从浦江镇搬来，一度认为会回日本开店，没见原先上了年纪的几位老阿婆，标志性的阿姨也没看见。保留了原先，吃汤包的流程，会提前问有没有来吃过，需不需要提供更佳的食用教程。「纯蟹粉汤包」其实想点纯蟹膏，对比拆的蟹粉略带蟹壳的情况，纯蟹膏胶质感更足，也不会出现蟹壳，嘿嘿嘿，当然价格更贵一些。扬州也好，高邮也好，这边也好，莱莱也罢，舌头比较笨，除了新鲜程度，差距感觉不出太大。「传统绿豆汤」对比苏式绿豆汤，去除了容易被人排斥的青红丝，薄荷水配糯米绿豆，糯米怕有吃下不消化的顾虑，减半捣散痛永即可。「双拼酥饼」介绍说是一级面点师做的，确实眼前一亮，路过买点回家做茶点不错。两种馅料，椒盐回香不过咸，类似鲜花饼的内陷，对我来说少许甜了一些，但比市场上包装发售的甜度要降低不少，可以尝试配红茶，份量不大下午茶一枚足矣，酥皮保留了起酥但不会易散碎。「秘制纯柠檬汁」对比原先做了一部分调整，应该用了更稳定的货源渠道，减少了柠檬碎的颗粒感，酸度和甜度都降低了不少。对于蟹粉汤包，店里选择的二个切入点十分贴心，一个是蟹醋配合小勺沿小笼褶子顶端倒入，去腥降温，轻咬后吮吸吞咽咀嚼。另一个是收尾的，柠檬汁去除口腔的腥味，细腻的设定。