普洱｜咖三代的大开河梅子咖啡庄园☕进店先后喝到了云南的 soe 手冲、 dirty 、特调。
🤳Dirty 直接用了云南 Soe 的浓缩和冰博客，在豆子明亮的酸质的凸显下牛奶显得甜度很高。
特调很有意思，我喝的是"就很梨谱"，用到了甘草和云南当地的特色泡梨🍐。
后来才得知，原来云南有很多水果本身风味是比较酸涩，当地人就会用糖和盐去腌渍。👏
🟡🟡🟡这次有幸拜访了大开河庄园，三代人从种植到门店，经营项目覆盖了整条产业链，从商业到精品，与梅子和奶奶的交谈，甚感此次从工作之中抽离出来学习的机会如此值得，一代代人在云南咖啡上努力不是轻飘飘的几个字，任重而道远。