味道独到，蘸水很酸，再搭配干碟，酸中带辣，辣中伴着碳火香气。吃五花肉必备的一定是生菜，没有生菜的话感觉还是会腻，也可以给肉降降温。葱灌小肠，我家人喜欢吃，但是我吃不了葱的重口味，还挺有特色的吧。环境不是很好，要去的人可以衡量一下。