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美惠会飞
2024-08-18 14:32
一城百味 人间烟火 l 南平美食福建篇
南平,一座隐匿于福建山水间的城市,以其独特的地理环境和深厚的文化底蕴,孕育出了别具一格的美食文化。
🍗建瓯板鸭:建瓯板鸭与江苏南京板鸭、四川建昌板鸭、江西南安板鸭并称“中国四大板鸭”,为全国传统腌腊禽制品中的名品。
🥚顺昌灌蛋:精瘦肉剁成肉泥,将香菇、红菇、鲜大蒜等配料切成沫,与肉泥混合一起。蛋轻轻敲碎盛于一小杯中,取三根竹条,寻蛋黄中一小眼(这一小眼乃是灌蛋关键之处),用一竹条将小眼轻轻刺破,用另外两根竹条夹住剁好的肉陷,一点一点往小眼处塞入,灌肉多少以不胀破蛋黄为准。塞好馅后,轻轻从锅边放入高汤中,文火烧煮蛋浮出汤面后,再稍煮片刻即可捞起。
🍜紫溪粉:这种粉入嘴Q弹爽滑,汤头浓郁中还带有清香,口感更为筋道柔韧,吃着很过瘾。鲜嫩的肉料、顺爽的粉条、香味浓郁的大骨汤,加上鲜辣开胃萝卜、小菜,这才足以配上紫溪的美名。
🍗岚谷熏鹅:经过糯米秸秆和茶叶熏制和晾晒的鹅肉,散发出浓郁的熏香味,外表呈现出金黄色的光泽,口感外焦里嫩,肉质鲜美。制作过程中加入的辣椒粉等调料,使得辣味十足,辣中带香,口感丰富,让人回味无穷。
🫓建瓯光饼:建瓯光饼的外观呈圆形或扁圆形,直径约5-8厘米,表面金黄微焦,散发着浓郁的麦香味和炭火香。轻轻一掰,便能听到清脆的开裂声,外皮酥脆得仿佛一碰即碎。
🍲鸡茸:并非鸡肉拍成茸状烹调而成,而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜,菜名、工艺、品尝,都奇趣无比。色泽泛白,晶莹透亮,味道鲜美,口感爽滑柔韧。
🥟芋饺:芋饺是南平的一道独特小吃以其皮薄馅足、口感软糯而深受食客喜爱。芋饺选用优质芋头制成外皮再搭配上猪肉、韭菜等馅料进行包制。这样做出来的芋饺不仅外形美观而且口感丰富。
🥟水吉扁肉:它不是扁食,不是小馄饨,不是云吞,它是出了建阳就很难吃到的扁肉。它和它们最大的区别是肉馅。正宗的扁肉肉馅是将新鲜猪后腿纯瘦肉放在木墩上用木棰敲打而成的。扁肉皮软滑,形态饱满,美味可口。
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lcr东北虎
2024-07-26 20:56
这家紫溪粉店也算是开了非常久了,地点换过,之前的,有点小,人流多了,有点拥挤。
🌿环境:
现在的还行。比以前的宽敞一些。
🛎️服务:
可以🉑
天气热了,除了紫溪粉外,还兼卖些清凉滋补,夏季美味的桂圆汤,绿豆汤,银耳汤等等。
到店堂食的,还有外卖送的都挺多。
相对来说,大碗的,性价比更高一些。
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Ameliahappiest
2024-02-08 12:30
这个好好吃。老板娘小姐姐很会做生意还送了个芋泥饼
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魔都张叔叔
2024-01-28 15:11
蒲城饭店位于南平延平区老城区的一个角落的一楼,这是一家非常有特色的餐厅,以蒲城地方菜为主打,每一道菜都充满了蒲城的地方风味。
蒲城饭店的菜品分量特别大,非常实惠。其中芋头牛肉是店里的招牌菜,肉质鲜嫩,芋头绵软,味道浓郁,让人回味无穷。
不过,蒲城饭店的位置比较难找,需要花费一些时间和精力去寻找。而且,由于菜品分量较大,价格相对较高,性价比一般。
总的来说,蒲城饭店是一家非常有特色的餐厅,如果你喜欢蒲城地方菜,不妨来这里尝试一下。虽然位置有点难找,但是菜品的味道和分量都非常值得一试。
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吃个锤锤子
2024-03-18 18:18
city walk延平,去感受福建山城的慢生活
很久以前去过一次延平,那时候它还是被大家叫做南平,走过之前走的路,发现它跟十年前没有很大的变化,花一天时间感受一下福建山城的慢生活。
city walk-景
🌉九峰索桥:作为标志性建筑,打卡一下是必须的,走在桥上会感觉桥在晃动,有点慌张
⛰️九峰山:走到桥的尽头就可以爬九峰山,有时间有体力可以爬到山顶,如果懒的爬山,沿着江边走一走,或是走街串巷,感受福建版山城的魅力
city walk-吃
😋三奈牛肉丸:在四鹤步行街,牛肉丸Q弹,加上多多的胡椒粉和葱,是那个味儿了
😋小吴牛肉丸:也是在四鹤步行街,汤偏咸
