登录 注册
  • 可爱又迷_9054 2024-08-24 21:44
    上海·本帮菜·老正兴(人均175)位置在福州路556号,人民广场地铁站东
    米其林一星餐馆
    下午五点去人不算多,不需要等位
    点的全是招牌,上菜速度还可以
    1️⃣响油鳝糊:最后一道工序“滋啦~~”浇热油在后厨完成,没看到~缺了点仪式感~鳝鱼肉Q弹,不像有的店鳝鱼肉发死;浓油赤酱,符合米其林1星味道标准。
    2️⃣油爆河虾:据说河虾用的是90~105头的河虾,18秒出锅。外酥里嫩,有爆汁感,酱汁鲜甜。
    3️⃣草头圈子:下面铺的是“草头”,应该是上海人常吃的一种蔬菜,百度了一下也叫“苜蓿、三叶草”,入口有一股清新且别致的味道,口感稍柴但有嚼劲,类似在湖南吃的“鸭脚板”。上面的“圈子”是大肠头,很香很韧。
    4️⃣八宝辣酱,我感觉好像“酱爆版宫保鸡丁”。
    5️⃣正兴醉鸡:糟汁有黄酒香气,鸡皮是脆弹口感。
    挺好吃的,服务员也挺认真,环境也不错。
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