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  • 婕婕高 2024-04-02 08:32
    在弥勒吃了24小时最推荐还是小吃和甜甜路过弥勒呆了24小时，尽可能让自己多吃，基本结论是：
    ?也有好吃的云南菜，但只看弥勒当地，更推荐多吃小吃，正餐个人会更推荐去试试酸菜牛肉。

    当地「甜食」很好吃，且几乎都是米制品，?漂耙、米糕、牛奶米布、奶白酒……

    1️⃣ 马氏卤鸡米线(小火车头店) （图2-4）
    ?属于可以不打卡，但又觉得来了弥勒不吃卤鸡米线说不过去的地方～

    但是，在云南众多米线里，这口实在不算好吃，卤鸡每一个部位都又柴又硬，米线汤底复合鲜度也不算高。柴硬的鸡肉，加上配的蘸碟，在我这里就是1+1<1的典范。

    但是这家的「米糕」值得，米粉糯米粉中间一层红糖，就是能想象到的好吃，且口感做的还蛮扎实。「漂耙」还是下一家更好吃。

    2️⃣ 良升原创小吃（图5.6）

    我心中的弥勒必吃top1，平平无奇的?「炸土豆」好吃极了，土豆配薄荷，调味复合，滋味儿浓郁，酱鲜感强烈。

    「漂耙」类似发酵米糕，就是发糕，精髓其实是碎冰玫瑰红糖水，但凡没有碎冰就不行，所以不要少冰去冰。全红糖水会让米糕立马湿烂，而碎冰会增加有趣的口感，又和米糕很搭，让人愉悦。

    3️⃣ 乍甸乳业鲜奶吧?（图7）

    必吃top2，乍甸牛奶也在昆明开店，倒没有比较。乍甸奶直接喝非常清新爽滑（不是淡），自带三分双皮奶气质。

    所以做成「奶白酒」「双皮奶」都很好，冰冰凉凉的甜酒酿和清爽的牛奶搭配，天气燥热喝一碗也是救赎。

    ?「牛奶米布」「大米布丁」居然还能把大米和牛奶的组合玩儿出花，前者就是辅食感，但比起昆明的米布，这家还保留了一点儿米的粗糙感，后者就是牛奶煮大米，会更清新一些。

    ☕️乍甸奶做奶咖会非常好，不压豆子风味，又能很好拖住咖啡本身，有兴趣可以买牛奶去咖啡店哈哈哈哈哈哈～

    4️⃣ 传统弥勒菜

    试了一顿弥勒本地菜。凉拌的卷粉和卤鸡米线一样，调味凌乱，复合不到一起，这是我不大喜欢的原因，但朋友觉得清爽好吃～

    相对来说这里的「苞谷耙耙」确实每桌必点，湿润软糯，「荞麦耙耙」没有那么好，不必双拼。

    当地的「红酒烤肉」实质上吃不出任何风味，更建议点一些菜单推荐菜，比如「香菜牛肉」和臭豆腐、豆花等豆制品，弥勒菜市场的豆制品，比昆明都丰富。
    弥勒市
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