😋乐多滋烧仙草:人气非常旺,点了经典古早奶茶烧仙草和行动古早奶茶烧仙草,烧仙草爽滑,奶茶口味确实很古早味儿,一下被拉回学生时代,行动款的配料我更喜欢,推荐
😋陈阿婆豆腐脑:本人咸党派,他家豆腐脑加了酱油酸菜也不咸,搭配卤菜挺好吃的
😋同栗家:位置在前进巷,从四鹤步行街走过来也蛮近的,而且前进巷拍照特别有氛围感,板栗饼有礼盒装也有散装,自己吃的话买了一袋散装,有10个,饼皮很酥,板栗饼馅香浓,非常喜欢
😋越南风味小吃:在文体路上,破破的一家店,点了小份的越南粉,汤鲜清淡,粉很爽滑,脆肠和肉丝都很好吃
😋傻哥光饼:店在越南粉店隔壁,一开始以为跟一般的光饼没啥区别,但是吃了一口蛮惊艳的,一面很酥脆,一面又温软的口感,胡椒粉味浓郁,配着越南粉的汤一起喝很搭
😋杜氏:记得以前特别喜欢买他们家的特香包,配料很简单,面粉、鸡蛋、牛奶,蛮扎实的,喜欢
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食光旅人熊太太
2024-07-15 15:53
「缄果」老字号,南平本地人才会知道的地方~朋友带我们来探店的地方。外面是加了碱面的米面皮,里面包的基本是素菜为主,一个一元,物价真友好~
🌿环境:看导航就能到了,很小的小店面,也能坐,也很多人外卖带走
地道的本地菜。
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Blsnki
2020-04-30 18:37
小碗量已经很够了
默认都有香肠和肉丝
辣椒油和辣椒粉比较辣
油饼1块一个 有点硬了
煎蛋2块一个
越南粉还是挺好吃的
南平
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vulture_7373
2023-05-31 10:17
溪源峡谷下来之后点评上找的顺路的本地宝藏饭店
两个人点了三个菜,分量都很足
小肠米汤应该是本地特色菜,没有吃过的可以尝一下,汤很鲜,小肠有嚼劲;
猪脚炖的很入味,处理的也很干净,没有异味,很下饭;
猪舌脆肠很香很好吃,跟豆芽一起炒,整盘菜都是脆脆的,必点!!
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小嘤_2110
2024-04-16 17:26
「豆浆粉」挺多人点的,但是很难理解为什么推荐菜里面没有。
总体感觉还行,他那个豆浆是自己加的,你想加多少加多少。我们不太需要太多,所以就没有加满。然后还有很多小料,但是我觉得小料的味道都一般,你们自己看。店里面客人还挺多的,喜欢的人也是有的。而且这家店开很久了。
「肠粉肉蛋」而且这家店的肠粉还行,就是中规中矩,他这个菜品配的图片是错的。应该是我这边图三。
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空心菜根烩黄姜
2023-10-26 13:28
今日份午餐,听同事介绍说他们家的炖罐不错,中午特意点了一份,不错哦
南平
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1970-01-01 08:00
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吃煎蛋超人
2024-07-19 15:14
这甜豆腐脑卤味真的太好吃了!豆腐脑口感嫩滑,卤味浓郁,甜而不腻,非常满足。每次吃甜豆腐脑卤味都有一种幸福的感觉,卤味的味道恰到好处,不会太咸也不会太淡,配上豆腐脑的细腻口感,真的是绝配!这家店的甜豆腐脑卤味是我吃过最好吃的!他们的卤汁是用新鲜的食材熬制而成,口感浓郁,甜度适中,让人回味无穷。”
《黄帝内经》曰:“处天地之和,从八方之理。”这就是说人类要安然平和地生活在天地之间,必须要顺应自然界季节、气候、风雨等变化规律来安排自己的生活起居,饮食休息,以及锻炼等方方面面的活动。
“靠山吃山,靠海吃海”、“一方水土养一方人”等说法,就是人与自然和谐相处的最佳注脚。
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钮钴禄正爷
2024-07-19 10:43
来延平玩,看到很多人推荐这家店,说是必吃店之一。但是说实在话,这个店的东西味道很普通,不能算网红店的水平。饭团口味其实就是普通的那种味道,不过里面的肉蛮香的,其他的豆花绿豆汤什么的也是中规中矩。不算特别好吃,个人觉得不需要特意跑去尝试。
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yynx_6520
2024-02-13 15:47
南平 | 嗦粉使我快乐!
