我在常州｜来打卡这家店了！来常州没吃这碗银丝面=白来！传承110+年的老字号，连林忆莲都专程打卡的江南味，果然名不虚传✨
谁懂啊！面条细到只有0.8mm，色白似银还能穿针引线，每根都裹着蛋香～ 原来500g面粉要加6个蛋清，经过72道工序轧制，细而不碎、韧而不硬，嗦起来滑溜溜的超上头 ！
灵魂汤底才是精髓！凌晨3点就开始用老母鸡+猪骨+黄鳝骨慢炖6小时，汤色清透却鲜到骨子里，喝一口暖到胃里，连干三碗都不腻 ～ 师傅捞面动作行云流水，面条卷成"鲫鱼背"，撒上金黄蛋皮丝和翠绿葱花，光卖相就流口水！
必点吃法攻略✅：
▫️白汤面+现炒虾仁浇头：鲜掉眉毛，凸显本味
▫️红汤面+大排：卤汁醇厚，肉质软烂脱骨
▫️搭配素鸡、雪菜毛豆，老常州标配
店里满是烟火气，从清晨到日暮都坐满食客，老人带着孩子寻回忆，游客拖着行李箱来打卡。这碗藏着非遗技艺的银丝面，既是常州人的乡愁，也是江南风味的极致体现🌿
📍Tips：麻巷店是老店更有氛围，可打包盒装面带给亲友