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  • 踩雷日记 03-14 10:17
    郑州烩面流派大致分为老式烩面,滋补烩面,三鲜烩面,咖喱烩面,浇汁烩面,还有近些年以张老炝为代表的炝锅烩面,今天吃的是咖喱烩面的代表——醉仙烩面
    醉仙烩面与四厂烩面同样开在四厂,一个在东边,一个在西边,间隔不到200m,是由在建设路上的醉仙楼饭店发展而来,同样为咖喱烩面,醉仙的咖喱投放量远远大于四厂烩面,同样也更油,羊汤的味道完全被咖喱遮盖了,汤底是完全不合格的,味精放的太多,根本喝不下去,面明显是弱于四厂烩面,柔软无劲,面里的羊肉延续了西郊的特色,卤羊肉,但是过于咸了,第一次烩面没有吃完,实在吃不下去了,吃一口面油的不行,唯一值得说的也就是羊蹄了,麻辣伴有五香,羊蹄完全脱骨,好吃
    汤:3.5
    面:3.9
    配料:卤羊肉,豆腐丝,海带丝,咖喱,白芝麻,4.0
    凉菜:4.5
    综合得分:3.975
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