🍜「刘记武夷紫溪鲜粉馆(人民路店)」
📍人民路4幢1层102室
🔍9.0
这家好像开了挺久的
评价褒贬不一
不懂正宗的应该是什么样子
但是这家还蛮对我胃口
大小碗只是一个米粉多少的差别
打底是米粉+肉丝+青菜
需要别的另外再加
我是加了酸豆角和鸭肠
鸭肠卤过很入味,小小段的很脆
米粉很Q弹顺滑那种,汤头比较清淡
自助调料区除了辣椒面、醋这些
还有酸菜、海苔丝和萝卜干等
这个酸菜我得夸一下
咸中带微甜,hin开胃!
加在汤里提升了一整个的风味
桌上的辣椒油很辣,会呛
辣度是喜欢了,可惜干辣不香
南平
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挑剔的自恋狂
2024-08-03 18:44
🌿环境:干净明亮。
🛎️服务:挺好,我觉得太辣,老板还帮我整碗换了,很感谢
「招牌紫溪粉」顺滑,菜量大,肉挺多的。「宽粉」味道挺好。
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兜兜lu
2024-06-12 11:21
鱼丸超好吃,吃得出鱼味,当然会有点面粉的口感,但是没面粉也做不成丸子嘛,里面包芯猪肉馅儿,我临走前又去吃了一碗,还打包了好多鱼丸带回家,煎饺1.5一个便宜,里面是韭菜肉。鱼片汤刺比较多,比鱼丸腥一点点,加点胡椒粉也还可以,我看店里来的好多当地老顾客,都是鱼片汤+4个6个煎包这样吃,煎包一眨眼一锅就没了,后面的人还在再等,但我更推荐鱼丸。
南平
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已戒可乐的小可
2024-06-01 19:40
差点错过的南平美食,小城里藏着太多宝藏
1. 【好运来炖罐】
延平南大街全是炖罐,炖品超丰富😍,目鱼炖猪脚,目鱼干超鲜,猪脚大块,药膳味重;白莲子炖猪肚,比较清淡,猪肚量超多,养生必备,还有蛏干哦。
2. 【家常便饭】
鸡爪煲,先炸后煮,入口即化,很甜,比虎皮鸡爪口感柔好多;草包饭,放在草包里蒸的饭,可能用久了,没稻草香,就是普通米饭。
3. 【好汉鸡】
大锅煎鸡王,嫩姜烤成脆片像薯片口感,搭配下面鲜嫩多汁的公鸡肉绝了。
4. 【峡阳老店】
腿包,猪皮 QQ 弹弹,肥瘦相间,瘦肉部分完全不柴且丝丝分明!卤得超到位,好吃到爆。
5. 【洞滨小吃】
芋子牛肉,芋头粉糯,牛肉裹淀粉很嫩,芹菜加入让它更鲜。
6. 【刘记武夷紫溪鲜粉馆】
招牌紫溪粉,粗粉+汤头+肉丝,粉其实不粗正常粗细,口感弹滑,汤底鲜美,配着肉丝和各种自助咸菜超过瘾,咸菜里海带丝超好吃。
7. 【富春饭店】
泽泻,吃起来类似芦笋,用酒糟一炒,超赞!
