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  • Yuri_5264 10-06 10:23
    凯里本地人推荐美食(上)作为从小在凯里生活的本地人来说,给大家推荐几个我每次回家都必吃的美食,这些店铺大多都有10多年以上的历史,地道美食!
    1.酸汤粉(不吃等于没来凯里!)酸汤对于凯里人来就说就鱼不能没有水!喝下酸爽的一口汤,整个人胃肠道都舒爽不少;这个酸汤主要是红酸汤,把肉丸子(这边的肉丸都是通过猪肉末制成的,咬下去Q弹且余味十足)、猪肝、莲花白、鹌鹑蛋、米粉放入砂锅里面进行煮沸;然后一定要蘸上辣椒蘸水一起吃,超级完美
    ⭐️推荐店铺万博粉店、黑哥、迎欣、罐罐香

    2.酸汤牛肉
    比起酸汤鱼我更喜欢吃酸汤牛肉,凯里的牛肉都是嫩小黄牛肉,所以肉质非常嫩,吃起来也没有腥味;酸汤用的是红酸,能否制作出爽口的酸汤其实对水质要求很高,即使是凯里当地有些店铺为了追求高品质的酸,使用的水都要从县城里面拉来制酸;所以在外地吃到的酸汤其实远远不及凯里本地的正宗;牛肉一般都是论斤来上菜的,配上牛髓、黄喉等其它食材放入酸汤中,开胃!!!!
    ⭐️推荐店铺:牛滚荡、苗阿哥、苗岭高山

    3. 酸汤鱼
    凯里最有名的一道菜,酸汤鱼用的酸大多是白酸,白酸是用淘米水发酵制成,很多人可能会吃不惯;
    以及本人可能酸汤鱼从小吃到大,长大反而更喜欢吃酸汤牛肉😢😢
    推荐店铺:快活林、亮欢寨

    4. 干锅牛肉
    吃惯了汤菜,可以试试干锅炒菜;这道菜也真的巨好吃,除了在凯里,外地真的很难吃到!!干锅牛肉的咸度和辣度拿捏得刚刚好,咬下去一口回味无穷,巨好下饭;蔬菜还畅吃😁
    ⭐️推荐店铺:雷不烂

    5. 麻辣烫
    不是四川的麻辣烫;是酸汤麻辣烫;我从小吃到大的美食,记得以前都是在路边或者在一个大的院坝里吃,现在都只能在门店里吃了,不过美味依旧,推荐红酸汤底;麻辣烫的话是自己去挑选自己喜欢的菜,最后按照串串和点的盘子数来收费,推荐小酥肉、肉丸子、毛肚
    ⭐️推荐店铺:最后一家、三肥麻辣烫、第三家麻辣烫

    6.辣子鸡
    我爸妈自己也经常在家里炒,这道菜在街边也经常会看到,有青椒和糍粑辣椒两种做法,都好吃😋

    7.牛肉沫
    也是干锅炒菜,不过是牛肉沫,有点辣,吃不了辣的慎点,巨好下饭,要配上他家的特色酸汤菜;他家是算人头收费,量多人多实惠
    ⭐️推荐店铺:名字忘记了罗汉山那家,教堂对面

    8.特色美食——牛瘪、羊瘪

    我没吃过😂但是非常有特点,不在凯里吃不到,但是…哈哈哈大家可以自行挑战
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