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  樱桃喜洋洋 2022-05-14 20:57

  自贡吃吃吃！听说自贡必吃蘸水菜，路过这家蘸水菜看到人挺多的，进去开干！
  辣辣辣，真的是爆辣！
  3个人点的太多了，还剩了很多吃不完。
  这个蘸水菜真的超下饭，不能光吃菜，必须连带饭一起吃。所以，可以少点一些菜，因为，一口菜辣的你会吃我2口饭的，几下饭就把你胀的饱饱的。
  推荐「手撕兔」兔子是真的好吃，吃起一点也不柴
  「牛五花」牛五花也不错，配上蘸水香的很
  「白肉」白肉中规中矩
  慎点「鸭肠」「千层肚」这两道菜真的要慎点，感觉没有好一样，半生的状态。反正我不是很喜欢。
  
  生意真的很好，服务什么的已经顾不上了！
  很小一个店子，人都坐满了的。

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  吃吃吃就知道吃 2022-03-12 13:11

  这个地方没有办法停车，我们把车停到酒店，走路过来的，也不远。店面外面看起来很小，里面能坐下10来桌，桌子挺小，挨得也近，环境也比较吵闹。
  菜品有砂锅和沾菜两种。砂锅是清汤的，热的，沾菜也是纯白味，冷的。都可以沾着沾水吃。沾水真的好吃，蒜味，五香味，辣味都够，而且我觉得偏辣。最后吃着就像凉拌菜，但比一般馆子的凉拌菜都好吃。像千层肚，鸭肝，鸭肠，特别新鲜干净，特别脆。还有小盆友可以吃的不辣的沾水。
  这种馆子就不要要求环境和服务了，味道好，价格也不贵，人均50左右，总的来说推荐！

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  四川酒店

  由 Agoda 提供

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  舞若空灵 06-30 12:39

  来到自贡的第一顿，事后证明也是最正确的一个决定，因为后面吃的都没有这一餐来的惊艳
  店就在路边很好找，去的比较早刚好遇到旁边学校学生放学，人很多。进店点了几个特色菜，每一样都很好吃，尤其手撕兔，肉质细嫩印象深刻。
  值得所有去自贡的朋友打卡的良心好店

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  DerekZzY 2022-04-04 19:16

  传统蘸水菜名气挺大，雨天从成都专门跑过来吃，整体体验不错。
  
  各类蘸水荤菜都是12元一两，一两就是半碟的样子，都是已经煮熟放凉的肉。重点说下蘸水，口味重的可能喜欢，但我觉得一般，太辣，油味太重，味型比较单调。
  
  「鸭肠」「白肉」「蹄筋」蘸水菜点了六七种，个人很喜欢的有鸭肠、白肉、蹄筋，尤其是鸭肠，脆嫩十足，裹上蘸料一口下去相当巴适。蹄筋块头大，很有嚼劲，满满的胶质，口感也是比较顶级的。
  
  「火爆腰花」用韭黄炒的腰花还是可以，但算不上惊艳，味道足，辣味够，腰花火候掌握得很好。
  
  最后两个人消费160元，菜品味道不算太惊艳，但也可以了，4.5星。

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  多年以后_7186 2022-05-04 00:15

  自贡美食|香辣过瘾，爽到让人停不下来‼️
  🔍【传统蘸水菜】
  
  🥢自贡盐帮菜是出了名的美味，而自贡人对兔子的研究也是发挥到极致，好吃又大份量的爆炒兔多开在远离市区的乡镇
  
  ☑️这时蘸水菜，便是独行人想解馋兔肉的首选。蘸水菜讲究搭配，不同菜品需要调制匹配味道的蘸水，但都会把香辣贯彻到底
  
  🐰鲜活的兔子烫熟过再去腥，手撕成大小不一的肉块，各种内脏器官也是同样做法，水煮后切片、剁块或斩节
  
  🌶「蘸碟」用碎鲜椒、花椒面、蒜泥、葱花、豆瓣酱、酱油、红油等多种调料混合而成，好不好吃全看这一小碟的蘸水
  
  ‼️麻-辣-鲜-咸，几种味道在舌尖上依次显现，微辣也能辣到直冲脑壳，再嚣张的性格，面对蘸水菜，也只能连连喊输
  
  🥩「手撕兔」肉明显的肉纤维感，嫩而不柴，口感有些像鸡肉，但更水润些，在蘸水里裹一圈，香辣紧紧包住嫩肉，醇厚的香辣几乎将兔腥掩盖全无，相反越嚼越美味
  
  🍖「兔肚」口感脆弹，会比牛肚更嫩且不费牙。蘸水菜中肉是按两点，二两起，可以双拼，多尝几种
  
  🍲砂锅汤作为蘸水菜的黄金cp，也是许多自贡菜馆的标配。看起来普普通通的「砂锅圆子」，等会可是解辣稻草，猪骨熬制的高汤没加过多调料，就凸出个鲜字
  .
  🍢手打的猪肉丸，不算紧致，筷子用力一夹便散开，红油里一蘸，肉颗粒嫩有嚼劲，非常下饭，配菜有豆芽木耳和竹笋，清脆又不破坏高汤的滋味，好喝
  
