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  • 红枫林 08-07 13:57
    裴庄小堂羊肉馆位于延安宝塔中央军委作战局旁,店面宽敞,客人不少,生意很兴隆。
    这家羊肉,吃起来一点不膻。因为延安位于黄土高原,羊主要吃天然“百里香“地椒杂草,从而有效地去除了羊肉的膻味,不仅营养丰富,而旦味道更加鲜美。炸油糕也是特色。

    在烹饪方法上,延安炖羊肉是当地的传统美食,通常使用带骨头的羊肉炖制,这种烹饪方式能够让羊肉充分吸收调料的味道,使得肉质更加鲜美。而且,延安人在处理羊肉时,注重保持其原汁原味,使用传统的炖煮方法,让羊肉的香味和营养得以最大程度的保留。
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