新昌锅拉头是一种源自中国浙江省新昌县的传统小吃，以其独特的制作方式和美味而闻名。这道小吃通常作为早餐食用，它的制作过程非常有趣且讲究。锅拉头的主要原料是面粉，通过特定的方法调制成糊状，然后在平底锅上摊成圆形的薄饼。制作过程中，先是在锅中倒入适量的面糊，用铲子将面糊从中心向外均匀地摊开，形成一张圆形的薄饼。待一面煎至金黄后，根据个人喜好加入不同的馅料，如马兰头炒榨面、猪头肉、香肠、里脊肉、臭豆腐等，最后将饼折叠起来，使得馅料完全包裹在内.