  开在春华路的传统蘸水菜，人气爆满，如果说名气大有外力加持，而本身味道做的就不错，也是被大家吹捧的理由
  
  服务是不怎么好，看我一个人安排在店外角落的桌子，差点让蚊子围攻掉，可以当特色来吃吃
  
  🔹如果排队人多不想等，也可以换长土蘸水菜/小小蘸水菜/添一蘸水菜，都是在当地备受好评的地道味道🔸

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  扭一块歪歪 2022-05-02 22:59

  「砂锅圆子」好恰！可以续汤，冬天喝很爽，暖呼呼的，配上蘸水菜，中和得很好(✪▽✪)
  「兔肉」「蹄筋」「沾水菜」兔肉很鲜嫩，很好吃，空口吃都觉得鲜甜，好爱吃兔肉哈哈，蹄筋也很新鲜，蘸水菜，其实很看中食材新不新鲜，蘸水稍微沾点就好，也不咸，在自贡吃得醉巴适的一次～
  
  环境是老馆子，室内室外都有座，木桌木椅，简单干净。
  
  上菜很利落，嬢嬢们忙前忙后招呼，有什么需要都顾得到的。

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  凌妹儿 2022-03-04 13:21

  朋友极力推荐给我的，春节前来自贡看灯会，作为好吃嘴岂能错过，在打车去的路上司机就告诉我们这里生意相当火爆，饭点的时候那排队的人是直接转了好几圈，我们到的时候大约1点半左右，晕气比较好，有位置不需要排队
  
  店面不大，老铺面了，除了内堂也有外摆
  
  服务还算比较好的，上菜也比较快
  蘸水菜菜品基本都是2两起点，因为我们就2个人，所以没点那么多。
  「手撕兔」老规矩，第一次光顾直接参考攻略和朋友的建议点，来自贡，兔兔是必不可少的，兔肉不柴
  「兔肚」内脏处理的很干净
  「砂锅圆子」这个是单独配的蘸碟，没蘸水菜的蘸碟辣，即使单独吃可缓解蘸水菜的辣
  他家的菜基本没有雷点，蘸水菜的蘸碟是真的辣，而且很香，好吃，辣也是真的辣，而且还停不下口，资格的辣就是辣口不辣心，快吃完的时候我们才知道没有特别要求这个蘸水菜的蘸碟都是上的正常辣，妈呀，真的是太辣了，旁边那桌同样来自成都的朋友也一直在说感觉自己是个假四川人，好辣吃不了正常的辣下次要提前告诉老板要微辣，临走的时候直接买了一瓶蘸水，回家可以加辅料当蘸碟，确实巴适。

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  邓毛毛小盆友 07-08 08:54

  大名鼎鼎的沾水菜，到了自贡过来吃个午饭。
  不好停车，是街边的一家店，附近吃的还比较多。苍蝇馆子类型的环境，工作日比饭点早一点的时间，店内人不多。
  「兔肉」很嫩 没得啥子xing味
  「千层肚」非常脆 喜欢吃千层肚的不要错过
  沾水对于我来说偏咸一点 估计是盐帮菜的特色
  辣椒还是挺香的。

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  坚决不得吃香菜 06-27 13:48

  跨越200多公里，问了几位当地朋友，都推荐的这家店
  太火爆了，11点过就开始排队了，2个铺面，翻台也比较快
  
  环境不咋的，就是一般的社区店
  「手撕兔」「鸭肠」「兔肚」「猪耳朵」「茄子」「蹄筋」「砂锅丸子汤」
  沾水真的不摆了哈，非常香 辣也是真的辣

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  tienamy 2022-03-31 13:10

  自贡很有名的一家。
  真是让人惊艳！菜是按重量来点，丰俭由人。蘸水口味很特别，而且不同的菜配不同的味道。都偏辣，吃不得辣的千万不要去
  客流量大，菜品新鲜。我们中午十一点半之前到，还有一两个空桌子，还没吃完就已经开始等位了。
  如果再去自贡，这家推荐

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  羽希筱玖 2022-04-20 10:55

  这家店很火，中午的时候，周围店铺生意都一般，这家店人来人往排队，不过翻桌很快，不会等很久。
  蘸水菜按照自己的喜好点就可以，蘸碟很好吃吃也很有特点，就是非常辣！需要格外注意，慢慢尝试。
  砂锅圆子很好吃，份量也不错。

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  小蘇肉桂 06-26 17:41

  早饭吃什么
  
  蘸水！
  
  全部白口 全部靠蘸水提味
  兔肉、兔肚、五花牛肉、白肉
  要了这四种
  都是那种有嚼头的
  还有茄子 茄子很甜

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  egly_5051 2022-05-04 13:10

