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爱吃肉的卡拉卡
2023-11-28 10:41
8道茂名市当地特色美食,你吃过几道?
茂名市位于广东省西南部,又称南方油城。受高凉文化影响,当地特色美食以高凉菜为主属。高凉菜多以白焯、水煮、煎的方法为主,其特色为清、鲜、香、嫩。下面卡拉卡拉给大家推荐到茂名市可以品尝哪些当地的特色美食。
电白水东鸭粥
水东鸭粥是茂名电白的传统特色美食,因鲜美的鸭肉和粳米粥的完美搭配而俘获吃货芳心。鸭肉的鲜嫩多汁,粳米粥的浓香软糯,吃起来入口即化,滑而不腻。
化州香油鸡
化州传统特色美食,作为主要调料的花生油经过沙姜、八角、桂皮、香叶等香料催发出浓郁的香气,为鸡赋予了独特的风味。香油鸡肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不腻,过齿不忘。
化州糖水
化州传统特色甜点,化州糖水的闻名得于他独有的配方:冰水,籺糖和配搭材料。冰水由白砂糖加水煮化后冰镇而成,籺糖由糖、水及木薯粉制成,上百种的搭配材料有绿豆、红豆、薏米、西米、莲子、玉米、燕麦、番薯、紫薯、芋头等五谷杂粮,菠萝、西瓜、芒果、鲜橙、荔枝、提子等水果和凉粉、海带、银耳等。
化州隔水蒸鸡
把花生油和各种调料涂抹在土鸡上隔水蒸煮,鸡肉的肉质得到完美地保持,同时各种调料的香味也能充分渗透到鸡肉中。煮熟后鸡肉呈现出诱人的金黄色,肉质鲜嫩可口,口感温和,让人回味无穷。
沙煲粉
沙煲粉是以米粉为主要原料,茂名米粉以其柔韧质地和弹牙口感而闻名,这也为沙煲粉的独特口感提供了基础。沙煲粉的配料种类繁多,包括辣鸡、蔬菜、鹌鹑蛋、肉丸、海带、蘑菇、葱姜蒜花生米等,这些配料的加入丰富了米粉的口感,同时赋予了沙煲粉浓郁的味道和层次感。
化州牛杂
化州牛杂其特别之处在于清汤。与其他区的浓汁牛杂不一样,化州牛杂就一锅清汤,上面浮着一层透亮金黄的牛油汤里清澈无比,无杂质血沫,各种牛杂之间味道相互渗透,牛杂的香味与汤的鲜甜味充分融合,让人欲罢不能。
高州薯包籺
高州传统特色小吃,又称姨包籺,籺馅一般有猪肉粒和花生,也可加虾米。有两种吃法,一种是搭配花生油酱油辣椒,爽脆滑口。另一种是搭配熬好的猪骨汤,浓而不腻。
特色早餐:信宜捞粉
本地人叫他“食惯嘴粉皮”,其特点细条均匀,皮薄米香味十足,口感香滑软韧,加上花生油和芝麻香,美味可口。
除了以上8道茂名特色美食之外,拖罗饼、簸箕炊、牛腩粉也是茂名当地广受欢迎的美食
茂名
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碗净福至_9768
2024-04-25 19:02
傍晚的时候路过见到人气旺盛,停车方便,也跟着进去浅尝一下味道。店铺环境一般,很接地气。
菜品不多,主打吃水东鸭,鸭肉论斤现卖现切,价格不算便宜。鸭肉皮薄肉厚,肉质细嫩鲜美,比普通鸭肉口感稍好一些,淋上蒜香油调味,口感会更嫩滑细腻一些。
粥是用鸭汤来煮的,捞粉和炸豆腐相对来说比较有地方特色一点,味道还不错
茂名
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超级胡须K先生
2023-09-30 21:15
以前在一小读书,从小吃到大!!!好吃好吃,就是过年太多人了
茂名
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cicipoon
2023-12-27 11:26
看点评上这店很火,特意跑去试试。老板很厉害,对面的一家酒楼和一家鸭粥店都是他的。
店铺有2层,晚上7点后,就只开放2楼了。店铺菜品就几样,都不需要自己去点餐了,服务员根据每桌人数看鸭要多少就好了鸭的味道感觉有点吃不习惯,还是觉得深圳改良过的比较合胃口。
茂名
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星宿_3134
2024-05-25 20:32
朋友推荐来茂名必吃鸭粥。我们来到汇景北路,发现居然有两家同名的店,观察了一下选择的店面比较大的那间,后面还有停车场,老板挺热情的,整个店里就只有四个菜品,我们是下午5:00到达的,想点鸭肾和鸭肠都没货了!只好要上庄白切鸭,水东芥菜,捞粉,鸭粥,(鸭血是送的),价格是挺大众优惠的,只是味道,我觉得并没有想象中那么好吃。
茂名
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茉莉苏儿
2023-12-25 10:50
真的很爱吃茂名特产——牛杂牛腩~~!😜
来茂名参加好友的婚礼,特意来他表格推荐的牛杂来吃,确实很不错,和深圳的比要正宗太多了!!
