苍南土著私藏版|揭秘本地老店肉羹隐藏吃法苍南的肉羹与温州瘦肉丸类似，只是温州瘦肉丸特指猪肉做的，而苍南的肉羹有猪肉和牛肉做的两种，牛肉做的称为牛肉羹，猪肉做的称为猪肉羹。苍南肉羹在福鼎则称为肉片。
苍南肉羹还有种做法是炸肉羹，在公园山等地方的街边小摊也都有售卖，是比较酥脆的，街边小摊的炸肉羹和老萧泡菜的炸肉羹有所不同。