳的粮票透露出来的年代感,奠定了巧心面店是骑楼街里实实在在的OG复古店铺之一,而不是外面新装的装饰牌匾。

    🍜巧心面店的招牌美食
    巧心面店的招牌菜不是面食,而是肇庆特产之一的“裹蒸粽”,巧心出品的裹蒸粽在肇庆老一代人的印象中也是非常有知名度。

    🍳鸡蛋煎裹蒸粽 (图6-9)
    💸价格:17 RMB
    这是一道隐藏菜单,菜单上并没有列出来。如果想品尝这道美食,可以去前台告知老板要一份鸡蛋煎裹蒸。这道菜由老厨师亲自炮制,经过66年的颠锅功夫,煎至色泽金黄才会上桌。

    🤫吃法小技巧
    请稍微等一会让它放凉一下,这样比较好入口。大概2-3分钟后可以开动了。首先尝到的是一层轻薄的焦酥感,接着是软糯香棉的口感。糯米的米香、冬叶的清香、咸猪肉的咸香三种香味会冲击你的味蕾,嘴巴瞬间香气四溢。

    👍🏻调味品建议
    如果想要增加味道,可以撒一点白胡椒粉,觉得咸味不够可以放点酱油,但是要注意不要加太多哦。

    📍导航
    正东路骑楼街巧心面店(图2-5)
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