  看推荐来的，位置有点隐秘，但实际在很当道的位置。
  环境整体有点逼仄，店面不大。
  服务比较一般…虽然也没啥要求
  招牌的「沾水菜」确实是一绝，主要还是依托于他家的秘制沾水，又香又辣而且辣得完全停不下来！！！恨不得配着干下三碗老干饭个人最喜欢「猪耳朵」香脆爽口！
  配上「砂锅圆子」也很爽，汤头清香扑鼻，正好解辣，而且还可以续汤哈哈哈哈😄

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  努力吃胖的坤 2022-04-13 19:56

  吃了两次了，的确非常不错，一个传统本地菜馆子能在如今流量为王的时代占据本地榜榜单，没点实力肯定说不过去，这个店和菜品充分诠释了什么叫“实而不华”
  环境上就是装修了，但是又好像没装，因为极致简单，没有任何装饰，如此也就保证了整洁度。另外也完全没有像印象中的老苍蝇馆子那样纸屑满地，地面乌漆麻黑，这一切都不存在
  菜品（蘸水菜）来说，没有餐具的过多讲究，单纯就是容量盛器，直接配上蘸水就了事，不惊艳，但是味儿够，大概就是旧的东西总是更过旧，更大众化的能延续更久

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  小卖部老_1593 07-01 15:13

  门店扩张了，排队不用等这么久了
  门口也有画线位置，停车也方便
  「手撕兔」比点，兔子处理得很好，全是纯肉，蘸水吃起很安逸，略微有点干辣
  「兔肚」脆口的一个菜，稍微有点味道
  「砂锅圆子」汤鲜味美，砂锅的蘸水偏回甜一甜，相对来说没有这么辣

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  王姝叔 04-14 21:13

  自贡太jer好吃周末和姐妹去了趟自贡
  高铁站是真的太远了🚄
  
  1️⃣️牛哥牛肉面
  一两都份量超级足 好吃又便宜
  
  2️⃣糯米白糕
  路过买的 一块钱三个 小时候味道
  
  3️⃣食神又名厕所兔
  别走错 一定看好名字 生意超好
  排队也就20分钟左右 还能接受
  干锅兔🐰真的好吃 不咸不淡的
  就是两个人吃小份 都有点吃不完😭
  兔头也很好吃 辣椒油很香
  
  4️⃣郭大孃蘸水菜
  本来是去吃汝萍 结果当地司机推荐了这家
  说本地人都会去的这家 一般人找不到🤭
  真的是非常老的店 在一个镇上 的确好吃

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  樂樂大王 2021-05-30 20:49

  自贡美食丨妈妈问为什么每顿饭都是哭着吃的自贡菜算在全国都有名气了。古时产盐，自贡人民有钱，有钱就可以专研各种吃喝玩乐
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  当地朋友推荐的几家店。有大众的也有街角旮旯小店 P2
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  【传统蘸水菜】灵魂蘸水飞起🐷
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  虽然兔肉青蛙这些名气大，但蘸水菜好像更是当地的家常菜
  两个人选个2-3样菜搭配份素菜或汤就够了。荤菜是凉菜，蘸水是灵魂。自贡特色的鲜红红椒，稍不注意多蘸些就中招了😂眼泪与汗水齐飞。舒服 P3
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  【老街兔】两吃兔兔🐰
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  到自贡当然要吃兔兔。朋友相当专业的问老板“点杀？”然后就看着厨师揪着一只兔兔，打量一番就被商量着两吃了，全程行云流水一时震惊
  只不过仔姜和干锅端上来时，真香
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  仔姜青椒二荆条的组合，叫“鲜”，让我想起了被跳水美蛙微微辣辣哭的恐惧。整体可以，份量够三四个人了 P4
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  另【厕所兔】名气也大，环境的确太接地气就没去。自贡的菜馆，品质都不会太差
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  【酸菜葱葱鲫鱼】要预约的苍蝇馆🐟
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  十多年老店。要提前定下菜老板准备。路边不起眼的苍蝇店，里面院子还是宽敞
  点了招牌的葱葱鲫鱼，肉嫩酸辣家常味，大小合适，一人两条刚好。另外点了鳝鱼，同样重口鲜嫩 P5
  .
  【饶记富顺晨光豆花】🍊
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  朋友富顺的，一直强烈要求去吃顿富顺豆花。车站附近有家。店家把旁边几个门面都盘下来了。环境一般，都是周围住家户来吃
  豆花的确挺嫩，和告水味道都挺足。调味也主要在蘸水，已经打好的，同样咸鲜辣，十块，有炒菜。一个人简餐不错 P6
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  【桥头三嫩】猪肝腰花肚头，虽然味道都差不多。上过美食节目有丢丢网红气质
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  【游玩】🚗
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  人民公园：不算景点，很有生活气息。废旧的游乐场有种上世纪90年的的公园感。傍晚当地人在湖边散步，湖心有家茶馆看着可以 P7
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  自贡灯会：今年也算出圈了，直到下半年。网上购票便宜些。充满想象力和未来感。晚上逛着也凉快。停车场有点距离有摆渡车可坐
  .
  盐业博物馆：虽然是会馆，但关于盐业的介绍还挺丰富。建筑本身就是三百年清代老宅 P8
  .
  恐龙博物馆：主要看恐龙化石，几具大恐龙的确霸气。也有适合小朋友的乐园。有公交车 P9
  .
  【周末2天1夜行程】🏠
  .
  D1 中午抵达，先来顿蘸水菜。下午盐业博物馆，人民公园，然后就近老街兔，晚上看灯会
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  D2 上午周边豆花，去恐龙博物馆，中午私房菜（鲫鱼或三嫩）下午返程
  .
  最后，外地人谨慎加辣😂
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  自贡耍事研究所 2022-04-12 12:13

