名古屋_炭焼うな富士 名駅店到名古屋旅游绝对不能错过「鳗鱼三吃」，在上网做功课后，决定暂时不选择大家推荐三大家（あつた蓬莱轩/ひつまぶし备长/まるや本店）而是拜访うな富士，位于名古屋站地下室，当天晚餐用餐时段需要小排队，记得要找店员先登记（可预约）
店门口写这大大白底黑字「鳗」，旁边可以看到师傅非常细心地清理鳗鱼，店内装潢走现代日式风
一上桌店家会招待开胃小菜「黄瓜生菜」与「茶」，这次我们点了一份蒲烧以及一份白烧，价位稍微高一些，不过都难得来了
关于「鳗鱼三吃」店内有完整的中文教学
第1步：先将饭分为4等份
第2步：先享用1/4原味鳗鱼饭，鳗鱼炭烤的外头酥脆里头肉质蓬松
第3步：将1/4的鳗鱼饭加入葱与芥末加入一起享用，会更提点鳗鱼的鲜甜搭配著芥末，非常多层次
第4步：将高汤倒入1/4的鳗鱼饭，想用茶泡饭，这一吃可以享受鳗鱼与高汤的香气
第5步：最后的1/4的鳗鱼饭则选择以上最喜欢的吃法

每一吃都好享受，透过不同的搭配可以吃到鳗鱼不同的风味，而白烧更可以品尝到鳗鱼的鲜味，肉质非常嫩
整体来说份量非常饱足（东京的宫川还是心中第一名）

📍  日本〒450-0002 Aichi, Nagoya, Nakamura Ward, Meieki, 4 Chome−8−18 名古屋三井ビルディング北馆 地下1阶
☎️ 0903 083 308
🕖 周一～日 11:00–21:00
推荐 🌕🌕🌕🌕🌑