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裴英伦
02-20 12:00
来沈阳 吃不明白老四季的 我教你
看太多外地朋友来沈阳说老四季不好吃,我很气愤🥹,我不允许!我怀疑你是不会调料,我要教会每一个没有吃明白老四季的孩子!
一、选择店
我就爱去【十三纬路老四季(总店)】,味道多少和分店有点差别、但不多
二、点餐【2人用餐为例】
大鸡架*2(必点)
鸡肚*1
榨菜*2(必点)
纸巾*1包(送两副手套)
抻面*2(根据自己喜好跟面口要粗细,推荐三棱面)
鸡脖、香菜根、饮料啥的根据自己喜好点吧,爱吃啥点啥
三、拌调料‼️⚠️划重点⚠️
1、桌面上有白米醋、酱油和陈醋,还有一铁碗的辣椒油。咱把陈醋先放到一边别碰它!
首先拿起白米醋(青醋)在榨菜盘子里倒到榨菜盘底还没没过榨菜一半的位置,大概到倒个3—4秒左右,然后拿起酱油同样1:1等比例和白米醋一样的体量倒入。酱油和醋加在一起刚好超过榨菜最高点即🉑
2、找那个油最多的辣椒油铁缸子,猛猛舀三大勺辣椒油搞进去,放心!5岁小孩都能吃的辣度,那辣椒油只有香味,妹有辣味!辣椒油是灵魂!!放得太少的话还是不如不吃。
3、抻面你先不着急吃 你先把鸡架按照他的骨骼纹理掰的稀碎,放到空盘子里,然后一块块去沾刚拌好的榨菜料,你就吃去吧,一吃一个不吱声
4、抻面都说清汤寡水没味儿,那你得把你刚才拌的榨菜调料倒进去一半,咸淡不够就加点酱油和醋
按以上步骤的调料去你就吃去吧,不好吃你来找我,我吃!
沈阳
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