  ㊙️成都周边 自贡美食l土著私藏的苍蝇馆子到自贡来不仅要看自贡恐龙博物馆、看自贡灯会或者玩方特恐龙乐园，更是要吃🤤
  话说“味在四川 食在自贡”，而美食往往藏在“苍蝇馆子”里🤪
  ✨小吃✨
  1⃣️ 自贡味道父子凉皮卷
  特色：老字号凉皮卷，凉皮真的好薄好薄。
  （ps：读书那会儿才1.5一个，然后一年一涨，现在似乎要7元一个了）
  地址：丹桂大街千盛百货门前广场左侧
  
  2⃣️ 姐妹小吃
  特色：记忆中的八宝粥，难以复制。
  地址：贡井和平广场38-39号门市
  
  3⃣️ 灯杆坝豆腐脑水粉
  特色：豆腐脑水粉、油糕
  地址：东方广场
  
  4⃣️ 徐氏百年锅盔
  特色：水塘锅盔、油茶
  地址：贡井新华街6号
  
  5⃣️ 狼牙山炸土豆
  特色：炸土豆
  地址：灯杆坝金钥匙书店楼下
  
  6⃣️ 长生面
  特色：长生面、牛肉面干担面
  地址：大安红旗路（邮电局旁）
  
  7⃣️ 土豆王子
  特色：王子炸土豆
  地址：五星街九鼎后面
  
  ✨吃兔🐰✨
  自贡吃兔兔的很多，推荐这几家自己觉得比较好吃的。
  1⃣️ 鸿鹤仔姜鲜锅兔
  地址：汇东路紫薇花园（九大盐厂对面）
  
  2⃣️ 厕所兔（注意区分正宗哈）
  地址：同兴路93号附39号（在一医院背面）
  
  3⃣️ 老街兔
  地址：华商国际城美食街
  
  4⃣️ 芭夯兔
  地址：同兴路远大港湾新桥旁
  
  5⃣️ 家会蘸水兔
  地址：艾叶街太极大药房旁
  
  ✨特色菜✨
  1⃣️ 桥头三嫩
  有名的“十秒快炒”
  特色：嫩肝、腰花、肚头
  地址：贡井桥头镇中坡街28号
  
  2⃣️ 105肥肠馆
  特色：香酥肥肠、干煸肥肠
  地址：老东锅厂105车间附近
  
  3⃣️ 立玲夜宵
  特色：土鸡脚
  地址：艾叶街太极药房旁
  
  4⃣️ 春华路传统蘸水菜
  特色：蘸水菜、砂锅
  地址：春华路兴川街128号
  
  5⃣️ 飘香鱼馆
  特色：飘香鱼、鱼溪鱼
  地址：学苑街148号
  
  ✨汤锅、干锅✨
  1⃣️ 第一家洞口井牛肉汤
  地址：洞口井站台路
  
  2⃣️ 陈记菌汤兔
  地址：五星街珍珠寺煤炭坝
  
  3⃣️ 瓦市黄羊群
  地址：火车站路191号
  
  4⃣️ 鸭脚王
  地址：五星街煤炭坝
  
  5⃣️ 兵哥烤鱼（长江烤鱼）
  地址：五星街农行旁

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  退休老陈 06-24 12:41

  说说在自贡下的几家馆子香香嘴可以来的地方
  
  我们待了一整天
  白天下馆子
  晚上看灯会+宵夜
  
  🔴1、鸿鹤仔姜鲜锅兔（主观评价中）
  
  去自贡必吃兔，本来看的厕所兔，很多本地人不推荐，最后吃的这一家，鲜锅兔还可以，兔肚没处理好有味道，难道和肥肠一样就是要带点味道才好吃吗
  
  🔴2、邓婆婆冰粉铺（主观评价中上）
  他是那种传统甜品的做法，和现在料比较足，味道比较传统，一尝就是没有科技与狠货的感觉
  
  🔴3、茹萍传统蘸水菜（主观评价中上+）
  沾水味道确实没得说，也是那种老调料做法，不是现在很多店那种麻辣鲜香全占完，吃几口就腻的那种；菜品茄子很好吃甜甜的，鸭肠也比较脆，但是那个蹄筋太难吃了😢不知道是放久了还是怎么，犹如吞蜡，非常不推荐点
  
