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  • 貪嗔癡患者 昨天 12:40
    来星城的次数越多，越热衷于每个早晨骑着小电驴走街串巷恰碗粉。

    藏在湖南省农业厅宿舍区巷子里的老牌粉面馆。
    几条主干道交汇的腹地里，阡陌交通弯弯绕绕。
    说起来方位并不显眼，但是因为有“必吃榜”光环的加持，早早不是藏在深闺无人识。
    迎来送往的食客比例中，也能看出有外地游客超过土著的迹象。

    老牌店没有走连锁扩张的道路，守着一间门面韬光养晦。
    没有戾气的老做派，也没有故步自封。
    扫码点餐凭号自助端取，效率抬升了不少，也不会忙乱出错。

    有限的空间里，堂食更多放在了店外的巷道。
    高低凳子组合，便也成了天然的桌位。
    路过时能看到自发形成的恰粉队伍，一切都比预想的有秩序。

    「肉丝粉」
    大口的定制碗身装，不害怕加料的堆砌和大口囫囵油溅一身。
    我总爱在小料加码前，先开上一口原汤。
    浓郁的猪油香气，从初尝到餐毕，都挂壁在舌间。一口便知这是我的口味。
    他家的手切粉同样偏细，不是惯常的扁粉宽度，较好挂住和吸收原汤。
    肉丝切条大块，久煮的煨码难免老柴，相对偏瘦的肌理更多了嚼劲。
    咸菜小料的腌渍度恰道，相对没有过重的咸味，不至盖住猪油本味。

    最后，还是得用光盘以示喜欢。
    长沙

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