8. 【浦城破火锅】
羊蹄煲,几乎每桌必点,煲超入味,鲜香十足,烫火锅也是一绝。不吃羊肉可点牛腩,份量诚意满满。
9. 【老浦城食府】
太安鱼,真的超好吃,虽说蒲城菜以辣为主,但这个鱼炸得酥脆,看起来辣其实不辣。
10. 【吴记四鹤牛肉丸】
牛肉丸,偏客家风味,汤底用目鱼干煮的,很鲜但略咸。牛肉丸口感脆脆的,整体偏咸些。
11. 【阿珠美食园】
葱香鱼,招牌哦,小份都超多!鱼很嫩,葱油超香。
12. 【林记永泰葱饼】
葱饼,外皮跟光饼有点像,个头比光饼小,一口咬下去葱香味浓,里面肥肉切得不够细,吃起来较有存在感。
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cyl_6754
2021-12-12 20:55
🌿环境:
总体来说还可以,就是包厢绕来绕去的有点麻烦。
🛎️服务:
中规中矩。「炒黄螺」炒的挺入味的,就是有点咸,还不错。「鸡爪煲」这个好评,味道挺好的,软烂入味。「榨菜肉丝汤」非常不怎么样。。肉很柴,而且一股鱼头味。。可能锅没洗干净。。
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林艾米Amie
2022-08-08 12:09
南平美食合集|延平朋友带着逛吃两日不重样
武夷山结束🔚开车一个小时半来到南平市延平区
(旧南平市区)
见了3年没见的大学同学,全程本地小伙伴带着吃吃喝喝
1️⃣️满堂红排挡
推荐菜:1.跳跳鸡=蛙🐸(各种口味:泡椒 干锅)山城的蛙 太嫩啦~
2.泥鳅煲 田螺煲
这是一家我朋友一周吃三天的家常馆子👍
2️⃣峡阳饭店
导航:环城中路156号附近 一排全都是峡阳菜,价格很便宜 以前常吃的老店没开 随便选了一家
特点:物价感人菜量特别大份 👍🏻必点猪血 超级嫩..
🍤🍘🍗小吃推荐…
1️⃣️阿婆碱粿 ¥0.8元/个
2️⃣福州良羽财鱼丸店 鱼汤鱼丸¥6元/碗 煎包¥1/个
3️⃣吴记四鹤牛肉丸 ¥12/碗 (可以混合大小丸子)
4️⃣陈阿婆豆腐脑 饭团¥6/个(4种料)
🏠住宿:南平汉歌精品酒店
⚠️延平区确实没有住到什么比较好的酒店,只能说这家酒店离吃东西的地方很近,而且有停车场。
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1970-01-01 08:00
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pinkwiner
2021-05-30 21:10
好吃!
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叫我小姨
2023-12-28 12:56
周末延平游玩攻略
延平区在南平市,这里像是一座山城。有点重庆那韵味,区域不大,吃喝玩都比较集中。周末一天半就可以逛逛
🚅交通:
从福州到延平站。延平站到延平区有公交,还不算太远。
1️⃣九峰索桥-九峰山公园
大家可以从傍晚3点半开始,从四鹤步行街那边走九峰索桥,大概十几分能到,然后再桥上等落日黄昏🌅拍点照很美,然后再继续爬九峰山,整体九峰山感觉要四小时才能爬完。
九峰索桥:旁边有四鹤步行街,最主要的美食街,大家可以去吃下在建阳水吉扁肉,四鹤牛肉丸很好吃。对了,附近还有游乐园哦!
然后再逛逛南平博物馆,差不多了。感觉一天时间就够了,那个九峰动物园不建议大家去,里面的环境可能有臭,加上动物品类不是很多。
2️⃣美食推荐:
①乐多滋烧仙草!
