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  • 不务正业的面包 03-10 12:56
    西南烧烤第一大省,板扎!
    之前有看过《人生一串》,烧烤对于云南人来说可不仅仅是一种食物,它更是一种浑然天成的生活方式,一种轻松自在的氛围和趣味。纪录片里几个孃孃一起烤猪尾巴聊天欢笑的场面至今印象深刻,但现在制作过程在闲人免入的厨房里完成,体会不到有点可惜。
    「香脆猪尾巴」
    猪尾巴架在炭上烧到皮色焦黄,切成小段装进铁盘,骨多肉少,肉的口感介于肥和筋之间,不需蘸水,慢慢咀嚼,越嚼越香。
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