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  • 卡皮吧啦幻想曲 2024-08-15 17:26
    上海光明邨大酒店|《繁花》爷叔点赞2 个人点了7 个菜211元,超值!
    🐦首先是本帮酱鸽:吃惯了粤菜的烤乳鸽,你吃这个酱鸽子,绝对的另一种味蕾体验,上海特色,酱香十足,第一口下去咸甜刚好,本来是觉得酱汁有点多看上去会咸,最怕老饭店的菜口味偏咸,这个酱鸽子第一块吃下去是没有这种感觉。当然,你不吃饭不喝饮料多吃几口肯定会有点偏咸的,毕竟酱汁浓郁。本来想点招牌酱鸭的想想两个人吃不掉,酱鸽子想来应该是一个味道,两个人一个鸽子份量刚刚好,不会浪费还能尝到正宗的本帮酱卤味,超值,一只39元,一口咬下去,酥嫩软烂,第一赞给酱鸽。
    🍖糖醋排骨:经典中的经典,就是吃一口就会有这种感觉:对,这就是上海本帮菜的味道。甜酸适中,口感酥软。你说正宗上海菜什么味,就是这个味,红烧肉太肥,糖醋排骨刚刚好,这个菜有种带你畅游老上海的味道,就是有那种小时候每次在上海吃饭都有这个菜的熟悉的味道。
    🦐糟草虾应季菜,夏天嘛!油爆虾总感觉口味上没有糟的来的清爽,糟也是上海菜里面夏季常用的一种调味方式,原汁原味,食材鲜嫩,别具风味,没试过糟货的,可以试一下,酒香四溢,草虾肉鲜嫩 Q 弹结实,很不错。
    🐟苔条小黄鱼,外酥里嫩,苔条基本看不到,香气有的,和黄鱼结合了,这道菜在夏天吃有点油腻,毕竟是油炸。但是秋冬天绝对是爆款,我们坐在电梯口,老上海爷叔们都夸我们会点菜:苔条小黄鱼可以的。就是沾汁的那个姜醋,说实话,我吃不来。可能是解腻的,不过沾汁是酸甜口的我可能还能再吃几块,这个菜没吃完,最后打包了,量也很大!
    🍊橙香蟹粉盅这个盅最近很流行,不过呢说实话,做得没有蟹宴的好吃。只能说比一般做半成品蟹粉店里的好吃。拍照📷好看,可点,也能吃完,不腥。至少食材新鲜。
    🍜蟹粉面疙瘩我是有点看不懂的,汤是偏清汤的感觉。在我的美食记忆里,我们江南这边的面疙瘩类似于北方的面糊糊。但光明邨的这道菜,疙瘩是疙瘩,汤是汤,泾渭分明,不是我喜欢的口感。
    🦁️蟹粉狮子,好吃😋!上菜的时候就说狮子头要慢等,等到都吃完了还没上,但不影响它上来后我居然把它吃完。一大颗肉没有肉臊味没有腥味,是要用白菜先蒸焯去腥的,所以制作上比较慢。光明邨的狮子头是可以等的,上来后是不会让你失望的,如果没来得及去扬州,光明邨的狮子头可以让你尝到淮扬菜狮子头的味道。我个人觉得功夫是到位的。
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