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  • 小狮子_5836 05-09 14:57
    来石泉的幸福必须是这一锅石锅鱼
    爱吃鱼那必须是石锅鱼,爱石锅鱼那石泉的石锅鱼必须有姓名,爱石泉的石锅鱼那必须得是石泉老街西门第一家石锅鱼,位置和味道都如其名,位置📍石泉老街西门进来左手第一家就是他家店,味道我觉得也是数一数二的好吃😋。
    先说说鱼吧。无论是江团、花鲢还是黄辣丁都绝对不踩雷,随便盲点都不会差,江团几乎没有刺,很适合老人小孩。所有的鱼都是活鱼现杀,所以鱼肉鲜嫩紧致富有弹性,仿佛能在嘴巴里跳舞,毕竟上一秒还活蹦乱跳,下一秒就入锅了,每条鱼大概就是四斤左右,两到三人刚好。这次尝试了黄辣丁,每条都肥嘟嘟的,肉量和肉质都不用多说,光看图就知道,个头肥美色泽鲜黄透亮,新鲜是鱼最基本的,后续的洗杀也重要,保证食材新鲜的基础上加工也得干净,吃起来才放心。因为鱼肉新鲜处理的也干净,所以吃起来没有一点的腥味儿。
    再说说味道吧。黄辣丁和麻辣锅底是最搭的,锅底是这一锅鱼好吃的灵魂所在,麻辣鲜香但辣的不单调,辣的有层次感,辣而香才是合格的麻辣锅底,再配上蘸鞋底都好吃的辣酱,绝对能满足爱辣星人的胃口,这个辣酱第一口下去会觉得辣到不行,但是相信我再多吃几口直接就停不下来了,越吃越香。同行有不吃辣的也可以点鸳鸯的,不辣的黄辣丁也一点不逊色,三鲜锅底里放了大量的芝麻,加上金针菇香菇,汤底很鲜,所以辣和不辣都各有特色。配菜必须点石泉的特色,魔芋和都干,其他的就看自己喜欢,毕竟这个锅底下进去啥都好吃。凉菜可以盲点,没想到不只鱼好吃,随便点了几个凉菜也都意外的很好吃,用来解辣超级搭,爽口又开胃。
    石泉作为西安周边游绝对是绝佳选择,山清水秀的,再加上有这口鱼,节假日来每次人都满满当当的,所以可以尽量避开节假日高峰过来吃,西安开车过来也就一个多小时很近,这家性价比高还有团购选择,丰俭由人,每次来必吃,这才离开已经在期待下一次了。
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