一大块一大块的牛杂牛肉牛腩真材实料的煮好了,放在汤底里,现吃现剪,新鲜看的见~和深圳那种不知道用什么冻品做的一锅出的牛腩比,不知道好多倍٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ‼️🔴‼️
我们一般都是浓汤或者咖喱,但是这就是清汤的,不新鲜不敢做清汤的,味道确实很好,每份也很足了,下次如果还来茂名会再来吃的~
茂名
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肉肉_1794
2023-11-11 17:14
茂名💗又又又来榕园觅食了🫡烤冷面炒粉羊肚
💗烤冷面我爱惨啦✅
这次加了火鸡面更加好吃了好好吃
💗炒粉
烤冷面对面的炒粉 真的超似年例的味道🉐️
还送一份糖水 叔叔阿姨都超热情 好大份
💗羊肚包肉
男朋友说很不错🔍
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茂名
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玥允儿
2024-03-25 13:38
好喜欢😘薯仔籺大米籺糖水,嚼劲十足,红糖水清香扑鼻,就是汤汁比较甜。清补凉第一喝有点不习惯,糖水味中带有一点药材味,绿豆沙和芝麻糊都不错,十点半过去,店里很多人,小小门店人气很旺,也很多美团外卖单,都是几个年纪比较大的爷爷奶奶在招呼客人,老爷爷说他们下午才开始卖,卖到深夜,当天卖完即止,全部都是新鲜现做不隔夜~😜👍👍👍去了下一站后,后悔没再吃多碗,买不到这种糖水了
茂名
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Belle_3978
2024-04-29 22:41
茂名|五一必打卡的夜市美食攻略 低至1r
回茂名一定要去一次的电海夜市🔥
对比其他也是 这里小吃更多更加齐全✨
🤤有麻辣烫豆臭腐电白蚝炸炸串烧烤福鼎肉片糖水关东煮麻辣烫柠檬茶鸡蛋仔肠粉炒粉炒面化州牛杂肉夹馍鸡蛋饼铁板豆腐烤冷面…
⚠️推荐个人觉得比较好吃的
欢乐老牌⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
翻沙芋头yyds 可以双拼(芋头+番薯)
芋头超级粉糯 糖霜没有外面吃的那么多
性价比超高 一份25💰满满一盒
老牌正宗电城蚝炸⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
生意超火🔥 老板根本忙不过来
买的蚝粒一份10💰8块 生蚝给的很足🦪
刚出锅夹生菜真的好好吃🥬
臭豆腐⭐️⭐️⭐️⭐️
店名忘拍了(位置在蚝炸那条街走下去4 5家店)
全部是现炸 连汤都要喝光的好吃
酸豆角腌萝卜给的超多 臭豆腐都吸饱汤汁
有20/25💰两种大小选择
灿烂糖水⭐️⭐️⭐️
自助糖水 十几种任君选择🥣
真材实料 我喜欢芋头和红豆西米
小碗4 中碗5 大碗6💰
⚠️整体总结性价比超级高 吃的几个都没踩雷💣
💰人均15(丰俭由人)
📍电白区迎宾大道390号(电海美食夜市)
⌚️19:00-次日03:00
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茂名
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IZS_907
