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  • 美惠会飞 06-29 22:08
    烟火雨城 古道飘香 l 雅安美食四川篇雅安并不是一个很大的城市,但麻雀虽小五脏俱全,它不仅有山有水,有碧茶飘香,还有国际萌物大熊猫和不逊于成都的美食:

    🐠砂锅雅鱼:雅安有三绝,雅鱼、雅女、雅雨。砂锅雅鱼是当地的传统名菜,雅鱼也叫做嘉鱼,肉质鲜美,砂锅来自荥经县的黑砂锅,使得鱼汤更加鲜美。
    🍗荥经棒棒鸡:这是一种传统特色名菜,用土鸡和红油制作,具有麻辣鲜香的特点,已经被列入四川省非物质文化遗产名录。
    🍜荥(Yíng)经挞挞面:荥经的一种特殊手工面,是当地人喜爱的早点,经过调、和、揉、挞等工序制作而成。
    🍡石棉烧烤:吃法多,有串串烧烤、火上飘、铁板烧、锅盖烧、网烧、瓦片烧等等。尤其是石棉铁板烧烤深受食客喜爱。
    🍜汉源榨榨面:酸菜清爽酸脆,面条劲道柔韧,汤汁鲜美,味道十分独特。吃起来酸辣开胃,让人食欲大增,百吃不厌,是一道十分值得品味的当地美食。
    🥩九襄黄牛肉:品尝九襄黄牛肉,汉源花椒油是标配,而牛肉香菇豆豉、蒜蓉酱各家都有自己的特色。黄牛肉汤锅讲究荤素搭配,先吃肉,再煮蔬菜,味道鲜美。
    🍗天全椒麻鸡:因天全县城的“桥头堡”而出名,汁水麻辣香甜,味道独特。
    🍜雅安甜水面:因重用酱油,口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗,所以这个面入口有嚼劲,还有花生碎和花椒的香味,入口会觉得微甜,最后会辣上那么一下,香味会在嘴里停留很久。
    🥣木桶鱼:在《舌尖上的中国》中介绍过的特色美食,木桶是用香杉木制作,烹煮鱼的过程中,木香与鱼的鲜美完美融合。
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