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  • 艾尔缇妳斯 11-9 10:41
    大壶春生煎味上海 | 美食评测之上海大壶春生煎包
    生煎,可以说是上海人生活中最不能缺少的美食。听本地的朋友说,很多的人一天是从一客生煎一碗牛肉粉丝汤开始。
    本帮的生煎有着不同的制作工艺也就形成了不同口味的生煎派系。这次刚好路过大壶春,就来尝尝了。
    🌟大壶春(云南南路店)
    地址:上海黄浦区云南南路89号。
    🌟营业时间
    早7点半左右~晚19点。店面小的原因,所以到店基本上都是要排队。甚至有时会大排长队。排队点单,有点自助的服务,自己窗口取餐。
    🌟三拼生煎包 22💰/ 份 6只
    (鲜肉、蟹粉鲜肉、大虾鲜肉 各2只)
    🌟鲜肉生煎
    店里招牌,鲜肉馅的肉质很紧实鲜美。个头很大温度还可以,特别是刚出炉的时候趁热吃。
    🌟蟹粉鲜肉
    鲜肉加上了蟹粉,第一次尝试。比鲜肉多了一点蟹鲜味,微甜微腥的蟹味,中规中矩。
    🌟大虾鲜肉
    鲜肉加上了虾肉,虾肉个头很大,吃起来也是十分鲜甜。可以尝试!
    用的是全发酵的面皮,所以咬起来口感比较蓬松。底部煎得金黄酥脆,咬上一口焦香四溢。因为包的时候不放皮冻,所以就汤汁不多。
    作为地道的上海美食之一,生煎包在当地的评分也是褒贬不一。有人说这家好,有人说那家好。有些人说这家正宗,有人说那家只是网红店。
    大壶春我觉得还是很值得推荐的。味道不用说,坚持看老派做法,汤水偏少,味道微甜为主,很多人说味道下降了或者不怎样。但我作为一个外地人,个人觉得大壶春还是OK的。还是值得去试一试。
    上海的这些生煎包等就如同我们潮汕肠粉一样,褒贬不一,千人千面也各有千秋。自己觉得最好吃的,大概率就是那从小吃到大自己家楼下的味道吧!
    也欢迎大家推荐自己心目中觉得好吃的上海生煎!
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