2024-04-14 14:37
单单针对鸭子的话,这里的鸭仔并没有到50元一斤的优秀质量,鸭血很厚黏稠,也不给单点鸭杂。但服务是挺好的,30个人100月也能吃饱
茂名
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kCD_7797
2024-02-13 17:30
我一个人点了50块的牛腩牛杂 吃不完根本吃不完 因为很好吃吃了很多 只有一小点打包带走了,就因为我说了句豆芽好吃老板姐姐又送了些豆芽,点餐过程中有些小误会不过完美解决了,老板还给抹零!谁能拒绝一个牛杂好吃又送豆芽还会抹零说话又好听的姐姐呢!!!下次来茂名还会吃
茂名
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卡咩
2024-06-12 09:57
咁多开在市区的鸭粥,我觉得最电白最啱我口味噶,就是佢屋的鸭粥咧!佢家的鸭肉靓而不硬,我就好中意咧!然后就是酱油甜甜的,都中咗我呢范,然后就是香油真的很香啊,捞粉一流,再就系鸭粥我觉得佢家最鲜甜了……满足,经常带朋友过黎食,都话好。仲有个好噶,就是在市区,随时想食就去食……
茂名
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我也想早_627
2024-05-25 11:15
终于吃到心心念念的麻辣烫啦 很好吃 就是点少了 第一次吃这种类型的东北麻辣烫 还会去吃的 还有那个梅干菜扣肉饼也好好吃 也是第一次吃嘻嘻 这个夜市还挺大的 有很多种类的小吃 选择类多 下次去吃我要吃那个排队最多的烤冷面
茂名
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后备村长
2024-02-11 18:58
晚上突然想整点宵夜,被推荐了这一家烤鸡。
地方虽然偏远,但是在现在科技网络发达的时代只要搜名字就很容易找到。
提前一个小时预订了只阉鸡,加一份粥。
阉鸡切块后,腌料,穿串。最后在炭火上烤熟,再加些调味粉就上桌了。肉质非常有嚼劲,调味有点甜,点了微辣口味。味道不错,也不同于东北烧烤与日式烧鸟。
鸡的边角料,加上葱花制作了份鸡粥。粥相对清淡些,搭配烤鸡挺合适的。
茂名
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kity鱼
2023-10-04 12:38
宝藏级的糖水铺!在桥北市场后面的食街里,下午5点开始摆摊,可选食材炒鸡多!图片还只是一部分,一碗任意拼才几块钱(忘了多少钱了,反正炒鸡划算)。很多人装很满很满,已经装不下糖水了,店家就会另外给一碗糖水或者椰奶,真是良心划算的宝藏糖水店。
对了,没有空调没有空调😂打包回去吃吧
还有,附近也不好停车😂😂
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茂名
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奥特曼_8353
2024-02-15 22:35
之前见过up主黎依间嘢探店,今次难得黎到电白,专门兜过黎试试
🌿环境:卫生真的不行啊🤦到处脏兮兮,还隐约闻到一股卫生间的异味,强烈建议老板翻修下
🛎️服务:服务倒是非常好,还没进门就有阿姨来迎接。
点了一份鸭肉,一个下庄已经满满一碟了,三个人吃了一半就吃不下了。肉质偏有嚼劲那种,蘸点配的酱料,好吃!
