腾冲 和顺古镇 马帮烤茶和顺古镇 老茶铺（48/位）
进门是售卖各种茶器的大厅，往里走别有洞天。左侧是喝烤茶的大茶桌，右侧是一个露天院子。老板热情地招呼我们入座，熟练地加炭和木柴起火，把一个空陶罐和一个烧水的大壶放到架子上烤。入座后先上了几盘点心和水果，老缅桃应该是芭乐的一个品种，味道一模一样，口感更绵密。因为烤茶还需要一些时间，服务员先上了一壶白茶。每个座位前还有一大盘核桃、板栗、花生和砂糖橘，都是自助的，核桃、板栗和花生都是生的，生板栗吃着很甜。
陶罐烧得很烫后往里加入几勺白糯米，老板一边手握陶罐不断翻炒着里面的糯米，一边给我们讲解烤茶的由来。这茶叫贡山雪茶，生长在高海拔地区，银白如雪。在马帮的运茶路上一般只有干粮和干肉，没什么蔬菜，而烤茶就起到了驱寒暖身、健脾祛湿和补充微量元素的作用。等到糯米烘烤得金黄后加入贡山雪茶，滚汤的开水倒入烘烤得发烫的陶罐，水在陶罐里翻滚沸腾，闷声作响，犹如春天的闷雷。闻茶汤，是小时候吃的海苔味，入口的瞬间像泡得极浓的绿茶，吞咽后迅速回甘回甜。这时喝一口白水，竟是甜的。
老板还给我们烤了当地的番薯和腰果土豆，烤好的番薯皮是半透明的，里面的番薯肉呈蜜色，不是发干糊嗓子眼的，水份和糖度都极高。云南人喜欢吃生核桃，很多云南饭馆里有凉拌核桃仁，奶香脆嫩。这里的核桃有点半风干，直接吃没有全生的那么脆嫩，但稍微炭烤一会儿后油脂开始往外渗，能闻到炭烤和核桃油脂的香气。不过老板也提醒我们，炭烤的核桃不要吃多，容易上火。烤橘子也是很好吃的，不过烤太久会发苦，要掌握好火候和时间。橘子皮的香气在炭火下挥发，烤完的橘子肉有点发烫，吃的时候要小心，进嘴后是水水润润、香甜暖和的，补充了水份的同时也避免了寒凉。
同桌的一对夫妇带了两个可爱安静的孩子，小孩哥慷慨地给后面来讲解冲茶的小姐姐分享了他的小零食，小姐姐也从不知哪里取出了冻干小香菇，同桌的人全都沾了小孩哥的光，分到了香菇小零食。好想问小姐姐这个零食是哪里买的，咸香酥脆，浓浓的香菇味，特别好吃。