  🔴4、扳道房烧烤（主观评价中+）
  看完灯会吃个宵夜还是可以，基本菜品和味道都没踩雷
  
  🔴5、邓抄手（主观评价一般）
  在一个类似要拆迁的老城区里，从灯会打车过来还是有点远，感觉就是老街坊开了很多年的店，味道普通吧，远了没必要跑一趟
  
  🔴6、姐妹小吃（额…很难评）
  本来去的老店，结果说前段时间休息那天开张，结果那天没人，所以扑空换的这家，这家就算了吧没啥好说的😊

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  小夕酱 2022-02-07 19:24

  2022自贡灯会保姆级攻略本地人带你逛灯会作为自贡人 终于有机会给大家介绍我大自贡的灯会
  看了20多年🏮依然要用震撼来形容
  
  【2022版自贡灯会保姆级攻略】奉上💁🏻‍♀️
  本地人带你逛自贡
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  🏮2022灯会看点
  ✨国家级非物质文化遗产之一
  ✨连续20多年灯会 灯会届的天花板！
  ✨水、陆、空结合大型灯组 现代科技与传统结合
  ✨14个主题鲜明的板块 观灯 逛集市 互动感十足
  ✨丰富多彩的主题文艺活动、演出
  ✨梦幻般的儿童游乐园🎠
  .
  🏮自贡·中华彩灯大世界
  📍自贡市大安区东盐都大道北50米中华彩灯大世界
  交通
  🚗自驾：景区有多个停车场🅿️优先停2⃣️号停车场 就在摆渡车终点站 步行到彩灯大世界需要10分钟 其他停车场需要乘坐摆渡车再步行
  🚄动车：成都——自贡（1个小时）
  🎫门票：节假日💰165 周末💰120 平时💰99（自贡和内江本地💰79）建议提前在平台上购买直接入园
  🕘开灯时间：18:30～22:30（持续到10🈷️）
  🔴游览时长：2-3小时
  .
  🔴关于吃
  ✔️景区外有很多吃的 自贡标志性美食的旗舰店都在附近 吃了再进去刚好到开灯时间也不挤
  ✔️景区内也有好几个美食区 以小吃为主 还有售卖牛奶的 对带娃的家长们太友好啦
  .
  🔴关于自贡美食
  自贡好吃的可就太多啦
  早餐推荐长生面/鸡杂面/灯杆坝豆腐脑水粉
  中餐推荐飞虹鱼馆/石沟大饭店
  吃兔兔推荐食神厕所兔/鸿鹤鲜锅兔
  还可以去富顺吃豆花～
  .
  🔴关于自贡游玩
  ✔️恐龙博物馆
  ✔️盐业历史博物馆
  ✔️富顺西湖
  ✔️荣县大佛
  .
  ⚠️小贴士
  ✔️景区内有观光车可以乘坐 建议穿舒适的鞋哦
  ✔️入口处可以租共享童车 带娃必备！！
  ✔️建议开灯前或是9点后入园 人相对较少
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  作为四川必去的灯会
  实在是太震撼！
  对得起南国灯城这样的美誉！YYDS～