鸭粥意外的好吃,不会有鸭子的腥臊味,捞粉的话就吃得出店家的花生油很香,蛮不错的
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qqium
2024-02-19 01:25
每次回老家必吃沙煲粉,当然啦也不是必吃这一家啊哈哈~春节逛公园直接到对面明记吃了,老字号,我也吃过好多次了,但今年好像特别火,招牌也换了,味道怎么也换了,就是感觉没有以前的好吃啊,但也还是值得一试吧~兴许最好吃的永远都是学校门口那一家,最值得回忆的永远是那时候还是学生的自己hhhhhhh
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吃吃喝喝的包子
2023-04-16 12:37
门口有位置停车,店里面位置很多。
白切鸭肉,鸭杂,非常好吃!特别鸭肉,一点腥味也没有。
拼盘猪粉肠,脆脆的,一点儿不腥。
一锅粥,超多,可以吃三个人;一盘捞粉,标准就是大份,但是想吃,就点了;一盘捞杂菜,也是大份。
90元吃到超级饱,打包鸭肉回家吃。
茂名
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美食评论家
2024-04-30 21:46
🌿环境:
小小门店,充满年代气息
🛎️服务:
小哥还蛮好的有耐心
「黄米籺」以为是阳江那种槐花糕,其实也差不多,就是少了槐花味,然后口感偏有嚼劲,好吃的
「凉粉草」奔着这个绿色凉粉来的,跟普通黑色凉粉味道有些许区别,更清凉和草药
茂名
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浅挚绊离_1038
2024-07-01 19:26
外地打工人时隔四个月又来到桥北夜市,这家香烤隔沙腩肉应该开了没多久,之前来没见过,一眼看到立马被名字吸引到,买了两串试试味,朋友们一致好评,又回去买了20串,肉巨鲜嫩,不会觉得肥腻,香得很,两块钱一串,份量也很OK哦,性价比超高,大家🉑️冲
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日常邻居
2024-06-12 23:53
茂名吃粉攻略大全(一)~值得N刷的宝藏店
作为一个在广州漂泊多年的金融民工,经常听身边人提起广州河粉,潮汕粿条,大街小巷也随处可见这两者的餐饮店,但鲜少听别人提起粤西的粉😂一直疑惑,难道我大茂名的粉就不配上榜了吗 无论是早餐三巨头—捞粉拉粉牛腩粉,还是宵夜界大哥大—沙煲粉,又或着是地方特色的豆芽粉,食惯👄粉,都让人回味无穷,这篇笔记要为茂名的粉打call
【沙煲粉】
这个就不用多说了,当地无人不知的一个粉,发源地也是茂名,很多时候宵夜不知道吃什么时,很多人第一时间都会想到沙煲粉,来茂名,不吃沙煲粉是不完整的。吃沙煲粉一定要配辣鸡,就像捞粉离不开白粥,少了辣鸡的沙煲粉也是没有灵魂的。
🏠明记、顺记、唐记、林宏名、亚文都值得尝试
【捞粉】
茂名早餐界的传奇,在茂名随意走进一家早餐店,基本都能看到捞粉的身影,白粥配捞粉这个早餐界最强cp,深得茂名人喜爱。篇幅原因,更多好吃的捞粉店可浏览主页置顶笔记。
🏠大家乐、铜鼓岭夫妻早餐店、猪肉佬烧烤这几家的捞粉是笔者每次回家都必定会去吃的
【拉粉】
茂名早餐界的另一BOSS,其实就是肠粉,但笔者觉得拉粉才是最地道的茂名叫法。用手工磨好的米浆,放进蒸炉只需等待一分钟即可上桌,大米的清香配上鲜美的酱汁,满满的家乡味道。
🏠乡村豆芽粉、光华小学转角早餐店、钟记、明丰这几家的拉粉值得二刷。
【牛腩粉】
最容易被人忽视的茂名美食,茂名的牛腩粉与广州的不同点有,粉用细粉,没有广州的河粉这么厚实,更加爽口;牛腩也不会煮得很烂,讲究有嚼劲,口感适中;汤汁也不会像广州的那么浓郁,灵魂蘸料一般是辣椒酱。在广州漂泊这么久,笔者也未曾找到一家能完全带有茂名味道的牛腩粉店。
🏠葛记、泉记、荣记、光华小学转角早餐店这几家都是笔者愿意N刷的。
篇幅限制,这次只介绍这几种粉,下篇笔记将继续带来茂名其他好吃的粉,希望大家都能体验到茂名的粉的美味。喜欢的朋友可以给up主点个❤️或⭐️哦😘
茂名
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GD_4371
2024-06-26 22:26
6月端午去旅游,因为附近有充电的地方,走的那天来这里吃了!!!吃到一半发现,天啊,居然吃到头发!!!马上call人,让阿姨过来看,就说帮忙重新装过一盆粥……就没了。哎😑相当于整锅都污染了。
到买单要走也没人过来说抱歉,有点失望。
结账走人,不会再来打扰了
茂名