来延平吃了两天,味道不错
②建阳水吉扁肉,拌面扁肉都来一份,量不错,也好吃
③吴记四鹤牛肉丸
这是感觉很像我以前小学门口摆牛肉丸摊大叔的味道,特别怀念,吃了这家后感觉也太像了吧,后来回到市区后找到原来老板问他,原来他就是南平的哈哈哈
④伐伐麻糍#
吃一个冰淇淋麻薯吧,好软糯可口,还有加油条的那种,油条的如果点一个,就不用点其他的了,量太够了,我吃完一个就没办法撑下第二个了。
⑤刘记武夷紫溪粉
紫溪粉味道还不错哦,也可以安排好好吃。
还有的都忘记了,大家可以去感受下哇😊
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雨晴湖畔
2024-03-11 22:56
当地特产荠菜汤,粘粘的口感不错,值得推荐,拆猪头肉,一定要蘸店家配的酱,好吃,店家还特配了萝卜丝汤,完美搭档,重点推荐延平的一大特色,桥头宝(老桥头下溪边螺,肉嫩,味鲜,值得品尝,还有冬笋炒酸菜,清脆爽口,炖蹄髈堪比厦门同安封肉,一绝👏👏
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叶闲_5255
2024-08-07 19:54
人气很旺,非常有烟火气的一家小吃店。店内有卤味、饭团、豆腐花和等等饮品。
「豆腐脑」我选了甜口的豆腐花,甜口就是加白糖。豆花这个产品很奇特,热吃是暖胃小点,冷吃就是爽口甜品。
「卤味盘」福建的卤味不会太重口,清淡的香料味,这是属于中国本土的“关东煮”。
「糯米饭团」这个饭团是可以选好几样配菜小料的,记忆犹新的是我选的红糟肉,就单单拿出来这都是不错的荤食,甜而不腻,香浓爽口。
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袁大瓜的小小瓜
2023-10-11 17:20
沿街的商铺
去的时候不是饭点吧
没有人
一下子看到那么多炖罐
都不知道选哪个了
老板娘态度亲切耐心推荐
最后选了
「羊肉炖罐」
「小肠莲子」
「金银花炖小肠」
三个
羊肉的最好喝
一点点的羊膻味刚刚好
又不腻
再加一笼小笼包
两个人吃完全身暖呼呼的
第一餐喝汤的感觉真好
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淘气的虎哥
2024-01-15 11:15
走了一公里,跋山涉水的,就为了加餐吃几个碱果。
碱面做的很薄,但韧性很好,入口第一下的感觉就是弹~弹牙的感觉;第二个想法就是脆——榨菜、腌菜、芋头丝?咸淡刚好,忘了喊老板给整个辣的了。
整体感觉还是比较有特色的,和建阳的包粿相比,更喜欢他家的皮,里头的馅儿可以提高一下。
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花落_7328
2024-07-29 11:19
🌿环境:
环境挺好的 位置很好找,就在建发对面西城国际这边,一楼入口二楼小桌中桌,三楼有大桌和包厢,这家开很久了,是以前西街那边搬过来的,重新装修过的应该是建阳很多人都知道的店叭~
菜品味道都挺不错的,好像没有什么难吃的哈哈哈!「水煮扁肉」「香酥小馒头」「炒鸡爪」「炒田螺」「炒白果」「扬州炒饭」「炸虾片」「椒盐扁肉」「空心菜梗」「广东炒面」「酸辣土豆丝」「鱿鱼丝」「椒盐鸭头」我经常吃的好像是这些,还有铁板牛肉啊,然后牛肉炒芋头什么都挺好吃的,看自己爱吃什么~ 刨冰当然是必点的啦哈哈哈 (虽然我每次都吃不掉)
价格也不贵哦!菜品分量都挺多的~丰俭由人呐 没尝试过的小伙伴们可以来试一下哦!
南平
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七个隆咚呛咚呛
2020-07-06 09:36
建阳超级多越南乔乡!于是越南粉成为当地特色
🌿环境:
大多小店四人坐,挤满了人,所以我打包了,谈不上环境怎样。
卤肉丝和香肠是粉面的灵魂~加上我从小吃到大的油饼子,直击灵魂深处的童年的回忆
🛎️服务:
没啥服务纯自助
南平
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爱逛吃逛吃逛吃
2024-08-14 20:44
生意真的好,任何时候来都要等位等煎包。
南平
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起一个长长长长
2023-10-16 16:08
路过,感觉没吃过,但是好像地我弄错了
牛杂粉竟然不是豆浆粉加牛杂,不过也怪我没好意思问
「牛杂粉」没啥特别的,牛杂不够软烂,卤味不够香,米粉不够筋道爽滑,汤底就是卤汁没啥吃的,小料很多,小料有意思
豆浆很好喝,但是牛杂粉竟然不是豆浆粉加牛杂
🌿环境:
破破烂烂,四面透风,典型南方装修
🛎️服务:
蛮好的,很热情
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澹澹_5267
2024-03-20 11:15
店铺招牌特别不显眼的一家店,跟着导航走过来,看了一圈才看到这家店。
「碱馃」一个八毛钱,「艾草粿」一个一块二,这么低的价格真的没什么好挑剔的了。馅是酸菜和笋,清淡爽口。不像很多地方只有三四月才能吃到粿,这家店一年四季都有做,随时能吃到。
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