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  雨辰的旅途 04-10 21:26

  四川自贡～承载着千年盐都往事的历史街区！作为自贡之“贡”字的来源地，贡井区的老街用千年的长镜头，生动记载着此地因盐成邑的历史！
  
  这里以盐商会馆、明清民居建筑和古盐业生产运输的盐运古道为载体，将千年盐都的尘封往事向人们娓娓道来……
  
  而一旁的旭水河缓缓流淌，映照着这些贡井老街古朴的建筑，它们一同“勾勒”出幽深宁静、人间烟火的诗意画卷，与现今波澜不惊的市井生活融为一体。
  
  老街上最为宏伟的古建筑～南华宫建于清光绪二十五年（1899年），是典型的川南民居宗祠建筑。
  
  整个建筑以砖木结构为主，四合院带配院布局，抬梁为主兼穿斗梁架，小青瓦屋面，由大小不同的四合院组成层叠式殿宇。
  
  南华宫的雕塑精细，尤以正殿山墙、屋脊泥塑，戏楼木雕为甚，它是贡井区现存唯一的广东盐商会馆，具有较高的文物价值。
  
  据说南华宫得名源自庄子及其门徒共著的《南华经》，书中有南华老祖的传说，而广东广西的客家人则将南华老祖作为共同的祖先。
  
  因此，南华宫既是广东盐商开展商务活动的会馆，也是他们祭祀祖先的场所！
  
  漫步于老街，仿佛时间按下了暂停键，老建筑古朴而静谧，原住民的生活恬静而安详！
  
  一边走一边寻，静静感受贡井的文化韵味…

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  与里一起成长 2023-10-15 20:06

  自贡燊海井｜成都周边亲子游｜游玩攻略-溜娃科普的好去处
  -世界第一口超千米深井
  -国家级非物质文化遗产
  -盐业历史活化石
  燊海井凿成于公元1835年，井深1001.42米，是世界上第一口人工钻凿的超千米深井，是迄今保存最完整的仍在进行传统熬盐生产的井盐生产遗址。
  💳门票：25元/人
  ✅预约：美团购票
  🕘参观时间：8:30-17:30（17点停止入馆）
  —————🚖交通攻略————
  📍地址：四川省自贡市大安区大安街289号
  🔎导航：燊海井博物馆
  🚗停车：景区内有停车场
  —————📝燊海井天车看点—————
  🪵燊海井天车被誉为四川自贡盐场奇观之一，是将若干杉木连结，以竹篾绳捆扎成巨大的支架，竖于井口，用于采卤、淘井、治井。天车井架十分壮观，不管从采卤或者古建筑角度来说，都是盐都自贡特有的、不可多得的文物。据史书记载，自贡在近两千年的盐业生产过程中，遗存有一大批古井、天车，1914年仅自流井就有“水火两井共960眼”，而废井则有11800多眼，所以流传有“自流井盐井（天车）多如麻筛”的说法。2006年2月12日，被称为自贡标志的“东方埃菲尔铁塔”——“天车”模型和燊海井模型双双在当天开幕的中国非物质文化遗产保护成果展上亮相。
  ————🔎井盐制作工艺四步骤————
  ❶凿井：选定井位后，用钝钻法凿井。很难想象在没有科学测量仪器的年代，盐工们是根据什么原理选定地址。凿一口井，可能会花费数年或数十年不等
  ❷汲卤：把卤水从井中提出
  ❸输卤：利用掏空内里的楠竹，竹篾捆绑并涂抹桐油防水，制作成「枧（笕）管」，这就是古老的管道，用来运输开采出的天然气和卤水
  ❹制盐：经过枝条架浓卤塔的初步过滤后，会经过
  「转摸杂质」
  「提清化净」这一步会加豆浆，卤水也是点豆花的胆水，所以富顺豆花非常好吃
  「浓卤结晶」（加渣盐同是加盖大火煮）「铲盐」「淋盐」「晾盐」「包装」的步骤
  
  —————参观TIPS—————
  ✅建议游览时间：1-1.5h
  ✅不用带婴儿推车，因为景区非常小。10分钟就可以走完了
  ✅如果行程安排较满，建议停在燊海井博物馆停车场对面（洗手间旁边）的免费展厅去看下燊海井的介绍以及景区入口处有个小观影室观看关于景区的介绍即可，无需入园观看。

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  Watson屈臣士 01-30 18:34

  川C自贡吃不完，根本吃不完……食在四川，味在自贡。
  自贡距离成都仅1️⃣个小时不到的高铁车程，花灯🏮+恐龙🦕➕美食😋，构建了自贡这座城市声名大噪的对外名片📇。
  而其中，又以美食而尤为卓越。
  
  ✅店名：石沟大饭店
  📍地址：大安区北环路石沟村3组
  🈺时间：11:00-13:30；17:30-20:30；
  🚗交通：开车或打车🚖，打车记得提前10分钟预约，返程并不好叫车；
  📢评价：
  1️⃣被称为自贡必打卡网红店，盛名之下，其实味道还是很可以的；
  2️⃣地处实在偏僻，弯弯绕绕，上坡下坡，途经几个池塘，才看见一个农民自用房的破旧店面；
  3️⃣不要🙅要求环境和服务，基本🈚️；
  4️⃣高峰期排队，🧑‍🍳厨师只有1个，但其实自贡菜炒起来都很快的；
  5️⃣爆炒腰花、鲜椒鱼蛋实在是好吃😋，桌桌必点；
  
  ✅店名：兔行天下鸿鹤鲜润兔
  📍地址：汇东路373号（东兴寺街）
  🈺时间：9:00-22:00；
  🚗交通：开车或打车🚖，🅿️停车不太好停；
  📢评价：
  1️⃣想打卡的其实是厕所兔（同兴路店），无奈看完彩灯大世界返程已经很迟，被司机师傅安利东兴寺随便一家都好吃的；
  2️⃣鲜锅兔必点，份量不小，我们点的还是小份的；
  3️⃣冷吃牛肉和冷吃兔都点了，牛肉更好吃；
  
  ✅店名：105肥肠馆
  📍地址：创新路大众餐馆西北60米（认准东锅厂店）
  🈺时间：11:00-14:30；17:00-21:30；
  🚗交通：开车或打车🚖，高峰期🅿️停车不太好停；
  📢评价：
  1️⃣几乎每个自贡司机都推荐了这家店，而且还一再叮嘱要去锅厂店，🙅不要跑偏了；
  2️⃣特色是肥肠，几乎每道肥肠都好吃，香酥版外脆里嫩，适🈴下9；
  3️⃣依然是自建房店面，两层楼，环境普通，但整体还算干净，而且味道没🉐说；
  