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先救我她有对象
2024-04-14 17:18
才发现这里有一家网红夜市,真的超级多人的,这里全部是各种小吃,因为我们是吃完饭再逛的,所以基本吃不了太多小吃,但是真的好想呀
推荐可以来这边吃晚饭,真的什么吃的都有,环境就像那种大排档一样,但是感觉挺热闹的,很有夜市的氛围,适合和朋友来这边玩。
茂名
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rucidkk
2023-12-14 12:42
茂名小孩最爱的宵夜之一,个人最爱点辣鸡沙煲粉,现煮的米线在咕噜咕噜的热汤里沸腾,加上豆芽、黄牙白,配上自己爱吃的肉菜比如辣鸡、香肠、牛腩等,最后撒点酸豆角,一煲便宜又好吃。
推荐唐记,米线比较软,而且配菜也好吃。其它家的我一般是就近吃。
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小童彤桐
2024-06-17 00:18
由于吃了奀奀,已经试不了两家香油鸡了,但是来都来了,果断打包回去晚饭。还可以买香油和豉油🏻实现香油鸡自由🏻这家的鸡还是不错的,堂食里面空间也很大。鸡卖相也很好,刀功了得。另外白切莲藕和粉卷也是招牌。
茂名
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三生石上小广告
2024-01-20 20:23
还不错的牛杂,看起来很多碗,其实份量不是很大的。还叫了炖菜,味道还是不错的,牛杂口感也不错,有嚼劲但也不是很硬,挺好吃的,汤底也不错的,很鲜,应该不是科技吧,哈哈哈,河粉也是可以的,总体来说是值得去尝试的。
茂名
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1970-01-01 08:00
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安泰渔村
2024-06-20 15:14
电白这个夜市,一定要空着肚子来
来电白一定要去一次电海夜市
这有很多小吃
直接导航就可以找到🤭
推荐几家我觉得可以无限回购的小吃
🔴1、伦记电城蚝炸
一进来就可以看到这个摊位,生意🔥爆,每次来都很多人在排队,一份蚝粒10💰,分量也很足
🔴2、翻沙芋头
真的可以无限回购,芋头hen粉糯,分量足,盒子都快装不下了😯还可以双拼(芋头➕番薯)我个人比较喜欢翻沙芋头🤭
🔴3、芋泥冰
我点的是纯牛奶底的,满满的一大碗,小料也很多,我特别喜欢里面的芋泥,绵绵的👍🏻
🔴4、烤猪蹄
先卤后烤的烤猪蹄啊!软糯Q弹,外焦里嫩,等的时候都快馋疯了,香香辣辣的太入味了
📍地址:电海美食城
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茂名
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佛山方便面
2024-04-21 15:01
🌿环境:来到茂名当然要试试他们当地出名的香油鸡🐔啦,看大众点评上挺多人推荐这家,就过来试试看。环境一般般,比较旧。
——
「香油鸡」「白灼猪肚」他们家的招牌,感觉肉质一般般,香油味不是特别吃得惯。
——
总得说,可能茂名当地人比较喜欢的口味,我们两个外地人吃不惯。
茂名
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吃不胖_8027
2024-05-28 12:20
哈哈,吃到了,幸运没排多久。
「籺仔糖水」挺好喝的,热的,嚼起来qq弹弹。
「钵仔糕」巨久没吃了。小时候常吃。一口一个哈哈
「玉米马蹄爽西米露」像是玉米罐头,很甜,冰凉。
「手磨芝麻糊」袋装黑芝麻味,偏甜,还行,很饱肚子
茂名
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LY_85
2024-04-09 17:38
只有五个菜品,
对!你没有看错
生意真的很红火
貌似连锁店很多
肉类论斤称
鸭肉鸭杂50一斤
蔬菜一份20元,
是的,仅有水东芥菜
仅靠三个菜,一盆粥,一个粉
大排长隆,鸭肉很结实,肉香
再淋上特有的香油
秘制香油可以淋一切
鸭粥,顾名思义,用鸭汤煮粥
他家一天几百只鸭应该没什么难度
那你想想那么多煮鸭子的汤
煮粥能不好吃?
她家捞粉一般般,感觉差少少
茂名
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