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  • 桢真吃不弱了 2025-02-20 15:40
    老字号本帮菜的真实体验️值不值得排队⁉️今天终于打卡了上海本帮菜的“活化石”—— 上海老饭店！这家创立于1875年的百年老字号，连马耳他总统都曾光顾，但实际体验如何呢？✨
    👍 值得夸夸的亮点
    1. 经典招牌菜，传承感满分
    - 🦆八宝鸭：镇店之宝！鸭肚塞满糯米、瑶柱等八种食材，蒸足5小时，入口软糯鲜香，甜咸平衡得刚好。不过需提前预订，每日限量！
    - 🐟松鼠桂鱼：鱼身炸得酥脆，淋上酸甜茄汁，造型吸睛，口感层次丰富。
    - 🦐油爆虾：火候绝了！虾壳酥脆到能连壳吃，甜味来自冰糖+蜂蜜。
    - 🥣草头圈子：草头鲜嫩，肥肠厚实无腥气，酱汁浓郁。
    2. 📍环境复古，老上海情怀拉满
    飞檐翘角的仿古建筑，包间装饰怀旧感十足，适合拍照打卡！尤其推荐靠窗位，豫园商圈的古韵尽收眼底。
    👎 劝退雷点
    1. 节假日服务严重掉线
    大型节假日大厅体验翻车！上菜混乱、换盘不及时，甚至分不清“打包”和“分菜”，服务生手忙脚乱。
    2. 部分菜品预制感明显
    - 芝士焗龙虾、黄焖牛肋骨：加热即食，肉质干柴，毫无鲜味。
    - 熏鱼：腥味重，糖醋汁未掩盖食材不新鲜的问题。
    - 高价菜踩雷：如年夜饭套餐，八宝鸭、鳝丝等招牌菜也沦为预制菜，性价比极低。
    3. 环境嘈杂，私密性差
    大厅容纳50桌，人声鼎沸，适合热闹聚餐但不适合安静约会。包间虽好，但节假日涨价离谱。
    📝 博主总结&建议
    ✅ 推荐菜：八宝鸭、松鼠桂鱼、草头圈子、油爆虾、扣三丝（迷你版限量！）
    ❌ 避雷菜：熏鱼、芝士焗龙虾、黄焖牛肋骨
    💡 Tips：
    1. 避开节假日，选择工作日午市，人少服务更到位。
    2. 提前电话预订招牌菜（如八宝鸭、青鱼秃肺），避免扑空。
    3. 包间低消高，2-4人建议坐大厅窗边，体验老城厢氛围。
    4. 人均价高，点传统本帮菜更稳，慎选高价海鲜！
    📌 最后一句真心话：
    作为本帮菜的历史标杆，上海老饭店的经典菜依然能打，但节假日品控和服务下滑严重。如果你是游客，想体验地道老派风味，值得一试；但追求精致体验或性价比，建议绕开高峰期，或选择其他口碑稳定的本帮菜馆（比如德兴馆）～
    上海
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