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  • Leonie_6223 06-01 00:51
    过手米线,云南除过桥米线外,另一种充满仪式感的米线,也是按套上,包含一碗肉酱、一盘米线、两种辣椒、一碟凉拌折耳根、一碟蔬菜、一壶酸汤、一碗萝卜汤和一碗豆腐汤。按照阿昌族的传统吃法,夹一筷米线直接放在手心,放点儿拌好的肉酱和配菜,再淋一勺酸汤,整个送入口中。他家一定要吃鸽子肉酱,炭火烤过的鸽子肉,撕碎舂成肉酱,再拌入各种坚果碎和香料,油润丰腴,鸽子的禽鲜加上炭烤的烟火气,再附上香草清新、坚果焦脆,那种buff叠满的香气,直冲天际!
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