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  • 飞鱼Jiayu 2017-10-15 22:23
    佛罗伦萨比ZaZa好吃的T骨牛排Le Fonticine佛罗伦萨比ZaZa好吃的T骨牛排Le Fonticine
    T骨牛排是意大利托斯卡纳区的代表料理之一,一般量大,配上当地特产的美酒,在肉食爱好者听来是非常爽快的事。然而行前就有去过的朋友评价说吃过当地算是正宗的馆子但不好吃,这么大块肉很难烹调到位,因此行前做了些功课。我们在佛罗伦萨待了三天,除了Le Fonticine还吃了很多帖子yelp上也很多评论的ZaZa, 以及托斯卡纳大区的其他餐厅,但此行牛排做得最好吃的就是这家了。
    牛排:按公斤点,好像是38欧一公斤,我们怕量太大,毕竟一般饭店牛排也就120g-180g一份,于是五个人点了1.2公斤左右的量(事实证明点少了!应该按推荐点两公斤)。在一公斤到两公斤之前这家店告诉我们要么1.2公斤, 要么1.7公斤,可能是切法的关系。不会问你熟度,标准做法medium rare 三分熟的样子。端上来真是好大,里面也非常生,可是非常鲜美,外层偏熟焦香脆。
    意面和其他菜:实在是很喜欢homemade fresh pasta, 鲜pasta和干pasta的口感很不同,鲜的多一份爽滑,味道也更名为更丰富,配海鲜或蔬菜蘑菇都好吃。这里的主菜甜品随便点味道也很好
    牛排和ZaZa及后面的餐厅比都胜出很多,5个人吃了160欧,也非常合理。这里不得不提一下的是服务,一个明显是当地人,懂酒菜还有点小脾气的意大利大叔招呼的我们,跟我们说以前食客桌子上是翻枪的,现在大家都玩手机了。还调侃我们一位同行不喝酒点果汁的男生是个baby, 当知道他过敏的时候只能表示很遗憾了。问他点多少肉合适,他说两公斤,我说这是不是有点多呀,他说你问我,我觉得就是两公斤合适呀。搞得都有点不敢问他推荐的酒,但还是问了,他推荐的Brunello di Montalcino是当地乃至世界的知名红酒,60欧起跳,其实也很合理了,但我们因为不是所有人都喝,就点了便宜些的Chianti Classico 也很好。
    肉、酒、服务都是比较了才有高下。我们之后去了ZaZa, 虽然环境可爱,但是肉粉、柴、外面又焦苦,其他菜一般,试了好几种酒都没味道,感觉是两三块钱的超市货放进来卖十几块了,服务员也根本就不懂酒。
    地址:Via Nazionale, 79r, 50123 Firenze FI, Italy
    和ZaZa一样离中央市场很近,建议电话预定
    期待下次去两个人点一公斤肉
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