一言牛杂 昨天周三跑到容桂小黄圃吃一言牛杂【图1】了，17点到，排了30min的队【图7】，才轮到自己点餐。排到一半时候，姐姐话我前边个顾客开始往后冇牛杂卖了，感谢光临。想着来都来了，就吃其他东西吧。我18点都吃完了，店里东西所剩无几了，还有人排队【图8】。因为昨天没吃到牛杂，今天周四16点就到，吃上心心念念的牛杂了。
【图4】是我昨天周三点的，牛腩+豆腐串+面筋+浓郁的腩汁+秘制酱+辣椒酱+糖水:红豆沙，一共花了¥18。豆腐串、面筋吸满了腩汁酱汁，一口下去真爽，就是这个香味儿。牛腩煮的腍，能吃出是新鲜的牛腩，口感很好。我要的微辣，吃不出辣，吃牛杂就得配着一点辣酱吃才好吃。【图3】是我今天周四点的，牛筋+牛肠+白萝卜+牛腩+面筋+鱼蛋+脆皮肠，一共花了¥23。牛筋好腍，软糯可口，差不多一口即化，都不用怎么嚼。牛肠吃起来挺爽口，但容易嚼烂。白萝卜没辛辣味好腍，一咬就烂，沾着腩汁酱汁吃，绝！鱼蛋可以拌着番茄酱吃，没有惊艳的地方。牛腩照样煮的腍，软糯好吃。脆皮肠一般吧。没尝芝士肠，姐姐说里面有芝士。
【图2】基本就是一言牛杂卖的吃的啦，【图6】是全部产品的价格了。【图5】冰箱里面卖的饮料，和它家的酱料，没凑近看是什么酱料。有家庭装的圆盒打包盒，大概好像6寸这么大吧，听到姐姐说¥72一份，很大份。它家的甜品，固定4块一份，每天开盲盒，哈哈。昨天是红豆沙，今天是椰汁西米。还有粉面吃，所以可以当正餐吃，有净粉面，酸辣粉面，牛杂粉面。
我觉得它家生意这么好的原因:
1️⃣牛杂牛腩应该是食材新鲜的，不像是冷冻食品采购的(单凭吃起来的口感和闻起来的味道，自我感觉哈，不是的话我认错)
2️⃣酿制的酱汁是真的好吃，浓郁香！！！它家煮牛腩牛杂感觉是很舍得放酱汁的，我吃起酱汁很浓郁的，不是兑很多水得那种淡茂茂的。
3️⃣煮的牛杂牛腩豆制品土豆都煮很久的，煮的很腍，软糯口感，很好嚼，能挂住酱汁，很入味。