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  • 冷四杯 07-13 11:49
    到建德自然得尝尝大名鼎鼎的建德豆腐包子,晚上按了按脚舒缓一下疲惫的双足,便到这家开到深夜的小店来宵夜。在小吃店来说这家算规模不小的了,在夜晚散发出清亮的光。店家做的品类很简单,为了省却选择的烦恼,直接全家福包子来一套,再来个炒粉干和红豆汤就成了👌。

    包子现点现蒸,等了小一会儿,一份八个,热气腾腾地上来,典型的半发面包子,底部透着油光。「豆腐包」是那重有点像麻婆豆腐(但不麻)的鲜辣味型,豆腐是那种滑嫩中带弹性的,还有纯朴的豆香气息,混合着咸鲜微辣的酱汁及暄软的面皮,整体风味及口感十分和谐统一,比肉包更加细腻,又少了肉包的肥厚感,作为地方名吃还是很不错的👍。不过我还是更喜欢「臭豆腐包」,那股子发酵的陈鲜味实在是令人欲罢不能,青葱和面皮又让这股子邪性的味道变得柔和起来,这风味配一杯老黄酒应该是不错的享受。「炒粉干」有点类似于南昌炒粉,但没那么油,锅气十足,粉干很有弹性,味道很干净清爽,是那种十分妥帖的好吃。最后的红豆汤清甜,绵密,顺滑,喝下去也十分舒服,一套下来无疑是让人十分惬意的宵夜体验👌👌👌

    小镇上果然也藏龙卧虎,对杭州美食荒漠的刻板印象被这笼包子消解了大半。生活还是处处有惊喜的。

    总分: 70/100
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