  返程路上被热情的司机安利还有桥头三嫩、詹红烧烤要去打卡，还有葱葱鲫鱼🐟、蘸水菜要去尝尝，我们无奈😮‍💨只能摸着越发圆滚的肚子，感叹吃不完，根本吃不完🥲

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  Yeo_2166 2023-05-11 18:34

  自贡｜王爷庙-茶馆记录了阳光超好的一天

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  鱼摆摆呀 2022-01-05 08:43

  自贡攻略｜每次去的流水线吃法分享给大家近两年我应该陆陆续续去自贡好几次了
  每一次的目的都是一样的：吃吃吃吃！！
  而且每一次的路线基本上都是一模一样
  绝对是非常土著非常自贡的吃法了，一定要分享给大家
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  1.传统蘸水菜
  地址：春华路与华园街交叉口好利蛋糕旁边
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  顾名思义，这家店蘸碟才是点睛之笔
  那些煮好的肉拿到蘸碟里一裹，入口先是辣椒的香！
  接着就是一点儿刺喉直击心灵的辣，绝了。
  小tips：
  这个蘸碟拌面拌饭都很绝哈
  如果人很多，建议打包，去对面飞虹鱼馆吃
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  2.飞虹鱼馆
  地址：高新区春华路巡警支队综合楼A段1-3号（春华路45号店面）
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  卤蛙吃过没，这家有少见的卤蛙。
  肉很香很嫩，因为是卤的，偏离了盐帮菜的重油重辣，很适合小朋友口味的人。
  
  鱼蛋也必点哈
  不腥，很入味儿，拌饭YYDS
  不过建议3-5月来吃，这个季节好像是冻货，不嫩气
  
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  3.食神又名厕所兔
  地址：同兴路93号附39号
  
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  自贡这家厕所兔🐰真的是闻名遐迩的兔子馆
  感觉都不用介绍「干锅兔」、「兔头」「兔腿」必点
  
  留点小tips给你们吧
  节假日来建议带副扑克♠️来，站到要等，坐下要等，这时候一副扑克简直太好打发时间了
  兔腿兔脑壳这些建议人均点一个，多了要腻，毕竟还有干锅兔
  干锅兔里不仅兔子好吃，蘑菇也超好吃，请一定要吃蘑菇，你会停不下来的
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  4.立玲夜宵
  地址：艾叶街太极大药房旁
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  在自贡吃夜宵强烈推荐来这一家吃
  在艾叶镇上
  每次如果有新朋友一起来这里吃，开车的时候都会误以为被骗了，因为真的就是村里的道路
  小tips：
  营业时间是下午5:00-凌晨12:00
  鸡脚牛蛙必点
  ⚠️千万莫跑空了哦
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  桥头三嫩不是很推荐，吃过一次就再也没去吃过了。感觉味儿没压住

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  Yum_4049 01-15 21:22

  Travel｜自贡大吃特吃日记如果来自贡想又玩又吃 最好选择过年期间 可以看灯会 这次来主打吃 顺便玩 但是也真的被无聊到🥱
  吃：
  鸿鹤仔姜鲜锅兔（top1）：可以干两碗饭
  盐掌柜冷吃兔：街上尝了几家都不如这家随机点的外卖
  陈记菌汤兔：肉很嫩且大块！唯一清淡的
  饶家晨光豆花：豆花蘸水下饭一绝
  长生面：中规中矩
  764詹式烧烤：第一顿就差点被辣哭
  贡井姐妹小吃：自贡的八宝粥好有特色
  
  彩蛋🎉：彩灯博物馆之各种莫名其妙稀奇古怪中二恐怖的彩灯

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  橘子果酱_8689 2022-02-21 16:55

