全上海最棒的黄鱼馄炖有的店真的只需要一道菜就会让人流连忘返…..

王安忆写老上海，提到黄鱼汤，说它“味道温厚，像亲人说话的语气”。

但我不是老上海，也不是瑞福园的老顾客。
我不知道延安路中段以前是不是叫静安寺马路，也不知道腌笃鲜和白斩鸡在哪个饭店里最好吃。但一喝这碗黄鱼馄炖，心口像被按了一下，想起许久之前读过的这句话。

📍瑞福园联谊餐室，店面不大，门脸有点老，招牌写着“老字号”，但没有特别装修复古。就是很实在的老式饭店。人均200
黄鱼馄饨 ￥148
算是店里的招牌，记不清是138、148还是158，反正是1x8，略贵但是相当值得，两个人刚好。
端上来是一个大砂锅，汤面有细油星，像是鸡汤汤底。黄鱼先煎过再熬汤，喝起来带点焦香，汤是乳白的，不带点旧厨房味的那种老法头汤底。馄饨个头大，皮厚但不烂，内馅有肉也有鱼，咸香的口，比汤略浓，搭配刚刚好。

其他菜做法做法都很老派，我们选了几个经典本帮菜，味道都很好，尤其推荐花雕醉草鸡。鸡的品质相当好，皮很脆，和肉中间还有一层薄薄的皮下胶质，吃起来滑嫩香浓，花雕特有的酒香也完全融入进去。

不过总体来说黄鱼的味道过于出彩让其他菜都显得平平无奇。

这碗黄鱼馄饨不是“惊艳型”，但是会让人安静下来的那种味道。对我来说，它不属于打卡、拍照、社交，而是属于某种真实沉默、真实的慰藉。第一次来就喝到了，挺幸运的。