米兰甜品探店Princi在米兰的最后一天，突然就来了一种要工作的勤奋感😂，所以决定到处去探探店。
第一个去了据说排名第一的Princi，就在大教堂旁边，很好找。

他家的面包品种还挺多的，基本上占了柜台的一半，我看菜单上还有餐供应，甜品只占了很小的一部分，大部分都是烘烤类产品，外观的话在意大利我看到的甜品店里真的算是现代又精致的了。

我点了咖啡和Moritozzo和树莓芝士挞，好吃，但是也不足以到惊艳的程度，出乎意料的是整体的调味都很清淡，一点也不甜！我感觉跟国内的甜度差不多。

临走的时候发现了一个苹果派（图789），他就是用那种非常非常薄的酥皮，叫做filo，意大利这边还挺多甜品用到这个酥皮的。我记得以前看过一个什么纪录片里，有一个老奶奶做这个酥皮是把面团放在一张桌子上，然后从四周往外抻，最后变成一张巨大的又很薄的皮，卷起来用。当然现在马爸爸家也能买到冷冻半成品。

然后这个苹果派的层次是filo加上炒过的焦糖苹果打成的泥，加上杏仁奶油酱，再加上一片海绵蛋糕，然后包起来，把收口的地方压在底部拿去烤。整体吃起来是酸酸的！就是小时候用火炉烤苹果的那种熟苹果的酸味，然后底部的酥皮部分烤的非常脆，甚至有点黑，吃起来就很像烤焦的红薯皮一样，对我来说这个产品挺有意思的，有点小惊喜。