  自贡小吃合集｜土著从小吃到大的美食 人均5r每一道小吃都让我有想回自贡吃的冲动
  吃在四川 味在自贡
  自贡美食在我心中是蕞蕞蕞爱 无可替代yyds!!!
  过年回家 根本没有外出吃正餐的机会(家里的饭菜太好吃了)只能抽空出去吃点想吃的小吃塞塞缝
  我实在太懒 不想分开写 直接整个真实测评合集吧👍.🔸
  📍姐妹小吃
  一家在贡井老街的老字号小吃店 极具烟火气物价感人
  传统老式八宝粥 5r
  银耳汤熬的很稠 糯米饭相当软糯 有股白糖的清甜味 一碗下肚扎实又满足 梦回小时候的味道
  锅盔夹凉粉8r
  必点!!!好吃到跺脚 份量特别足 一个吃不完 锅盔是每天现rua 回甜有嚼劲 凉粉很软和
  打包带回家 外婆她一吃就知道我在哪儿买的👍🏻👍🏻👍🏻
  📍西西酱
  主打冰粉 小吃品种特别多 冬天 冰的一切都没有
  传统八宝粥 8r
  特别香料超多 橘红冬条花生给白芝麻 唯一逊色的就是糯米粒粒分明不够软烂 银耳汤多些会更好 一碗吃完顶到不行
  土豆炸菜全席 15r
  味道在意料之上 味道还可以
  📍土豆王子
  炸土豆 6r
  原来在檀木林车站后面巷子里 老板儿特别搞笑
  读书时蕞爱的一家土豆 一整个青春记忆 吃了十多年了
  赶在老板过年放假前去把最后三份土豆买了 吃到就满足
  味道还是一如既往的好吃 最爱土豆里的粉皮
  📍灯杆坝豆腐脑水粉(总店)
  自贡味道吃个情怀 记忆中的味道特别特别好吃
  豆腐脑 5r 豆腐脑水粉 7r
  豆腐脑超级无敌嫩 没有豆腥味
  辣椒油香辣 一口粉粉儿味精的味道 盐味淡了
  凉皮不好吃 😂机器做的 又厚又硬
  红豆油炸粑3.5r
  没想到这竟然是蕞好吃的 外皮香酥脆红豆微甜糯叽叽
  📍 新华书店 挑担担儿的摊上
  就他这盆辣椒油 蘸鞋底都好吃
  凉皮卷 8r
  真的好吃 一卷量就很真实 要顶《父子凉皮卷》两卷
  凉皮 还是挑担担这种手工做的才好吃 薄又软
  热凉粉 8r
  我不吃海带没尝 朋友说汤熬得特别鲜

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  玥兔酱 05-03 15:58

  来自贡一定要吃的美食！本地人吐血整理自从在别的城市感受到了美食荒漠，才知道自贡的饭菜有多好吃！作为自贡本地人，给大家安利一波美食！少走弯路少踩雷😂
  不好吃来打我🤕
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  目前自贡比较火的一些乡卡卡店子比如詹红烧烤、电子厂、立玲宵夜、105肥肠馆、小李餐厅啥的（说实话，又偏又不好停车，排队还要很久）不要抱很高期望值去，只能是等待了更加美味
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  避开本土网红店，按菜品种类来说
  那些店子好吃😋
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  首先兔子来说：自贡比较特色的鲜锅兔、干锅兔、厕所兔、冷吃兔大部分其实大部分盐帮菜馆子都有！我经常吃的几家盐帮菜馆还可以
  👇👇👇
  （盐帮食堂、信堂爆炒、老街兔、寻味、五谷斋、牛和挑夫、飞虹鱼馆、九九韭酒家、105肥肠馆）
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  因为我主要住市区，经常吃的盐帮菜馆就是这些，虽然有些是开的分店，味道也不差，闭眼点菜（什么克猫儿、鱼蛋、葱葱鲫鱼、跳水鱼、爆炒类的菜都还味道可以）
  价格也不会太贵
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  小吃方面我经常吃的有
  凉皮卷、锅盔夹凉粉、八宝粥、狼牙山炸土豆、春卷等
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  欢迎大家本地人补充美食

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  Suzy的毛线团子 2023-01-19 12:39

  自流井老街，不用去灯会也能拍照📸的地方

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  布谷日记 04-05 22:38

  旅行｜成都周边游-自贡1天1晚，不踩雷自驾：成都出发，不到200km，2个多小时路程🌹
  
  自贡美食：鲜锅兔+盐帮菜❤️
  🔴1、鸿鹤仔姜鲜锅兔🌟🌟🌟兔肉比较嫩，💰88一份真的挺大一锅，比较划算，如图5，另外鲜锅蛙不建议点了，味道是一样的，可以点其他菜，人均70+
  🔴2、信堂爆炒盐帮菜🌟🌟🌟🌟一定要点辣子兔，麻辣中带点甜，辣子很香，如图4，冷吃牛肉也不错推荐，仔姜牛肉粒千万别点，踩雷💥人均80+
  
  游玩⛰️：自贡恐龙博物馆，世界三大恐龙博物馆之一，4A级旅游景区，门票💰40/人，不用提前预约，直接网上买票进，2个展馆，1个多小时就可以游览完，感兴趣的可以去，作为三刷侏罗纪公园的我来说，值得一去🌟🌟🌟🌟
  
  住宿🏨：希尔顿花园，酒店很新，比较干净，比较中规中矩，💰450一晚，但是交通比较方便，在高速口上，去方特挺近
  
  交通工具🚗极氪X，中途不用充电，到了之后还能连玩带吃的开，出发前充满100%，460km的动态续航，返程需要充电，酒店周围都有充电桩还是方便的，快充不到一个小时就充满了，家充+外充+节假日免过路费，交通💰算下来50不到🤭
  
  总结：如果要吃石沟大饭店/九九韭酒家，一定要提前去，中午一点到的石沟大饭店，老板就告诉我们去其他店吃，他们不出餐了（真的佛系），九九韭酒家晚上8点到的也同样的没菜了，而且石沟大饭店有山路，单行道，不好错车，需慎行😂

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