登录 注册
  • 安妮_7774 02-19 20:28
    米兰甜品探店Princi在米兰的最后一天,突然就来了一种要工作的勤奋感😂,所以决定到处去探探店。
    第一个去了据说排名第一的Princi,就在大教堂旁边,很好找。

    他家的面包品种还挺多的,基本上占了柜台的一半,我看菜单上还有餐供应,甜品只占了很小的一部分,大部分都是烘烤类产品,外观的话在意大利我看到的甜品店里真的算是现代又精致的了。

    我点了咖啡和Moritozzo和树莓芝士挞,好吃,但是也不足以到惊艳的程度,出乎意料的是整体的调味都很清淡,一点也不甜!我感觉跟国内的甜度差不多。

    临走的时候发现了一个苹果派(图789),他就是用那种非常非常薄的酥皮,叫做filo,意大利这边还挺多甜品用到这个酥皮的。我记得以前看过一个什么纪录片里,有一个老奶奶做这个酥皮是把面团放在一张桌子上,然后从四周往外抻,最后变成一张巨大的又很薄的皮,卷起来用。当然现在马爸爸家也能买到冷冻半成品。

    然后这个苹果派的层次是filo加上炒过的焦糖苹果打成的泥,加上杏仁奶油酱,再加上一片海绵蛋糕,然后包起来,把收口的地方压在底部拿去烤。整体吃起来是酸酸的!就是小时候用火炉烤苹果的那种熟苹果的酸味,然后底部的酥皮部分烤的非常脆,甚至有点黑,吃起来就很像烤焦的红薯皮一样,对我来说这个产品挺有意思的,有点小惊喜。
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