怎么能不喝这碗 300 年的非遗头脑谁懂啊！来太原的第一顿，直接被清和元的这碗“头脑”和稍梅狠狠拿捏了！

🍲 非遗级的早餐，喝的全是讲究
这碗看起来平平无奇的头脑，可不是普通的糊糊！它是明末清初傅山先生为母亲熬制的药膳，也叫八珍汤，算下来已经有300多年的历史了。
里面藏着羊肉、黄芪、莲藕、山药这些温补食材，慢火熬得稠稠的，喝起来带着淡淡的黄酒香，一点也不腻。

吃法也很有讲究！一定要配上一小碟腌韭菜，咸香提味，瞬间打开味蕾，整个胃都暖乎乎的，秋冬喝一碗，从头暖到脚。

🥟 爆汁稍梅，和头脑是绝配
光喝头脑肯定不够，必须安排上一笼刚出屉的稍梅（也就是烧麦）！
皮薄得能看见里面的肉馅，咬一口直接爆汁，羊肉馅鲜得不行，几乎吃不出膻味，混着大葱的香，每一口都超满足。

📍店名：清和元（食品街店）
⏰Tips：头脑一般是早餐限定，想喝的朋友一定要早起！

来太原玩的宝子们，别再只盯着刀削面啦，这碗刻在太原人骨子里的早餐，一定要来试试！